ムルソー大倉宣靖のスタッフレビュー日本料理にあわせた心意気ワイン

2021.08.19

750ml

4.2 (33件)

ムルソー

マトロ

白

エレガント＆ミネラリー

飲み手に至福のひとときをもたらす、ムルソーの名門。透明感溢れる果実味を備えた濃密な味わい。マトロの実力を堪能できる「名刺代わり」の1本。詳細を見る

4.2

(33件)

2022年

18,700 円

（税込）

V 89-91

2021年

16,500 円

（税込）

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マトロのムルソーは1年程セラーで熟成されてから日本にリリースされる為、繊細な果実味の中に複雑さを感じ、日本料理の繊細さと良く合います。ひとくち含むと、シャッキリと歯応えのあるリンゴや、ハーブ、シトラスの瑞々しい果実味に加え、余韻には砂糖を纏ったレモンピールのほろ苦く美しい酸味が感じられます。繊細かつ複雑味のある味わいは、和食全般に万能ワインですが、匠の技が光る江戸前寿司はいかがでしょうか。酸味を控えた赤酢のシャリに、山椒醤油を使った穴子が特にオススメです。ふっくらとした穴子の質感にスパイシーなアクセント。まろやかに仕上げたお米の旨味に、ワインの滑らかな質感と果実味が口の中でスケール感広がるマリアージュを演出いたします。

このレビューのヴィンテージ：2017年

スタイル

繊細

パワフル

テイスト

柑橘系

トロピカル

テクスチャ

ミネラル

リッチ

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。