プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ

エノテカNo.1カヴァ、ワンランク上の上級キュヴェ。

この味わい、ハイコスパ・スパークリングの新定番！

2009年に登場して以来、バランスに優れた味わいとコストパフォーマンスの高さで一躍大ヒット商品となったプロジェクト・クワトロ・カヴァ。エノテカショップ全店で年間約15,000本以上、累計50万本以上も売れており、数あるスパークリングワインのラインナップの中でも、常に売上の上位を誇っています。

こちらは、そのプロジェクト・クワトロ・カヴァの上級キュヴェ。同じく４種のブドウを使用し、シャンパーニュ製法で手間暇かけて造られていますが、違うのは熟成期間。プレミアム・レゼルヴァはなんと通常のカヴァの1.5倍〜2倍、2年半〜3年の熟成を経ています。そのため、「これって本当にカヴァ？」と思わず疑ってしまうような、“カヴァを超えた”リッチな風味を楽しめます！

星付きレストランにもオンリストされる、
スペインの実力派、クロ・モンブラン。

クロ・モンブランがあるカタルーニャは"食の都"としても知られる地域。最先端の調理技術を用いた洗練されたスペイン料理、モダン・スパニッシュ発祥の地でもあり、「世界一予約が取りにくい」と言われ、2011年惜しまれつつ閉店となったミシュラン３つ星レストラン「エル・ブジ」もカタルーニャにあります。クロ・モンブランはこの地で数々の星付きレストランにオンリストされており、美食の先進地バスクの町、サン・セバスチャンにある3つ星レストラン「アルサック」や、マドリッドの美食家が集う1つ星「エル・チャフラン」など、その顧客は錚々たる顔ぶれ。モダン・スパニッシュの名店に愛されるワインを造っています。

ワインメイキングを担当するのはジョセップ・バドリ氏。一度でも彼に会えば、クロ・モンブランのワインの味わいがなぜこんなにピュアで優しいものなのか即座にわかるはず。ボデガのワインメイキングには、フランス、オーストラリア、チリで伝統的、先進的なワインの両方を学んだバドリ氏の経験が活かされています。

前菜からメインまで、これ1本で大満足！
どんなお料理とも合わせられる万能選手。

淡いゴールドで深みのある美しい色合いで、リンゴの蜜を中心に、イースト、ナッツなど複雑で豊かな香りが溢れます。シャンパーニュを思わせるきめ細かな泡立ちと、凛とした上品な酸味が素晴らしい味わいです。高級感を感じさせる仕上がりですが、飲み口はどこか優しく、フレンドリーで、どんどん飲みたくなる気軽さがまた魅力です。これは、「カヴァの手軽さとシャンパーニュの飲み応え」を兼ね備えた、カヴァを超えたカヴァとも言うべき味わい！とにかく、一度味わってみないともったいない、コスト・パフォーマンスの高さです。

お買い上げいただいたお客様からも、
「今までの泡の中で最高。」
「5000円オーバーの風格と味と発泡が感じられます。」
「ブラインドで頂けば、高級シャンパーニュと間違うほど。」
などなど、嬉しいコメントが続々と寄せられています。

お食事はシーフードのパエリャやブイヤベース、小エビのアヒージョやハモンイベリコなどの生ハムをはじめとした幅広いお料理と好相性。存在感のある味わいなので、ワイン単体で飲んでもお愉しみいただけます。スペイン料理などの洋食はもちろん、ごまだれやポン酢の冷しゃぶ、お寿司などの和食とも好相性！アペリティフにはキリっと冷えた状態でシャープに、メインは少し温度を上げてコクのある味わいと合わせてお楽しみください。