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エノテカオンライン

ムルソー-0
ムルソー-1

ムルソー MEURSAULT

750ml

2019年

「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。程良い樽香と豊かなミネラルが調和する、ミクルスキのスタイルを堪能できる1本。

本数限定

13,640

(税抜価格12,400円)

124pt

進呈

瞬く間にスタードメーヌへと上り詰めたムルソーの名手、フランソワ・ミクルスキ。こちらは約6区画の平均樹齢35年のシャルドネをブレンドして仕立てる1本です。果実の凝縮感に美しい酸が寄り添っており、しっかりとした骨格も魅力。非常にエレガントで洗練されたスタイルです。

星付きレストラン御用達の新生ムルソー で!モダンなおもてなしを

溌剌としたミネラル感としなやかさを最大限に引き出した、モダンムルソーを代表する生産者ミクルスキー。ムルソーのマリアージュの定番と言えば、バターを使った濃厚な魚のムニエルが定番ですが、 モダンムルソーには、カルパッチョ風サラダはいかがでしょうか。太陽に恵まれた旬野菜と、脂が程よく乗った旬魚の刺身を盛り付け、"米油"×"ポン酢"のお手製ドレッシングで簡単に仕上げます。 ワインのアロマが野菜の香りと重なり合い、米油の香ばしくてまろやかな風味が相乗効果をもたらし、ワインの滑らかな質感と魚が一体感を演出。アフターには野菜の旨味とワインのライムのような心地良い苦味の余韻が続きます。お洒落なモダンワインにはモダン料理のマリアージュが私のオススメです。

商品情報

味わい

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 本数限定

    限定36本!

    2019

    13,640

    (税抜価格12,400円)


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    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少し、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし冷涼な夏と穏やかな収穫期を迎えたことで、収穫されたブドウはエレガントな酸と豊かな果実味の両方を兼ね備えた素晴らしい出来栄え。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力的な味わいに仕上がっています。

    味わい

    煮詰めた桃や熟した洋ナシの果実香。空気に触れるごとに白い花や蜂蜜、バター、ヘーゼルナッツなど、華やかなニュアンスが立ち上ります。口に含むと純度の高い果実味としなやかな酸が広がり、豊かなミネラルが引き締まった味わいを演出。クローブやカルダモンの風味を纏った余韻が長く続く、芳醇なスタイルの1本です。

商品の紹介

こちらの村名ムルソーは、約6区画の平均樹齢35年のシャルドネをブレンドしており、程良い樽香と豊かなミネラルが調和する上品な味わい。果実の凝縮感に美しい酸が寄り添う、ミクルスキのスタイルを堪能できる1本です。

生産者について

フランソワ・ミクルスキ

フランソワ・ミクルスキ FRANCOIS MIKULSKI

瞬く間にムルソーのスターとなった稀少ドメーヌ

ワイン界に彗星のごとく現れたムルソーの造り手、フランソワ・ミクルスキ。名門老舗ドメーヌが名を連ねるブルゴーニュにおいて1992年の初リリース後、瞬く間にスター・ドメーヌへと上り詰めました。ミクルスキ氏は、ディジョン出身。元々はプロのラグビー・プレイヤーを目指していましたが、若くしてワイン醸造家になることを決意し、ボーヌのエコール・ヴィニコールにて、ワイン造りを習得。カリフォルニアのカレラ・エステートのジャンセン氏のもとで研修し、その後ムルソーで叔父のピエール・ボワイヨ氏に従事、畑の管理を担当していました。そして、1991年ボワイヨ氏の引退を受けて畑を引き継ぎ、自らのドメーヌを設立。現在はムルソーを中心に約8ha、16区画を所有しています。ワイン造りにおいて、ミクルスキ氏が何よりも大切にしていることは「ブドウの良さを素直に表現すること」、ブルゴーニュワインに秘められた「上品さ、そして純粋さ」を最大限引き出す為に努力を重ねています。ブドウの良さを素直に表現するため、できるだけ機械などの人工的なものに頼らず、畑ではビオロジックを実践、また自家製のコンポスト(堆肥)を使用。収穫量も抑えています。醸造工程でも同様の考えのもと天然酵母を用い、白ワインは冬の間6~8℃に保つことができる岩盤を掘った地下のカーヴで3~4ヵ月かけて発酵。その後、熟成はオーク樽で12ヵ月以上、樽のニュアンスが出過ぎないように新樽比率を20%以下に抑えています。途中の澱引きはせずに、澱と共に熟成させ、何度も試飲を重ねた後、仕上げの段階になったら清澄を行います。ミクルスキ氏曰く、「ブルゴーニュワインとは、我々の想像を遥かに超え、理屈では到底理解できない代物である。」とのこと。ブルゴーニュワインが本来持つ魅力を引き出す為に、いかに健全なブドウを育てるかということに重点を置き、人を育てるのと同じようにブドウにもたっぷりと愛情を注ぎ、誠実な気持ちでワイン造りに取り組んでいます。このように非常に丁寧に造られるワインは、畑の個性を生かした溌剌とした力強さとしなやかさが特徴。ドメーヌ設立当初は、アメリカへ大半を輸出していたこともあり、比較的樽の効いたコッテリとした造りでしたが、近年は新樽率がぐっと抑えられ、骨格はしっかりとしているものの非常にエレガントで凛としたスタイルに仕上がっています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー

芳醇かつ柔らかなブルゴーニュ白ワインを生む秀逸名産地。

ムルソーは、世界のシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ白ワイン秀逸名産地の一つです。石灰岩が覆う粘土の比率が高い土壌のおかげでワインは果実味が肉厚でコクのある味わいが生まれ、その美しい輝きは"金のひと雫"とも例えられます。圧倒的な人気を誇るのは、ペリエール、シャルム、ジュヌヴリエールの御三家に、グット・ドール、ブシェール、ポリュゾを加えた6つの1級畑。村名ワインでも奥行きのある味わいがあり、質の高さに驚かされます。


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スタッフレビュー

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  • 星付きレストラン御用達の新生ムルソー で!モダンなおもてなしを

    溌剌としたミネラル感としなやかさを最大限に引き出した、モダンムルソーを代表する生産者ミクルスキー。ムルソーのマリアージュの定番と言えば、バターを使った濃厚な魚のムニエルが定番ですが、 モダンムルソーには、カルパッチョ風サラダはいかがでしょうか。太陽に恵まれた旬野菜と、脂が程よく乗った旬魚の刺身を盛り付け、"米油"×"ポン酢"のお手製ドレッシングで簡単に仕上げます。 ワインのアロマが野菜の香りと重なり合い、米油の香ばしくてまろやかな風味が相乗効果をもたらし、ワインの滑らかな質感と魚が一体感を演出。アフターには野菜の旨味とワインのライムのような心地良い苦味の余韻が続きます。お洒落なモダンワインにはモダン料理のマリアージュが私のオススメです。

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    • エレガンスの極み
    • 魚ワイン
    • 開けたてからおいしい

    2021.07.06

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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