テロワール by エノテカ大阪高島屋店 大倉 宣靖
フレンチレストランでの勤務経験を活かして、百貨店催事のメニュー開発やワイン教室の講師、コース料理とワインを一皿ずつ合わせたマリアージュイベントの企画、調理を担当。 驚きのあるマリアージュの可能性を日々研究しております。
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
スパークリングワイン、ピノ・ノワール、シャルドネ、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、フランス アルザス、アメリカ、チリ
新年度からはワンランク上のスパークリングワインをどうぞ。
- 飲みごたえあり
- シャンパンみたい
- 乾杯に
プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ / クロ・モンブラン
ワインの奥深さと親しみやすさも感じるワイン
- 飲みごたえあり
- 飲み飽きしない
- ゆっくり楽しみたい
赤ワイン・ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ / ポッジョ・ディ・ソット
星付きレストラン御用達の新生ムルソー で！モダンなおもてなしを
- エレガンスの極み
- 魚ワイン
- 開けたてからおいしい
白ワイン・ ムルソー / フランソワ・ミクルスキ
春野菜のほろ苦さに寄り添う繊細白ワイン。
- 溢れる透明感
- 開けたてからおいしい
- 和食のテッパン
白ワイン・ 862・リースリング・トロッケン / シュタッフェルター・ホフ
初夏の緑を景色ごと楽しんで
- 溢れる透明感
- 太陽の下で飲みたい
- キンキンに冷やして
白ワイン・ ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン / バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
いつでもおもてなし準備万端！頼れるお手本ワイン
- 教科書ワイン
- 魚ワイン
- パーティーの主役
白ワイン・ ピュリニー・モンラッシェ / オリヴィエ・ルフレーヴ
洋菓子の焦がしバターに合う白ワイン
- まるでモンラッシェ
- 今飲んで美味しい
- 王道フレンチと
白ワイン・ ブルゴーニュ レ・セティーユ / オリヴィエ・ルフレーヴ
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。