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エノテカオンライン

ブラックフライデー

ドイツワイン - 世界一美しい酸と繊細な芳香を備えるワイン

ドイツは世界のワイン産地の中で最も北に位置し、その冷涼な気候から世界一美しい酸と繊細な芳香を備えるワインを生み出す産地です。エノテカ・オンラインでは人気の辛口リースリングから、近年愛好家から高い支持を集める赤ワインまで、幅広いラインナップを取り揃えております。


こちらのページでは主要産地からこれぞ!と言えるおススメワインを厳選してご紹介しています。是非この機会に、ドイツワインの魅力をお楽しみください。

目次

ドイツワインを知るキーワード

美しい酸と澄んだ味わいを生む冷涼な気候

北緯50度付近に位置し、ブドウ栽培の北限の地、ドイツ。生み出されるワインの最大の魅力は、世界一美しいとも評される酸味と口当たりの良さにあります。冷涼な気候のドイツでは果実がゆっくりと熟すため、綺麗な酸味を備えたワインが出来上がります。その酸味と果実の甘みの絶妙なバランスにより、口当たりが非常に良く感じられる点が人気の一因。また、辛口から極甘口まで、バリエーション豊かな白ワインが揃うのも魅力です。


戦後はワインビジネスとして甘口ワインが主流でしたが、1980年代以降、若手生産者の台頭や品質を重視する生産者達のテロワール回帰が高まり、辛口ワインが増加。現在では、その美しい味わいが世界で認められています。

ドイツワインの代表品種

ドイツワインの中でも有名なのが白ブドウ品種のリースリング。ドイツは世界のリースリングの栽培面積の6割を誇るリースリング大国で、ドイツに植えられている全ブドウ樹の約1/4をリースリングが占めています。辛口から甘口、スパークリングまで幅広いスタイルのワインが造られており、類まれなる芳香性とその土地の味わいを映し出す鏡のような敏感さはワイン愛好家の心をつかんで離しません。中でもモーゼルとラインガウがリースリングの2大産地とされています。


黒ブドウに関しては、ドイツではシュペートブルグンダーと呼ばれるピノ・ノワールが有名。その品質は、ジャンシス・ロビンソン女史が「ブルゴーニュの後を追って価格が手の届かない成層圏に突入する前に、ドイツのピノ・ノワールを今すぐ買うべき。」とおススメするほどです。ドイツの中でも、比較的温暖なバーデンやファルツが特に優れた産地として知られています。

ドイツの主要産地とおススメワイン

美しい酸と澄んだ味わいを生む冷涼な気候

ドイツワインの生産地は、国土の南部と南西部に集中しています。原産地呼称を名乗れるクヴァリテーツワインには13の生産地域が指定されており、多様な土壌や地域ごとの明確な気候の違い、地域特有のそれぞれのブドウ品種により、ドイツワインは多彩なものとなっています。こちらのページではその中でも主な8つの生産地と、各生産地のこれぞ!と言える厳選ワインをご紹介します。

モーゼル

モーゼルは、モーゼル川とその支流のザール川、ルーヴァー川の流域に広がるドイツ最古のワイン産地で、4割が斜度30%を超える急斜面に石垣を築いて造ったテラッセンモーゼルと称されるテラス状のブドウ畑が有名です。標高の高さに由来する冷涼な気候で、エレガントな酸味と余韻の長い気品に満ちたリースリングを生み出しています。 この生産地の一覧を見る≫

パラディース・リースリング・ファインヘルプ

ほのかな甘みと酸のバランスが絶妙なやや辛口。


パラディース・リースリング・ファインヘルプ

シュタッフェルター・ホフ
4.1 (10)
ライトボディ
1
フルボディ

2019

2,090

(税抜価格1,900円)

862・リースリング・トロッケン

ワイナリー設立1150年を記念した限定キュヴェ。奥深く優しい味わいが魅力。


862・リースリング・トロッケン

シュタッフェルター・ホフ
4.2 (6)
ライトボディ
1
フルボディ

2018

3,300

(税抜価格3,000円)

ラインガウ

ラインガウはドイツ5大畑のうち4つを擁する銘醸地。ライン川の豊富な水量によって年間を通じて温暖な気候が得られるため、力強さと繊細さを備えたリースリングが生み出されています。また、若手醸造家を育成するガイゼンハイム大学が位置しており、恵まれた環境と高い技術力を備えた、ドイツワインをリードする産地としても知られています。 この生産地の一覧を見る≫

ラインガウ リースリング・フォルラーツ

透明感溢れる辛口リースリング。爽やかで優しい飲み口が魅力。


ラインガウ リースリング・フォルラーツ

シュロス・フォルラーツ
4.1 (51)
ライトボディ
1
フルボディ

30% OFF
ブラックフライデー対象!

2018

2,420

1,694

(税抜価格1,540円)

リースリング・ゼクト・ブリュット

良く熟したリースリングで仕立てるこだわりスパークリング。


リースリング・ゼクト・ブリュット

シュロス・フォルラーツ
4.3 (16)
ライトボディ
1
フルボディ

2018

3,300

(税抜価格3,000円)

ラインヘッセン

「千の丘のある地方」として知られているドイツ最大のワイン産地。以前は甘口ワイン産地と知られていましたが、現在では若手醸造家が造る高品質なリースリングやシルヴァーナが注目を集め、若くダイナミックで高品質なワインの産地へと変貌を遂げました。オーガニック農法を採用する生産者も多く、産地全体でテロワールの個性を表現することを目指しています。 この生産地の一覧を見る≫

ヴェストホーフェナー・リースリング・トロッケン

特級畑の若木のブドウを使用。塩味を伴うミネラル感と瑞々しい酸が魅力。


NEW

ヴェストホーフェナー・リースリング・トロッケン

ヴィットマン
4.2 (6)
ライトボディ
1
フルボディ

4,950

(税抜価格4,500円)

リースリング・トロッケン

オーガニック栽培で造られたワイナリーの名刺代わりの1本。フレッシュな果実の味わいとミネラルが魅力。


NEW

リースリング・トロッケン

ヴィットマン
4.5 (11)
ライトボディ
1
フルボディ

2020

2,970

(税抜価格2,700円)

  • JS 93
ナーエ

ナーエはモーゼル川とライン川の間に位置する比較的小さな産地。以前はミュラー・トゥルガウやドルフェンダーなどの交配品種が多く生産されていましたが、近年では伝統品種への回帰が進んでリースリングやブルグンダー系の白ワインが注目されています。土壌の構造が多岐にわたるため、様々な味のニュアンスを持った多様なワインが造られています。 この生産地の一覧を見る≫

リースリング・アンプラグド・トロッケン・クヴァリテーツヴァイン

芯の通った骨格と複雑さを備えた、新世代の辛口リースリングを象徴する1本。


リースリング・アンプラグド・トロッケン・クヴァリテーツヴァイン

ヴァイング-ト・テッシュ
3.8 (5)
ライトボディ
1
フルボディ

2016

2,420

(税抜価格2,200円)

  • JS 90
ミッテルライン

ミッテルラインはライン川中流域120kmに広がるドイツで2番目に小さい産地。ブドウ畑は無数の険しい岩場で構成される幅の狭いライン渓谷の急斜面にあり、この風光明媚な地域の南側一帯は世界遺産にも登録されています。リースリングが生産量のほとんどを占め、スレートの風化土壌の個性が反映されたミネラリーなワインが造られています。 この生産地の一覧を見る≫

バッハラッハー・リースリング・ゼクト・ブリュット

美しい酸と果実味に満ちた、柔らかく深みのある絶品スパークリング。


バッハラッハー・リースリング・ゼクト・ブリュット

ラッツェンベルガー
4.5 (2)
ライトボディ
3
フルボディ

2014

4,070

(税抜価格3,700円)

フランケン

フランケンは唯一バイエルン州に属する地域。他の産地が甘口を量産してきた80年代以前から辛口にこだわってきたエリアで、力強く風格のある味わいのシルヴァーナやミュラー・トゥルガウが栽培されています。また、ずんぐりとして平板な「ボックスボイテル」と呼ばれる伝統的なボトルも広く知られています。 この生産地の一覧を見る≫

ゾンメラッヒャー・カッツェンコップ シルヴァーナー・トロッケン

貝殻石灰質の土壌で育つシルヴァーナーを使用した、ミネラル豊かな1本。


ゾンメラッヒャー・カッツェンコップ シルヴァーナー・トロッケン

ゾンメラッハ
4.0 (7)
ライトボディ
2
フルボディ

2019

2,530

(税抜価格2,300円)

ランダースアッカー・ゾンネンシュトゥール・シルヴァーナー・クーベーアー

モダン・フランケンの先駆者が生み出す、美しい酸とすっきりとした後味。


ランダースアッカー・ゾンネンシュトゥール・シルヴァーナー・クーベーアー

シュテアライン & クレニッヒ
4.0 (4)
ライトボディ
4
フルボディ

2019

3,850

(税抜価格3,500円)

ファルツ

ファルツはドイツで2番目に大きい産地で、ドイツで最も温暖な地域。「ファルツの3B」と称される大御所を始め、高品質なワインを生産した革新的な生産者が活躍する銘醸地です。リースリングが最も多く栽培されていますが、ドルンフェルダーやシュペートブルグンダーなどの黒ブドウ品種も多く、ドイツ国内において最大の赤ワイン生産地となっています。 この生産地の一覧を見る≫

フォン・ウィニング リースリング・エクストラ・ブリュット ファルツ ゼクト

15ヵ月間の瓶内熟成を経てリリースされる、フレッシュかつ複雑な1本。


フォン・ウィニング リースリング・エクストラ・ブリュット ファルツ ゼクト

ヴァイングート・フォン・ウィニング
ライトボディ
1
フルボディ

2,750

(税抜価格2,500円)

ベッカー・シュペートブルグンダー

ブルゴーニュ愛好家にも試して頂きたい、濃厚かつエレガントな1本。


ベッカー・シュペートブルグンダー

フリードリッヒ・ベッカー
4.4 (12)
ライトボディ
2
フルボディ

2017

3,630

(税抜価格3,300円)

モーゼル

バーデンはドイツのワイン産地の中で最南端に位置するドイツで3番目に大きなワイン生産地域。ライン川沿いに南北約400kmに渡り細長く続くエリアのため気候や土壌も様々な性格が存在し、造られるワインも多彩。シュペートブルグンダーが栽培面積の多くを占め、ドイツが世界に誇る上質な赤ワインとして愛好家から高い支持を集めています。 この生産地の一覧を見る≫

マルクグレーフラーラント シュペートブルグンダー

「ドイツで最もコストパフォーマンスに優れたピノ・ノワール」に輝いた1本。


マルクグレーフラーラント シュペートブルグンダー

マルティン・ヴァスマー
4.5 (6)
ライトボディ
2
フルボディ

2018

3,300

(税抜価格3,000円)

マルターディンガー・シュペートブルグンダー・トロッケン

上級ブルゴーニュを彷彿とさせる、世界最高峰のドイツ産ピノ・ノワール。


マルターディンガー・シュペートブルグンダー・トロッケン

ベルンハルト・フーバー
4.5 (2)
ライトボディ
2
フルボディ

2017

5,500

(税抜価格5,000円)

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