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よりどり5本11,000円 2022年5月③
ヴィンケル・リースリング・カビネット・トロッケン-0
ヴィンケル・リースリング・カビネット・トロッケン-1

ヴィンケル・リースリング・カビネット・トロッケン WINKEL RIESLING KABINETT TROCKEN

750ml

2019年

伝統と革新の銘醸地ラインガウにおける名門ワイナリーが手掛ける、フルーティーな1本。豊かで優しい果実味が広がる、すっきりとした辛口。

3,300

(税抜価格3,000円)

30pt

進呈

4.1

(12)

ラインガウにおける最古のワイナリーの一つであるシュロス・フォルラーツ。特級畑を含む、最高品質のリースリングの畑を持ち、先進的な研究も行っている名門ワイナリーです。こちらはヴィンケル村のブドウを使用して造られる辛口のキュヴェ。日当たりの良い畑で育つブドウの収量を制限し、果実の熟度を高める手法を取り入れています。果物のアロマが広がるフルーティーな仕上がりで、豊かで優しい果実味が魅力です。

ドイツリースリングのお手本のような1本

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

gU. RHEINGAU

おすすめ料理

お寿司、カルパッチョ、焼き魚、てんぷら

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    3,300

    (税抜価格3,000円)


    詳しく見る

    味わい

    通常より2週間程遅くブドウを収穫しており、酸とミネラル、果実味ともにリッチで落ち着きを感じます。洋ナシ、桃やアカシアの花のアロマ、日なたを思わせるようなほっとするような香り。フルーティーさの中にミネラル感のある味わいで、フレッシュな酸味が適度な残糖分とバランスをとっています。直ぐに飲むために造られていますが、数年の熟成ポテンシャルも備えた仕上がりです。

    スクリューキャップ

商品の紹介

ブドウは城を取り囲む、日当たりの良い南向きの斜面の畑に植樹されおり、黄土、粘土、粘板岩、珪岩、小石、砂など何層にもなるユニークな土壌が複雑なミネラルを含んだ、エレガントでフレッシュなリースリングを生み出します。


大粒で熟した実が成るように、ブドウの房の下部を剪定、収穫量は厳しく調整されています。剪定と収穫に、それぞれ100時間/haをかけるという徹底した畑での作業の後、低い圧力で圧搾、醗酵には世界では大変珍しく、自然酵母を独自で培養したオリジナルの5つの酵母を使用。醗酵温度を正確に調節し、醗酵から最終調整までステンレスタンクにて行われます。リースリングが持つ特有の果実味、香り、ミネラル感が最大限に引き出されるよう惜しみない手間がかけられ醸造されています。


※VDP(高級ドイツワインの生産者団体)の基準は、2018年ヴィンテージより、カビネット(Kabinett)の名称は甘口ワインのみとなりましたが、ラインガウ生産者団体がカビネットは伝統的な高品質辛口ワインの名称であることを主張。移行期間としてラインガウ地方のみ2022年ヴィンテージまでは、2018年以前と同様、カビネット・トロッケン( Kabinett Trocken)を名乗れることとなりました。

生産者について

シュロス・フォルラーツ

シュロス・フォルラーツ SCHLOSS VOLLRADS

伝統と革新の銘醸地ラインガウの名門

シュロス・フォルラーツの歴史は大変古く、1211年のインヴォイス(明細書)から、その歴史を書類にて証明ができる世界最古のワイナリーと言われています。ラインガウはライン河とマイン河の分岐点付近の北側の南斜面に位置する地域。ドイツワインの中でも最も華やかで偉大なワインを産出するといわれ、中でも最高品質のリースリングを生み出す地として有名です。そのラインガウの地にある濠に囲まれた美しいフォルラーツ城は14世紀前半に、今日のワイナリーの基礎を築いたグライフェンクラウ伯爵一族の邸宅として建てられました。当時、フォルラーツのワインは貴重な嗜好品としてライン河流域の街やドイツ北部の地方に出荷されていました。

一般的にドイツのワインは、ブドウの生産地である「村名」と「畑名」をラベルに表記しています。そのうち特に優れた銘醸畑として、村名を省略し、畑名だけを表記することが許されている特別単一畑があります。その特別な畑は「オルツタイルラーゲー」と呼ばれ、その数はなんと3,000以上もある畑の中でたった5つしかありません。その5つの中のひとつの畑がシュロス・フォルラーツであり、まさにドイツ版5大シャトーのひとつといえるでしょう。シュロス・フォルラーツは由緒正しき名門のワイナリーの名前でもあり、銘醸畑の名前でもあるのです。

生産地について

ドイツ ラインガウ

ドイツ ラインガウ

高品質なリースリングで圧倒的なシェアを誇る銘醸地。

ラインガウはドイツ5大畑のうち4つを擁する銘醸地であり、タウヌス山地の森林が雨雲と冷風を遮り、ライン川の豊富な水量によって年間を通じて温暖な気候が得られるブドウ栽培には最適の環境です。若手醸造家を育成するガイゼンハイム大学が位置するドイツワインをリードする産地でもあり、恵まれた環境と高い技術力によってドイツで最も高品質なリースリングが生産されています。


クチコミ

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4.1

12 件のクチコミ

  • 2019年

    飲むとホッと落ち着くワイン

    0人の役に立ちました

    2022.04.26

  • 2019年

    ついつい飲み過ぎてしまう…

    0人の役に立ちました

    2021.10.20

  • 2019年

    酸味の強めなワイン

    0人の役に立ちました

    2021.10.10

  • 2019年

    リースリングらしい果実味

    0人の役に立ちました

    2021.09.18


スタッフレビュー

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  • ドイツリースリングのお手本のような1本

    柑橘系のキリッと爽やかな風味、さらに少し蜜を思わせるニュアンスとピールのようなほろ苦さ。ただ飲みやすいだけではなく複雑さとリースリングの力強さをしっかりと感じて頂けます。私のおすすめのペアリングは、素揚げした野菜やお肉を塩やソースなどで楽しむオイルフォンデュです。このワインの酸味が素揚げした食材達と非常によく合い、油のくどさを感じることなく食べ進めることができます。ご家庭でも簡単にできるので、ぜひこちらのワインとお楽しみください。

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    • 酸がたまらない
    • 開けたてからおいしい
    • 太陽の下で飲みたい

    2021.10.29

  • リースリングの良さを体感

    クリスピーな酸味と柑橘類の白い所のような少しの苦味。加えて花の蜜のようなほんのりとした甘味もあり、余韻はスッキリしています。アルコールも辛口ワインにしては少し低く、親しみやすいのでリースリングの良さを感じられるワインです。 まずはしっかりと冷やしてすっきりとした味わいをお楽しみください。

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    • グッドバランス
    • 開けたてからおいしい
    • 我が家のハウスワイン

    2021.09.03

  • ワインで旅行気分。この1本でドイツに行けます!

    りんごの蜜やアカシアの花、完熟したレモンを思わせる果実味と、クリアで透明感のある酸のバランスが魅力です。繊細な日本食から白身のお肉まで幅広く料理に合わせられる、フレキシブルな1本。私はザワークラウトとパプリカを使ったハンガリー風のロールキャベツとのマリアージュを楽しんでいます。他にもちょっと高級なソーセージを買った時にザワークラウトと粒マスタードとこのワインを一緒に合わせると、ドイツのレンガや木組みの家屋の街並みが頭に浮かび、ドイツ旅行に行った気分になれます(ドイツに行ったことはありませんが...笑)。 白・赤問わずワイン好きなら押さえておくべき、酸とミネラルのエレガンスが詰まった1本です。

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    • ミネラル
    • 酸がたまらない
    • 料理を選ばない万能選手

    2021.08.24

  • “父なるRheinに育まれし。。。‘’

    とても”おしとやかで気立ての良いリースリング”です。 大切に育てられたことを想像できる、ピュアで端正な果実味。近づきやすくも、背筋のスッと伸びた酸。やさしい質感は、ゆっくりとしみいってきて、 心地良い時間の流れを感じます。 静かな部屋で本を読みながら飲むのも良いですね。 合わせるなら、ホタテや鯛のお刺身、蒸し餃子など。 空瓶はウォーターピッチャーとしても使えます^^

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    • 酸がたまらない
    • 溢れる透明感
    • ワインだけでも楽しめる

    2021.04.09

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