シュタッフェルター・ホフ STAFFELTER HOF
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ドイツ
モーゼルで伝統を守りながら革新を続けるオーガニック栽培の造り手
862年の創立以来、実に1160年以上の歴史を誇るシュタッフェルター・ホフ。ジャンシス・ロビンソンに掲載されたステイシー・ナルドッツィ氏の記事では「現存する世界最古のワイナリーのひとつ」と紹介されるなど、ドイツの歴史あるワイナリーとして知られています。ブドウ栽培にとって恵まれたモーゼルという地域ならではの急勾配の畑でオーガニック栽培されたブドウから、生き生きとした果実味とミネラル感溢れる上質なワインを生み出す生産者です。
新着2銘柄が初入荷&6月限定のお得なキャンペーン実施中！
この度シュタッフェルター・ホフの上級キュヴェが入荷いたしました！極甘口ワインのベーレンアウスレーゼとトロッケンベーレンアウスレーゼの2銘柄。どちらも貴腐ブドウ100%使用した、比類ない深みと甘みが感じられる、フィネス溢れる仕上がりが魅力です。また6月限定で、対象のドイツワインをよりどり3本以上購入で10％OFFになるお得なキャンペーンも実施中。この機会にぜひお買い求めください。
1160年以上の歴史を誇る老舗ワイナリー
シュタッフェルター・ホフは、リースリングの銘醸地であるドイツのモーゼルに位置する家族経営のワイナリー。創立は862年と実に1160年以上の歴史を誇り、ジャンシス・ロビンソンに掲載されたステイシー・ナルドッツィ氏の記事では「現存する世界最古のワイナリーのひとつ」と紹介されています。
その歴史は、カール大帝のひ孫であるロタール2世が、モーゼル川から約130km離れたベルギーの小さな町にあるスタヴロ修道院にワイナリーを寄付したことから始まりました。フランス革命時、皇帝ナポレオンによって領地が没収されてしまいますが、その後1805年にペーター・シュナイダー氏がワイナリーを購入。婚姻によってシュナイダーからクラインに名前は変わりましたが、それ以降、家族によって代々受け継がれ、2014年にはヤン・マティアス・クライン氏が当主に就任しました。
また、近年シュタッフェルター・ホフではオーガニック栽培の取り組みに注力し、栽培しているブドウと造られるワインは、ドイツの認証団体「GfRS」よりオーガニック認証を取得。ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出した旨味溢れるワインを仕立てています。
そんな彼らは、2013年に世界的に著名なワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏のポケット・ワイン・ブックにて、モーゼルに位置する街クレフの「ベスト・プロデューサー」に選出。彼らが生むワインは様々な賞を受賞しており、ドイツ国内の評価誌でも注目されています。
ブドウ本来のポテンシャルを生かした上質なリースリング
ドイツの中でもモーゼルといえば世界屈指のリースリングの産地であり、世界的にも急斜面のブドウ畑が多く分布している地域です。２つの山地に挟まれるモーゼル渓谷では高地から入り込む冷気の影響が緩和されるため、ドイツでも温暖な地域のひとつに数えられます。
こちらのワイナリーは、モーゼル中心部の、著名な畑が多くあるベルンカステルエリアの急斜面に約13haを所有。うち約60％でリースリングを栽培しています。主にスレート土壌で構成される畑は、太陽の熱を蓄え夜間に放熱しブドウ樹に暖かい環境を提供。冬は適度に寒く夏は心地よい暑さで、降水量もブドウ栽培に適した優良産地です。年間平均気温は約10度で成育期は4月から10月と長期間でゆっくりと成熟。土壌由来の豊かなミネラル感を備えた上質な果実が収穫されます。
ブドウは手摘みで丁寧に収穫。リースリングが持つ特有の果実味や香り、酸味、ミネラル感が最大限に引き出されるように時間をかけて穏やかに圧搾。ラベルにオオカミが描かれたシリーズは、ステンレスタンクで自然発酵、澱と共に5カ月間熟成させ無菌濾過を経て瓶詰めされます。クレフ・シュテッフェンスベルク・リースリング・シュペートレーゼは野生酵母を使用し、伝統的な1,000Lのオーク樽で発酵。5カ月間澱と共に熟成させ瓶詰めされます。862・リースリング・トロッケンも発酵までは同じ工程ながら、9カ月間澱と共に熟成させ瓶詰めされます。
このようにして生み出されるシュタッフェルター・ホフのワインは、土壌由来のたっぷりとしたミネラル感とフレッシュで生き生きとした果実の旨味、キリっとした酸味を備えた上質な味わいと、高いコストパフォーマンスが魅力です。
全アイテム一覧
商品一覧
8 件
モーゼル クナックアルシュ・リースリング・リープリッヒ
白
アロマティック＆ピュア
- やや甘口
モーゼルリースリングのスペシャリストが造る、日々の食事と合わせやすいデイリーシリーズ。華やかな風味と程よい酸が心地よい甘口スタイル。 詳細を見る
4.4
(21件)よりどり3本以上で10％OFF2023年
2,420 円
（税込）
NEW
モーゼル パラディース・リースリング・ファインヘルプ
白
アロマティック＆ピュア
- やや甘口
- ビオロジック
モーゼルリースリングのスペシャリストが造る、日々の食事との合わせやすいデイリーシリーズ。ほのかな甘みと酸のバランスが絶妙なやや辛口。 詳細を見る
4.3
(23件)2021年
2,420 円
（税込）
モーゼル マグヌス・リースリング・トロッケン
白
エレガント＆ミネラリー
モーゼルリースリングのスペシャリストが造る、日々の食事と合わせやすいデイリーシリーズ。果実味と酸味の絶妙なバランス感が魅力。 詳細を見る
4.2
(30件)2023年
2,420 円
（税込）
NEW
モーゼル クレフ・シュテッフェンスベルク・リースリング・シュペトレーゼ
白
アロマティック＆ピュア
- 甘口
- ビオロジック
モーゼルリースリングのスペシャリストが、遅摘みブドウで造る爽やかな甘口ワイン。甘美な味わいとほのかな塩味に魅了される、ザ・クラシック・モーゼル。 詳細を見る
4.6
(16件)2021年
3,520 円
（税込）
モーゼル 862・リースリング・トロッケン
白
エレガント＆ミネラリー
- ビオロジック
モーゼルのリースリングのスペシャリストが、ワイナリー設立1150年を記念して造る特別キュヴェ。古樹のブドウが生む奥深い旨味とミネラル感が魅力。 詳細を見る
4.2
(16件)よりどり3本以上で10％OFF2022年
3,520 円
（税込）
- 375ml
クレフ・シュテッフェンスベルク・ベーレンアウスレーゼ [ハーフボトル]
白
エレガント＆ミネラリー
- 極甘口
モーゼルのリースリングのスペシャリストが造る甘口ワイン。甘美な甘さと生き生きとした酸味とのバランスが見事な、熟成リースリングのエレガンス溢れる1本。 詳細を見る
本数限定2010年
22,000 円
（税込）
NEW
- 375ml
クレフ・シュテッフェンスベルク・トロッケンベーレンアウスレーゼ [ハーフボトル]
白
エレガント＆ミネラリー
- 極甘口
モーゼルのリースリングのスペシャリストが造る貴腐ワイン。モーゼル・リースリングの比類ない深みと甘みが感じられる、フィネス溢れる1本。 詳細を見る
本数限定2010年
39,600 円
（税込）
NEW
モーゼル カサノヴァ・ロゼ・トロッケン
ロゼ
フレッシュ＆ドライ
- ビオロジック
モーゼルリースリングのスペシャリストが造る、フードフレンドリーな辛口ロゼワイン。華やかなアロマと洗練された果実味、程良い酸を備えた1本。 詳細を見る
4.2
(24件)2021年
2,420 円
（税込）
