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シュタッフェルター・ホフ STAFFELTER HOF

ドイツ
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シュタッフェルター・ホフ / STAFFELTER HOF ワインボトル

862年創立された、モーゼルリースリングのスペシャリスト。

862年の創立以来、実に1155年という歴史を誇るドイツ最古の老舗ワイナリーの一つ、シュタッフェルター・ホフ。モーゼルの急勾配の恵まれた畑が生むオーガニックブドウから、活き活きとした果実味とミネラル感溢れる上質なワインを仕立てる、モーゼルリースリングのスペシャリストです。


目次

1155年以上の歴史を誇る老舗ワイナリー

シュタッフェルター・ホフは、リースリングの銘醸地であるドイツのモーゼルに位置する家族経営のワイナリー。創立は862年と実に1155年以上の歴史を誇り、ドイツで最も古いワイナリーの1つに数えられています。「世界老舗企業ランキング」※においては第7位にランクイン、リースリングに特化したワイン造りを行っている老舗中の老舗です。


その歴史は、カール大帝のひ孫であるロタール2世が、モーゼル川から130km離れたベルギーの小さな町にあるスタヴェッロ修道院(ワイン醸造所)にワイナリーを寄付したことから始まりました。フランス革命時、ナポレオン皇帝によって領地が没収されてしまいますが、その後1805年にピーター・シュナイデル氏がワイナリーを購入。それ以降、代々家族によって受け継がれ、 2015年には37歳と言う若さでヤン・マティアス・クライン氏が当主に就任しました。


また、近年シュタッフェルター・ホフではオーガニックへの取り組みに注力し、ドイツの認証団体「GfRS」よりオーガニック認証を取得。ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出した旨み溢れるワインを仕立てています。


そんな彼らは2013年に世界的に著名なワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏のポケットワインブックにて、モーゼルの中でも上質なワインを生む産地であるクレフの「ベスト・プロデューサー」に選出。 彼らが生む多くのキュヴェは毎年様々な賞を受賞しており、モーゼルリースリングのスペシャリストとして揺るぎない地位を確立しています。

※2008年BankofKoreaの調査による設立年のランキング。「日本企業の長寿要因および示唆点」という報告書の中で調査され、1位は日本の金剛組。

ブドウ本来のポテンシャルを活かした上質なリースリング

ドイツの中でもモーゼルと言えば世界屈指のリースリングの産地であり、世界的にも急斜面のぶどう畑が最も多く分布している地域です。大きな蛇行がいくつもあるモーゼル河付近の真南を向いた急勾配に位置しているため、日当たりに恵まれドイツでも最も温暖なゾーンの1つに数えられます。


こちらのワイナリーは、最高品質の産地として知られるモーゼル渓谷の中部の急斜面に約9haの畑を所有。うち75%でリースリングを栽培しています。畑は川沿いに位置するスレート土壌で構成され、急こう配の斜面に位置していることから、太陽の熱を蓄え夜間に放熱。冬は適度に寒く夏は心地よい暑さで、降水量もブドウ栽培に適した優良産地です。年間平均気温は約10度で成育期は4月から10月と長期間でゆっくりと成熟。土壌由来の豊かなミネラルを備えた上質な果実が収穫されます。


手摘みで丁寧に収穫されたブドウは、リースリングが持つ特有の果実味や香り、酸、ミネラルが最大限に引き出されるように時間をかけて穏やかに圧搾。低温でゆっくりと発酵を行い、アロマと複雑味をさらに引き出します。


このようにして仕立てられるシュタッフェルター・ホフのワインは、土壌由来のたっぷりとしたミネラルとフレッシュで活き活きとした果実の旨み、キリっとした酸を備えた上質な味わいと、高いコストパフォーマンスが魅力です。

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マグヌス・リースリング・トロッケン

モーゼルリースリングのスペシャリストが造る、日々のお食事との合わせやすいデイリーシリーズ。丸みのある酸が広がるいきいきとした辛口。


マグヌス・リースリング・トロッケン

シュタッフェルター・ホフ
4.0 (14)
ライトボディ
1
フルボディ

桃やミラベルの華やぐアロマに、リンゴやシトラスの風味漂うフラッグシップ。丸みのある酸が広がるミネラリーで活き活きとした辛口。

2020

2,090

(税抜価格1,900円)

パラディース・リースリング・ファインヘルプ

モーゼルリースリングのスペシャリストが造る、日々のお食事との合わせやすいデイリーシリーズ。ほのかな甘みと酸のバランスが絶妙なやや辛口。


パラディース・リースリング・ファインヘルプ

シュタッフェルター・ホフ
4.1 (10)
ライトボディ
1
フルボディ

絶妙な甘みと酸味のバランスが"パラディース=天国"を思わせるやや辛口。桃や青リンゴの様なジューシーな味わいに魅了される1本。

2019

2,090

(税抜価格1,900円)

クナックアルシュ・リースリング・リープリッヒ

モーゼルリースリングのスペシャリストが造る、日々のお食事との合わせやすいデイリーシリーズ。華やかな風味と程よい酸が心地よい甘口スタイル。


クナックアルシュ・リースリング・リープリッヒ

シュタッフェルター・ホフ
4.5 (10)
ライトボディ
1
フルボディ

程よい酸が心地よい甘口。黄桃やパパイヤ、白い花の風味広がる複雑でエキゾチックな味わい。

2020

2,090

(税抜価格1,900円)

862・リースリング・トロッケン

モーゼルリースリングのスペシャリストが、ワイナリー設立1150年を記念して造る特別キュヴェ。古樹のブドウが生む奥深い旨味とミネラル感が魅力。


862・リースリング・トロッケン

シュタッフェルター・ホフ
4.2 (6)
ライトボディ
1
フルボディ

ワイナリー設立年の862と名付けられた辛口キュヴェ。古樹のブドウが生む奥深い旨味ときめ細かなミネラル感が広がる骨格のある1本。

2018

3,300

(税抜価格3,000円)

クレフ・シュテッフェンスベルク・リースリング・シュペトレーゼ

モーゼルリースリングのスペシャリストが遅摘みブドウで造る爽やかな甘口ワイン。甘美な味わいとほのかな塩味に魅了されるザ・クラシック・モーゼル。


クレフ・シュテッフェンスベルク・リースリング・シュペトレーゼ

シュタッフェルター・ホフ
4.7 (9)
ライトボディ
1
フルボディ

甘美な味わいに魅了される"ザ・クラシック・モーゼル"。熟した黄桃にスパイスの風味。仄かな塩味に古樹のブドウの旨みが活きる1本。

2019

3,080

(税抜価格2,800円)

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