ラインガウ・リースリング・シュペトレーゼ

シュロス・フォルラーツの歴史は大変古く、1211年のインヴォイス（明細書）から、
その歴史を書類にて証明ができる世界最古のワイナリーと言われています。
濠に囲まれた美しいフォルラーツ城（シュロス＝城）は14世紀前半に
建てられたもので、今日のワイナリーの基礎を築いた
グライフェンクラウ伯爵一族の邸宅の跡地です。

1999年7月より、かつて国立ワイン醸造所のディレクターを務めていた
ローヴァルト・ヘップ氏が新ディレクターに就任。
ブドウ栽培から醸造まで、一貫してワイン造りの指導を行い、
定評のある辛口ワインだけでなく、アウスレーゼ以上の高級ワインにも、
積極的に取り組んでいます。

ブドウは城を取り囲む、日当たりの良い南向きの斜面の畑に植樹されています。
シュロス・フォルラーツが所有する60ヘクタールの畑はリースリングに特化し、
最高品質のものが生み出されています。

さらに、高品質のリースリングを生み出すために、収穫量は厳しく調整されています。
自然環境に配慮し、人の手によって収穫されたブドウは、
リースリングが持つ特有の果実味、香り、ミネラル感が
最大限に引き出されるように醸造されるのです。

こちらのシュペトレーゼは、非常に時間と手間をかけて造られています。
圧搾後18時間のスキンコンタクト（果皮と果汁を一緒に置いておくことで、
果皮に含まれる香気成分を抽出すること）を行い、
ステンレスタンクにて12〜14℃で14週間発酵させます。
このように時間と手間をかけることにより、ワインに複雑味が増し、
高いアルコール度数を必要としない
ミネラル感あふれる味わいが生まれます。

単独所有畑から収穫される、遅摘みのリースリング種を100％使用。
桃、ラズベリー、スイカズラの芳醇な香りに、リンゴの花、ジンジャーの香りが
微かに感じられます。
芳醇な味わいの中にひそむ上品な酸がアクセントとなっています。

すぐにお飲みいただいても、フレッシュな美味しさをお楽しみいただけますが、
7〜10年の熟成も可能な仕上がりです。

※こちらの商品はコルク栓ではなく、ガラス栓を使用しております。
　手で開けられて再栓可能です。

※ 特殊な形状のためエノテカのギフトボックスにも入りません。 予めご了承ください。