ランダースアッカー・ゾンネンシュトゥール・シルヴァーナー・クーベーアー

シュテアライン＆クレニッヒはフランケン地方、
ヴュルツヴルグ近郊のランダースアッカー村にある、家族経営の醸造所。
わずか12haの畑で、主にジルヴァーナー種やリースリング種を生産しています。

彼らは「トリアス」というワイン生産所の友好同盟の中心生産者であり、
ミネラル豊富な土壌をいかした忠実なワイン造りと、
フランケンワインの素晴らしさを伝えることに尽力する
モダン・フランケンワインの先駆者です。

フランケンワインの生産量は大変少なく、ドイツワイン全体の6％程。
非常にユニークな土壌であるフランケン地方は、
3つに折り重なった三畳紀の地層が横倒しになっており、
畑によって全く異なる個性を持った、高品質の白ワインが生みだされます。

こちらのワイナリーではそのテロワールを重視し、除草剤、殺虫剤、
化学肥料を一切使用しない完全有機栽培を実施。
耕作には機械を使わず鍬を使用するなど、ブドウ樹と密に接しながら丁寧に育てられています。
造られたワインの80％はドイツ国内の熱烈なファンに愛飲されおり、
輸出されているのはごく僅かという、日本でなかなか目にすることがない生産者です。

こちらのは、シルヴァーナー種を使用した白ワイン。

少し変わった平らな形のボトルは「ボックスボイテル」と呼ばれ、
かつて狩猟民族であったドイツ人が水筒として持ち歩いていた保水性の高い
ヤギの睾丸袋に由来しています。

土壌由来のミネラルが存分に表現され、
吟醸酒のように滋味深い味わいです。
和食のようなお出汁の効いたお料理とぜひお楽しみください。