2018年ボジョレー・ヌーヴォー

世界の代表的9品種を味わうならこのワイン。品種の解説も。

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ワインには、生産される土地の気候、風土、造り手による醸造方法の違いといった様々な背景がありますが、その味わいを決定する第一の要因はブドウ品種。ブドウ品種をよく知り、特徴を掴むことがワインの楽しみを大きく広げてくれます。

こちらのページでは、世界に300種類以上あると言われるワイン用ブドウ品種のうち、代表的な黒ブドウ5品種と白ブドウ4品種をピックアップ。それぞれの特徴を分かりやすく解説するとともに、品種の個性がよく表現されているイチ押しアイテムもご紹介いたします。

  1. 【 目 次 】
  2. ■品種の特徴からワインを選ぶ
  3. ■黒ブドウ5品種
    1. ・「力強さと気品」 カベルネ・ソーヴィニヨン
    2. ・「芳純で滑らか」 メルロ
    3. ・「芳しくエレガント」 ピノ・ノワール
    4. ・「リッチな果実味」 グルナッシュ
    5. ・「スパイシーで官能的」 シラー
  4. ■白ブドウ4品種
    1. ・「テロワールを映し出す」 シャルドネ
    2. ・「鮮明なアロマと爽やかな酸」 ソーヴィニヨン・ブラン
    3. ・「華やかで艶やか」 リースリング
    4. ・「繊細な味わい」 甲州

品種の特徴からワインを選ぶ

主に赤ワインやロゼに使用される
黒ブドウ5品種

力強さと気品 カベルネ・ソーヴィニヨン 芳純で滑らか メルロ 芳しくエレガント ピノ・ノワール
リッチな果実味 グルナッシュ スパイシーで官能的 シラー
力強さと気品 カベルネ・ソーヴィニヨン 芳純で滑らか メルロ
芳しくエレガント ピノ・ノワール リッチな果実味 グルナッシュ
スパイシーで官能的 シラー

主に白ワインに使用される
白ブドウ4品種

テロワールを映し出す シャルドネ 鮮明なアロマと爽やかな酸 ソーヴィニヨン・ブラン 華やかで艶やか リースリング
繊細な味わい 甲州
テロワールを映し出す シャルドネ 鮮明なアロマと爽やかな酸 ソーヴィニヨン・ブラン
華やかで艶やか リースリング 繊細な味わい 甲州

黒ブドウ5品種とおすすめワイン▼

長命なワインを生み出すブドウの代名詞
カベルネ・ソーヴィニヨン
CABERNET SAUVIGNON

長命なワインを生み出すブドウの代名詞
カベルネ・ソーヴィニヨン
CABERNET SAUVIGNON

若いうちはパワフルなタンニンが特徴で、熟成させることで他にはない優美で複雑な風味を生む高級な赤ワインの代名詞的品種。晩熟のため、温暖な気候で栽培され、代表的な産地ボルドー地方ではメルロなどをブレンドすることで、強い酸味やタンニンを和らげ見事な調和を生み出します。長命で、かつ世界中どこで栽培してもカベルネらしさを表現できることから絶大な人気を誇っており、ボルドーの五大シャトーも全てカベルネ主体で造られています。

◆味わい
カシス、杉、ハーブなどの香り、しっかりとしたタンニンと酸 aroma_CS

◆主要産地:
・フランス(ボルドー)
・チリ
・イタリア(トスカーナ)
・アメリカ(カリフォルニア)
・オーストラリア

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品種の個性を知る、おススメの1本!▼

cabernet best item 「完璧なチリワイン」と評論家も絶賛。
溢れんばかりの芳醇な果実味と
エレガントな酸を兼ね備えた1本。

モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン
産地:チリ

2,200 円 (2,376 円 税込)

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溢れんばかりの芳醇な果実味と
エレガントな酸を兼ね備えた1本。

モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン
産地:チリ

2,200 円 (2,376 円 税込)

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ビロードのような滑らかさを持つ人気品種
メルロ
MERLOT

ビロードのような滑らかさを持つ人気品種
メルロ
MERLOT

近年カベルネ・ソーヴィニヨンを凌ぐ勢いの人気を誇る品種。神の象徴と賞されるペトリュスに代表される、ボルドー地方の右岸地域のものが有名ですが、冷涼な地域でも栽培しやすく世界各国に産地が広がっています。カベルネ・ソーヴィニヨンと比べて果粒が大きく皮が薄いためタンニンが少なく、ふくよかで早くから楽しめる親しみやすいワインが生まれるため、世界中で人気が高まっています。

◆味わい
ダークチェリー、ブルーベリー、トリュフなどの香り、濃縮感のある果実味と滑らかなタンニン aroma_merlot

◆主要産地:
・フランス(ボルドー)
・チリ
・イタリア(トスカーナ)
・アメリカ(カリフォルニア)
・日本

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merlot best item 芳醇でしなやかな果実味を
バニラの香りが包む格調高い味わい。

ムートン・カデ・ルージュ・クラシック
産地:フランス ボルドー

2,000 円 (2,160 円 税込)

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バニラの香りが包む格調高い味わい。



ムートン・カデ・ルージュ・クラシック
産地:フランス ボルドー

2,000 円 (2,160 円 税込)

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多くの人を虜にする魅惑的な香り
ピノ・ノワール
PINOT NOIR

多くの人を虜にする魅惑的な香り
ピノ・ノワール
PINOT NOIR

ロマネ・コンティに代表される、ブルゴーニュの偉大な赤ワインを生む品種。「最も気まぐれなブドウ」と言われるように冷涼な一部に地域でしか栽培が難しい一方で、その土地の個性であるテロワールを表現するのに長けており、多くの生産者が憧れる品種でもあります。若いうちはチャーミングな香りが特徴で、熟成させるとキノコや獣を思わせる妖艶な香りが表れてきます。スティルワインはほとんどが単一品種で仕立てられますが、シャンパーニュ地方ではシャルドネ、ピノ・ムニエとブレンドして高品質の発泡性ワインが生み出されています

◆味わい
チェリー、バラ、キノコ、紅茶などの香り、芳しさと心地よく浮かび上がる余韻 aroma_PN

◆主要産地:
・フランス(ブルゴーニュ)
・アメリカ(カリフォルニア)
・ニュージーランド

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pinot noir best item NZならではの果実味豊かなスタイル。
エレガントな気品が感じられる1本。

セラー・セレクション・ピノ・ノワール
産地:ニュージーランド

1,900 円 (2,052 円 税込)

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pinot noir best item NZならではの果実味豊かなスタイル。
エレガントな気品が感じられる1本。


セラー・セレクション・ピノ・ノワール
産地:ニュージーランド

1,900 円 (2,052 円 税込)

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地中海生まれのヴォリュームある果実味
グルナッシュ
GRENACHE

地中海生まれのヴォリュームある果実味
グルナッシュ
GRENACHE

地中海周辺地域で広く栽培されており、南フランス・ローヌではムールヴェードル、シラー、サンソーなどとブレンドされる品種。樹齢の高いブドウからはより凝縮した風味が得られ、古樹が多数あるシャトーヌフ・デュ・パプでは偉大なワインが生み出されています。また、スペインではガルナッチャと呼ばれ、フルーティーで飲みやすいミディアムタイプのワインとして人気があります。凝縮したヴォリュームのある果実味が特徴で、赤ワインのほかにロゼワインにも用いられます。

◆味わい
ブラックチェリー、熟した果実、ラベンダーなどの香り、非常に充実したリッチな味わい aroma_Grenache

◆主要産地:
・フランス(ローヌ)
・スペイン

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Grenache best item スペインの名門が長期熟成で仕立てた
滑らかかつ濃密な味わい。

グラン・サングレ・デ・トロ
産地:スペイン

2,200 円 (2,376 円 税込)

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Grenache best item 世界最高峰の生産者が長期熟成で手掛ける、
滑らかかつ濃密な味わい。

グラン・サングレ・デ・トロ
産地:スペイン

2,200 円 (2,376 円 税込)

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スパイシーな風味と凝縮感
シラー
SYLRAH

スパイシーな風味と凝縮感
シラー
SYLRAH

南フランスのローヌ地方のエルミタージュやコート・ロティで知られるブドウ品種。小粒で皮が分厚いため、ワインにはブドウの皮や種由来の濃厚な色とスパイシーな風味、そして凝縮感のある味わいが生まれます。暑さや乾燥に強く、南フランスの他にオーストラリアではシラーズと呼ばれ、大成功を収めています。ローヌではスパイシーでエレガントなワインが生まれる一方、オーストラリアではチョコレートやハーブの香りをもつ非常に濃厚なワインが生まれるといった具合に、多くの可能性を秘めた個性的なブドウ品種として人気があります。

◆味わい
黒こしょう、オリーヴ、チョコレートなどの香り、ボリューム感と優美さの二面性を持ち合わせている aroma_syrah

◆主要産地:
・フランス(ローヌ)
・オーストラリア)
・アメリカ(カリフォルニア)
・イタリア

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syrah best item 典型的なバロッサ地域のシラーズ。
肉付きが良く、甘いタンニンが魅力。

フィフス・ジェネレーション
・バロッサ・シラーズ
産地:オーストラリア

2,200 円 (2,376 円 税込)

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syrah best item 典型的なバロッサ地域のシラーズ。
肉付きが良く、甘いタンニンが魅力。

フィフス・ジェネレーション
・バロッサ・シラーズ
産地:オーストラリア

2,200 円 (2,376 円 税込)

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白ブドウ4品種とおすすめ白ワイン▼

土地の個性を映し出すニュートラルな個性
シャルドネ
CHARDONNAY

土地の個性を映し出すニュートラルな個性
シャルドネ
CHARDONNAY

ブドウ自体に際立った個性がないというニュートラルさが、産地の特性や醸造テクニックを表現しやすく、世界で最も人気を集める白ワイン用ブドウ品種。ブルゴーニュのモンラッシェやシャブリといった偉大な白ワインの他、シャンパーニュ地方ではブラン・ド・ブランというシャルドネ100%で造られる優美な味わいのスパークリングワインが生み出されます。木樽を用いマロラクティック発酵を施した濃厚な風味をもつワインまで多種多様な表情を魅せる、変化自在のブドウです。

◆味わい
シトラス、トロピカルフルーツ、バター、アーモンドなどの香り、総じて酸が豊かで、産地や醸造方法で味わいが変化 aroma_Ch

◆主要産地:
・フランス
・アメリカ(カリフォルニア)
・チリ
・オーストラリア

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chardonnay best item 驚くほどのコクとボリューム感。
21年連続全米売り上げを誇るシャルドネ。


ヴィントナーズ・リザーヴ・シャルドネ
産地:アメリカ カリフォルニア

2,800 円 (3,024 円 税込)

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chardonnay best item 驚くほどのコクとボリューム感。
21年連続全米売り上げを誇るシャルドネ。


ヴィントナーズ・リザーヴ・シャルドネ
産地:アメリカ カリフォルニア

2,800 円 (3,024 円 税込)

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鮮明なアロマとシャープな酸
ソーヴィニヨン・ブラン
SAUVIGNON BLANC

鮮明なアロマとシャープな酸
ソーヴィニヨン・ブラン
SAUVIGNON BLANC

鮮烈なアロマとシャープで爽やかな酸に人気が集まっているブドウ品種。フランスのロワール地方のサンセールやプイィ・フュメ、ボルドー産が有名ですが、近年ではニュージーランドやチリでも大成功を収めています。ステンレスタンクで醸造することでそのフレッシュな香りを生かしたワインが多く、生き生きとした果実味を存分に味わうことができます。

◆味わい
グレープフルーツ、トロピカルフルーツ、ハーブなどの香り、グッと突き抜けるような直線的な酸 aroma_SB

◆主要産地:
・フランス
・ニュージーランド
・チリ
・アメリカ(カリフォルニア)

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SB best item チリきっての実力派が仕立てる、
爽やかでフルーティ、食事と好相性の一本。

モンテス・クラシック・シリーズ・ソーヴィニヨン・ブラン
産地:チリ

1,500 円 (1,620 円 税込)

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SB best item チリきっての実力派が仕立てる、
爽やかでフルーティ、食事と好相性の一本。

モンテス・クラシック・シリーズ・ソーヴィニヨン・ブラン
産地:チリ

1,500 円 (1,620 円 税込)

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伸びのある酸と上品な風味が魅力
リースリング
RIESLING

伸びのある酸と上品な風味が魅力
リースリング
RIESLING

ドイツやフランスのアルザスなどに代表されるブドウ品種。冷涼な地域を好み、伸びのある酸とミネラルが特徴の上品な風味をもつことから「最も高貴なブドウ品種」と形容されることもあります。栽培される地域によって全く異なる風味を生み出し、銘柄によっては長期の熟成能力も備えることから、白ワインにおけるカベルネ・ソーヴィニヨン的なブドウと評されることもあります。辛口タイプから、貴腐の極甘口まで幅広い表情を見せます。

◆味わい
白い花、蜂蜜、ライム、ミネラルなどの香り、フレッシュ&フルーティーで艶やかな味わい aroma_Riesling

◆主要産地:
・ドイツ
・フランス(アルザス)
・オーストラリア
・アメリカ(ニューヨーク)

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riesling best item キレのある果実味が魅力の辛口タイプ。
幅広い食事と合う、万能な白ワイン。

リースリング
産地:フランス アルザス

2,300 円 (2,484 円 税込)

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riesling best item キレのある果実味が魅力の辛口タイプ。
幅広い食事と合う、万能な白ワイン。


リースリング
産地:フランス アルザス

2,300 円 (2,484 円 税込)

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独特の渋みをもつ日本の固有品種
甲州
KOSHU

独特の渋みをもつ日本の固有品種
甲州
KOSHU

世界的に注目を受けている日本固有の品種。近年ではただすっきりと仕上がるのではなく、甲州特有の渋味をコクを与える成分と捉え、ワインに程よく苦味や渋みが感じられるよう仕上げる生産者も増えてきています。甲州は純粋な白ブドウではなく、赤紫色の果皮に色を持ったブドウ品種。香りは控えめでニュートラルな印象ですが、シトラスや丁子(クローヴ)のスパイス香が印象的に感じられます。

◆味わい
グレープフルーツ、花梨、白い花、丁子などの香り、繊細な味わいの中にある渋味やコクがアクセントに aroma_koshu

◆主要産地:
・山梨》

・京都》

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koshu best item シュール・リー製法で造られた、
フレッシュさと厚みを備えた1本!

甲州シュール・リー
産地:日本 山梨

1,600 円 (1,728 円 税込)

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フレッシュさと厚みを備えた1本!

甲州シュール・リー
産地:日本 山梨

1,600 円 (1,728 円 税込)

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[4.1]
GRAN SANGRE DE TORO
トーレス
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > スペイン > カタルーニャ
説明: 厳選したブドウを 長期熟成で仕上げた、 滑らかで濃密なワンランク上の味わい。
2,200 円 ~
2013年 2,200円
[5.0]
KOSHU SUR LIE
ルミエール
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > 日本 > 山梨県
説明: 山梨県産甲州を100%使用。シュール・リー製法で造られた、 毎日の食事に合わせて楽しみたい フルーティーでミネラルに溢れる白ワイン。
1,600 円 ~
2017年 1,600円
[4.0]
CELLAR SELECTION PINOT NOIR (SCREW CAP)
シレーニ・エステート
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > ニュージーランド > ホークス・ベイ
説明: 日本で一番売れているニュージーランドワイン、シレーニ。 世界中のコンペティションで高い評価を受けている、 コストパフォーマンスに優れた、上品で果実味豊かなピノ・ノワール。
1,900 円 ~
2017年 1,900円
[4.1]
RIESLING
トリンバック
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > アルザス
説明: 世界中のワインラヴァーを虜にする、 秀逸な辛口リースリング。 幅広い食事と合う、万能な白ワイン。
2,300 円 ~
2015年 2,300円
[4.2]
5TH GENERATION BAROSSA SHIRAZ (SCREW CAP)
グラント・バージ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > オーストラリア
説明: 5世代続く醸造家一族のワイナリー グランドハイアットホテル、有名航空会社などでも採用される、 高評価のオーストラリア・シラーズ!
2,200 円 ~
2016年 2,200円
[4.3]
MONTES ALPHA CABERNET SAUVIGNON
モンテス S.A.
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > チリ > セントラル・ヴァレー > ラペル・ヴァレー > コルチャグア・ヴァレー
説明: チリワインの確固たる地位を築いた、 モンテス社が世界に誇るプレミアムワイン。 エレガントで果実味豊かなフルボディ。
2,200 円 ~
2015年 2,200円
[4.3]
MONTES CLASSIC SERIES SAUVIGNON BLANC (SCREW CAP)
モンテス S.A.
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > チリ > アコンカグア > アコンカグア・コースト
説明: チリを代表するワインメーカー"モンテス社"。 驚くほどスッキリ洗練されたスタイル。 爽やかでフルーティ、食事と好相性の一本。
1,500 円 ~
2017年 1,500円
RIEDEL VINUM WINE GLASS TASTING SET
リーデル
タイプ: サイズ:
生産地:
説明: ソーヴィニヨン・ブラン、モンラッシェ、 ブルゴーニュ、ボルドーの4脚が入った 普段から重宝するグラスのアソートセット。
16,000
(17,280 円 税込)
RIEDEL VINUM WINE GLASS TASTING SET
リーデル
タイプ: サイズ:
生産地:
説明: ソーヴィニヨン・ブラン、モンラッシェ、ブルゴーニュ、ボルドーの4脚が入った普段から重宝するグラスのアソートセットです。
16,000
(17,280 円 税込)

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