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エノテカオンライン

よりどり3本11,000円 2021年12月

カベルネ・ソーヴィニヨン - 世界の銘醸地のおすすめ銘柄!

世界各国で栽培され、最もポピュラーな赤ワインのブドウ品種として知られる、カベルネ・ソーヴィニヨン。若いうちはしっかりとしたタンニンが愉しめるほか、熟成させることで他にはない優美で複雑な風味が生まれ「赤ワイン品種の王者」と呼ばれることも。ボルドーの5大シャトーに代表されるような高級ワインから、デイリーワインまで幅広く造られていることも人気の秘密です。


こちらのページでは3,000円台までで手に入るカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を堪能出来るおすすめワインを世界各国の産地から厳選してご紹介。「赤ワイン品種の王者」、カベルネ・ソーヴィニヨンの多様な味わいを是非お愉しみください。

目次

カベルネ・ソーヴィニヨンとは

カベルネ・ソーヴィニヨン CABERNET SAUVIGNON

カベルネ・ソーヴィニヨンは赤ワインを生み出すブドウの中でも、特に世界中で広く栽培されている品種のひとつです。小粒で皮が厚いため、必然的にワインは凝縮した風味と、皮と種由来のしっかりとしたタンニン(渋み)を備えます。完熟しにくい品種のため温かな気候を好み、フランスをはじめアメリカ、チリ、アルゼンチンといった国でも大成功を収めています。


ハイコスパなデイリーワインはもちろん、ボルドーの第一級シャトー並みの評価を受けるような素晴らしい品質のワインが多数生み出されており、それらは今や、世界中のワインラヴァーから愛される新定番となっています。


造られるワインは、カシスやブルーベリーなどの黒系果実の濃厚な果実味が特徴で、アメリカやチリなどニューワールドで造られるワインは黒系果実に加えチョコレートのような風味を伴います。ヒマラヤ杉、ハーブ、スミレなどの香りが華やかに沸き立ち、熟成すると真紅からレンガ色に近い色合いに変化、ドライフルーツやシガーなどの複雑なブーケを持ち、同じ品種とは思えないような劇的な変化を愉しめるのも魅力のひとつです。

更に詳しく知りたい方はこちら≫

世界の主要産地を飲み比べ!

フランス FRANCE

フランスのカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培は、ボルドー地方を中心に南部のラングドック・ルーション地方などでも行われており、そのほとんどはカベルネ・ソーヴィニヨン単一ではなく、メルロやカベルネ・フランなどとブレンドされています。


カベルネ・ソーヴィニヨンの原産地と言われるボルドー地方は、シャトー・ラトゥールやシャトー・マルゴーなど、世界のワインラヴァーを虜にする名だたるワインから気軽に飲めるデイリーワインまで、様々なタイプを生み出す、まさに銘醸地です。ボルドーは海洋性気候のため、完熟しにくいカベルネ・ソーヴィニヨンの生育に最適な地と言われています。 また、ラングドック・ルーション地方も、温和な気候から凝縮した果実味を持つミディアム~フルボディのワインが造られています。

フランス産はこちら≫

ボルドーの名門が手掛ける高コスパワイン。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが魅力。


カデ・ドック・カベルネ・ソーヴィニヨン

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
3.9 (14)
ライトボディ
3
フルボディ

【品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド】

1,320

(税抜価格1,200円)

アメリカ AMERICA

アメリカのカベルネ・ソーヴィニヨンの産地というと、まずカリフォルニアを思い浮かべる方が多いでしょう。1976年のパリテイスティングで、カリフォルニア産のカベルネ・ソーヴィニヨンがボルドーの格付け一級シャトーにブラインドテイスティングで勝利し世界を驚かせました。最高品質のワインが生み出されるソノマ・コーストやナパといった太平洋沿岸部の産地では、凝縮度の高いカシスの風味と、オークの新樽がもたらす強い香辛料の香りを備えたワインが造られています。


また、近年ではアメリカの中で比較的冷涼なオレゴン南部やワシントン州、ニューヨーク州などでも上質で長期熟成の価値があるカベルネ・ソーヴィニヨンが造られています。

アメリカ産はこちら≫

数々の賞も受賞し続けるカリフォルニア屈指のワイナリーが手掛ける、エレガントでジューシーなカベルネ ・ソーヴィニヨン。


ヴィントナーズ・リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

ケンダル・ジャクソン
4.3 (45)
ライトボディ
4
フルボディ

【品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、その他】

2018

3,960

(税抜価格3,600円)

チリ CHILE

非常に温暖で乾燥しているチリは、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって天国とも言える絶好の環境。その品質の高さと手軽さで「チリカベ」と呼ばれるほどの一大ジャンルを築き上げました。栽培地が広範囲に及ぶためシンプルでフルーティなワインからフルボディの高級ワインまで、多様なスタイルのワインが生産されています。良く熟した黒系果実の香りや風味、ミントを思わせるハーブのような清涼感溢れるニュアンスが個性となっています。

チリ産はこちら≫

エノテカでハイコスパなカベルネといったらコレ!果実のうまみが詰まった官能的な味わいが魅力。


モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン

モンテス S.A.
4.3 (186)
ライトボディ
5
フルボディ

【品種:カベルネ・ソーヴィニヨン90%、メルロ10%】

2019

2,420

(税抜価格2,200円)

アルゼンチン ARGENTINA

チリと隣国でありながら、更に暑く乾燥した過酷な気候のアルゼンチン。そこで生み出されるカベルネ・ソーヴィニヨンは、より凝縮したスパイシーな風味をまといます。高級なワインは、通常オーク樽によるトーストの香りと、凝縮感のある熟した黒系果実のニュアンスが特徴です。

アルゼンチン産はこちら≫

かつて日経新聞主催のプロのブラインドテイスティングで堂々1位に選ばれた驚異のコストパフォーマンスを誇る1本。


レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

ボデガ・ノートン
4.2 (53)
ライトボディ
5
フルボディ

【品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%】

2018

2,090

(税抜価格1,900円)

オーストラリア AUSTRALIA

オーストラリアで赤ワイン用ブドウといったらシラーズが有名ですが、実は次いで栽培されているのがカベルネ・ソーヴィニヨン。シラーズよりも色が濃くタンニン(渋み)がしっかりしていて、熟したカシスやブラックチェリーのニュアンス、適度な酸を備えているのも特徴です。ブドウが完熟しやすい温暖な気候を生かし、果実味が凝縮したパワフルな味わいのワインが造られています。

オーストラリア産はこちら≫

オーストラリアで伝統的な家族経営を貫くグラント・バージ。カシスや熟したベリーなど豊かなアロマが魅力。


ジービー・88・カベルネ・ソーヴィニヨン

グラント・バージ
4.0 (1)
ライトボディ
3
フルボディ

【品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%】

2018

1,540

(税抜価格1,400円)

カベルネ・ソーヴィニヨンを愉しむのにぴったりなグラスをご紹介

パワフルなボディのカベルネ・ソーヴィニヨンには、大ぶりで縦長、ゆるやかに口がすぼまった形がオススメ。大ぶりの形状が渋味を和らげ、黒系果実のコクのある深い風味を愉しむことができます。

最適なワイングラスはこちら≫

3,000円台以下のカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワイン一覧を見る

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