<img height="1" width="1" style="display: none" src="https://www.facebook.com/tr?id=123150041756204&ev=PageView&noscript=1" />

エノテカオンライン

ブラックフライデー

世界に誇るべき日本固有のブドウ品種「甲州」

繊細で軽やか、エレガントなスタイルのワインが求められる近年のトレンドに後押しされ、世界で脚光を浴びる日本固有のブドウ品種「甲州」によるワイン。イタリアのピノ・グリージョやオーストリアのグリューナー・フェルトリーナーのような繊細な香りの品種のワインがヨーロッパの愛好家を中心に人気を博しており、同様の特徴を持つ甲州は世界市場で大きく躍進。近年では、世界的なワインコンクールで賞を獲得するワインも出始めました。


そこで今回は、甲州の歴史や特徴を解説。エノテカ・オンラインが厳選した30銘柄超の甲州ワインの中から、タイプ別にご紹介。今まさに世界で熱い注目を浴びる甲州ワインの魅力をご堪能ください。

目次

詳しく解説!"甲州"とは?

日本固有のブドウ品種

甲州は、発祥の地と言われている山梨県甲府盆地の東部を中心に、栃木県、山形県や西日本でも僅かながら栽培されている白ブドウ品種です。甲州からは、主にフレッシュで軽やかな味わいの辛口白ワインが造られますが、果皮がグリ系と呼ばれる薄い藤紫色をしており、一般的な白ブドウに比べて果皮がやや厚いため、あえて果皮由来の成分をワインに多く反映させたものや、オレンジ色の外観をしたワインなども造られます。

"甲州"の歴史

2013年、独立行政法人酒類総合研究所の後藤奈美氏が甲州のDNAを詳細に解析。甲州の「ヴィティス・ヴィニフィラ」に、中国の野生種「ヴィティス・ダヴィーディ」のDNAが少し含まれていることが判明します。このDNA解析の結果を受け、甲州はカスピ海付近で誕生したヴィニフィラが中国を渡り、長い年月をかけて野生種との交雑を経て、日本に渡ってきたと考えられるようになりました。

品種の特徴

甲州の収穫時期は主に9月中旬から10月後半。他のヨーロッパ系ブドウ品種と比較して糖度が上がりにくいため晩生型のブドウと言われ、熟すまでに時間がかかるため収穫期の天候の影響を受けやすい品種です。近年では栽培技術の向上、各生産者の工夫や努力によって、糖度が高く質の高いブドウが収穫さるようになっています。また、逆に糖度が上がりづらい特徴を生かし、早めに収穫ししたブドウからアルコール度数の低いピュアなワインを造る生産者など、そのスタイルは多岐に渡っているため、多様性に富んだ味わいを楽しむことができます。

エノテカ厳選!甲州ワイン

甲州を知るなら、まずはコレ!絶対飲むべきおススメアイテム2選

いろ 甲州

限りなく自然なワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。甲州らしい、ゆずやグレープフルーツ香る繊細な味わいを楽しめる辛口白ワイン。


いろ 甲州

まるき葡萄酒
5.0 (3)
ライトボディ
1
フルボディ

日本最古のワイナリーが手掛ける、甲州のピュアな味わいを楽しめる1本。

2020

1,870

(税抜価格1,700円)

グレイス 茅ヶ岳 甲州

甲州の立役者的造り手が、高標高の地で生み出す1本。凛とした強さを感じさせる、溌剌とした甲州ワイン。


グレイス 茅ヶ岳 甲州

グレイスワイン (中央葡萄酒)
4.2 (6)
ライトボディ
1
フルボディ

甲州の立役者的造り手が生み出す、凛とした強さを感じさせる、溌剌とした甲州ワイン。

2020

2,750

(税抜価格2,500円)

シュール・リー製法のおすすめアイテム2選

シュール・リーは、主にフランスのロワール地方のミュスカデで採用されている製法(ほかシャンパーニュなど、さまざまな産地でも採用されている)であり、樽に沈殿する滓を取り除かず、その滓とワインを樽内で一定期間接触させる技法です。甲州の辛口タイプの主流として取り入られており、ミディアムライトなボディ感のある、フレッシュな味わいのワインに仕上がります。

フジクレール 甲州 シュール・リー

「ワインはブドウから造られている」という信念で、手作りの限定生産を行うブティックワイナリー。甲州の果実味を生かし、旨味を引き出した白ワイン。


フジクレール 甲州 シュール・リー

フジッコワイナリー
3.0 (1)
ライトボディ
1
フルボディ

手作りの限定生産を行うブティックワイナリーが造る、甲州の旨味を引き出した白ワイン。

2019

1,892

(税抜価格1,720円)

源作印 甲州 シュール・リー

埼玉で最も歴史あるワイナリー。創業者の浅見源作氏の名を関したシリーズ。高い評価を受け続ける、深みのある味わいが魅力の1本。


源作印 甲州 シュール・リー

秩父ワイン
4.5 (4)
ライトボディ
1
フルボディ

埼玉で最も歴史あるワイナリーの、高い評価を受け続ける、深みのある味わいの甲州。

2019

2,750

(税抜価格2,500円)

樽熟成のおすすめアイテム2選

生産者によって、樽で発酵させた後そのまま熟成させるスタイルや、ステンレスタンクで発酵後に樽に移して熟成させるスタイルなど、さまざまな方法が選択されています。樽由来のバニラ香や燻香、複雑性のあるミディアムボディのワインに仕上がります。

ホンジョー 甲州 ドライ 大樽貯蔵

地域に密着し、良質なワインを造り上げる老舗ワイナリー。フリーラン果汁を用いて発酵後、大樽で熟成。甲州の爽やかな香りと瑞々しい味わい。


ホンジョー 甲州 ドライ 大樽貯蔵

岩崎醸造
4.3 (4)
ライトボディ
1
フルボディ

創業70年の歴史と伝統を誇る老舗ワイナリーが、大樽にて熟成した、瑞々しい味わいの甲州。

2019

1,650

(税抜価格1,500円)

光 甲州

宮内庁御用達であった由緒正しい日本ワインの造り手が誇るトップキュヴェ。甲州を長期熟成した芳醇かつ厚みある味わい。


光 甲州

ルミエール
5.0 (1)
ライトボディ
1
フルボディ

大正時代から続く名門ワイナリーが造る、甲州を長期熟成した芳醇かつ厚みある味わい。

2018

3,300

(税抜価格3,000円)

スキンコンタクト製法のおすすめアイテム2選

甲州は果皮が厚く、黒ブドウほどではありませんが、一般的な白ブドウに比べると果皮由来の成分が多く含まれています。その特徴を生かすため、果皮と果汁を長く接触させるスキンコンタクトが採用されることもあります。色素成分やポリフェノール類などが果汁に抽出されるため、オレンジがかった色合いになったり、引き締まった骨格、ほど良い苦みなどがある個性的なワインに仕上がります。

オレンジ・ワイン

北海道のサスティナブル・ワイナリーが造る、オレンジワインの入門編に最適な1本。通常の白ワインにはない、程良いボディ感と複雑味が魅力。


オレンジ・ワイン

ドメーヌ・レゾン
3.6 (5)
ライトボディ
1
フルボディ

果皮由来の複雑性が適度に加わった、オレンジワイン入門編に最適な1本。

1,870

(税抜価格1,700円)

甲州醸しスモーク

国産ブドウにこだわったプレミアムワインの先駆者。甲州ブドウの果皮を72時間もの間浸漬し、燻したような独特の深みを備えるオレンジワイン。


甲州醸しスモーク

サドヤ
3.2 (5)
ライトボディ
3
フルボディ

甲州ブドウの果皮を72時間もの間浸漬し、燻したような独特の深みを備えるオレンジワイン。

2020

2,420

(税抜価格2,200円)

甲州のスパークリングワインおすすめ2選

近年、甲州を使用したスパークリングワインが多く造られるようになりました。フレッシュで軽快な味わいに発泡性が加わることで、より飲み心地が良くなり、料理との相性が良くなります。一部の大手メーカーがイタリアで主流のタンク内二次発酵を行っていますが、瓶内二次発酵で造られる本格的なスパークリングワインを造る生産者もおり、世界的にも高い評価を獲得しています。

ハギースパーク 番イ

創業100年の歴史を持つ老舗。ミネラル豊富な土壌で育まれた日本の伝統品種、甲州を用いた、ドライなスパークリングワイン。


ハギースパーク 番イ

大和葡萄酒
4.5 (2)
ライトボディ
1
フルボディ

創業100年の歴史を持つ老舗が甲州で造る、ドライなスパークリングワイン。

2019

1,991

(税抜価格1,810円)

ルミエール・スパークリング・甲州

宮内庁御用達であった由緒正しい日本ワインの造り手。自然に近い環境で育つブドウが生む、和柑橘の清々しい香りに包まれる辛口スパークリング。


ルミエール・スパークリング・甲州

ルミエール
4.2 (13)
ライトボディ
1
フルボディ

キメの細かい泡立ちと、和柑橘の清々しい香りが魅力の辛口スパークリング。

2018

2,640

(税抜価格2,400円)

商品一覧

30 件

おすすめ順
  • まるき 甲州
    750ml
    4.6 (11)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    まるき 甲州

    限りなく自然に近いワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。山梨県産甲州で仕立てる辛口白ワイン。甲州特有の旨味が際立つピュアな味わい。

    オンライン限定商品
    • 2019

      1,650

      (税込)

  • 甲州シュール・リー
    750ml
    3.8 (4)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    甲州シュール・リー

    宮内庁御用達であった由緒正しい日本ワインの造り手。毎日の食事に合わせて楽しみたいフルーティーでミネラルに溢れる甲州ワイン。

    オンライン限定商品
    • 2020

      1,870

      (税込)

  • いろ 甲州
    750ml
    5 (3)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    いろ 甲州

    限りなく自然なワイン造りを追及する、日本最古のワイナリー。甲州らしい、ゆずやグレープフルーツ香る繊細な味わいを楽しめる辛口白ワイン。

    オンライン限定商品
    • 2020

      1,870

      (税込)

  • ハラモ ヴィンテージ 甲州 シュール・リー
    750ml
    3.8 (6)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    ハラモ ヴィンテージ 甲州 シュール・リー

    勝沼らしさを美しく表現するワイナリー。すっきりとした中にも滋味溢れる果実の旨味が魅力の、穏やかな酸味が幅広い料理に合う万能甲州。

    オンライン限定商品
    • 2019

      1,881

      (税込)

  • フジクレール 甲州 シュール・リー
    750ml
    3 (1)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    フジクレール 甲州 シュール・リー

    「ワインはブドウから造られている」という信念で、手作りの限定生産を行うブティックワイナリー。甲州の果実味を生かし、旨味を引き出した白ワイン。

    オンライン限定商品
    • 2019

      1,892

      (税込)

  • 甲州スパークリング
    750ml
    3.5 (2)
    1

    ライト

    フル

    • 白スパークリング

    甲州スパークリング

    国内外で多数の受賞歴を誇る京都・丹波のワイナリー。日本の代表品種、甲州種を使用して造られる、繊細な和食料理にぴったりなスパークリングワイン。

    オンライン限定商品
    • 2017

      1,980

      (税込)

  • ハギースパーク 番イ
    750ml
    4.5 (2)
    1

    ライト

    フル

    • 白スパークリング

    ハギースパーク 番イ

    創業100年の歴史を持つ老舗。ミネラル豊富な土壌で育まれた日本の伝統品種、甲州を用いた、ドライなスパークリングワイン。

    オンライン限定商品
    • 2019

      1,991

      (税込)

  • ハギースパーク 重畳
    750ml
    1

    ライト

    フル

    • 白スパークリング

    ハギースパーク 重畳

    創業100年の歴史を持つ老舗。甲州種の研究の積み重ねが生み出した、樽を用いたリッチな味わいのスパークリングワイン。

    オンライン限定商品
    • 2020

      1,991

      (税込)

  • グレイス グリド 甲州
    750ml
    4.1 (39)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    グレイス グリド 甲州

    甲州の立役者的造り手、グレイスワインが造る、数々の受賞歴を誇るクラシックな1本。ブドウの美味しさを素直に感じる、飲み心地の良い甲州ワイン。

    • 2020

      2,200

      (税込)

  • シャトーマルス プレステージ 穂坂 甲州樽発酵
    750ml
    3 (1)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    シャトーマルス プレステージ 穂坂 甲州樽発酵

    「日本人のための日本のワイン」を造るワイナリー。清涼感のある果実のアロマを包み込む樽香と、骨格のある味わいが特徴のワンランク上の辛口甲州。

    オンライン限定商品
    • 2018

      2,200

      (税込)

  • プレステージ・クラス・オランジェ
    750ml
    4.1 (15)
    1

    ライト

    フル

    • オレンジワイン

    プレステージ・クラス・オランジェ

    宮内庁御用達であった由緒正しい日本ワインの造り手が甲州で造るオレンジワイン。滋味深い旨味と後味の苦みが料理を引き立てる、厚みのある味わい。

    • 2020

      2,310

      (税込)

  • ルミエール・スパークリング・オランジェ
    750ml
    1

    ライト

    フル

    • 白スパークリング

    ルミエール・スパークリング・オランジェ

    宮内庁御用達であった由緒正しい日本ワインの造り手。甲州の果皮から抽出された芳醇な香りに包まれる、ほのかな苦みがアクセントの微発泡酒。

    オンライン限定商品
    • 2019

      2,420

      (税込)

  • 大和ハギー スパーク 古代甲州
    750ml
    4.4 (5)
    1

    ライト

    フル

    • 白スパークリング

    大和ハギー スパーク 古代甲州

    創業100年の歴史を持つ老舗。樹齢約130年の指定文化財であるブドウ樹、「甲龍」から枝分けされた甲州が生む繊細なスパークリング。

    オンライン限定商品
    • 2019

      2,453

      (税込)

  • ルミエール・スパークリング・甲州
    750ml
    4.2 (13)
    1

    ライト

    フル

    • 白スパークリング

    ルミエール・スパークリング・甲州

    宮内庁御用達であった由緒正しい日本ワインの造り手。自然に近い環境で育つブドウが生む、和柑橘の清々しい香りに包まれる辛口スパークリング。

    オンライン限定商品
    • 2018

      2,640

      (税込)

  • 甲州テロワール・セレクション 祝
    750ml
    4 (1)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    甲州テロワール・セレクション 祝

    飽くなき探求心を掲げ、甲州種のワインに特化しワイン造りを行う、勝沼の老舗ワイナリー。白桃のような甘やかなアロマが魅力的な白ワイン。

    オンライン限定商品
    • 2020

      2,640

      (税込)

      NEW
  • グレイス 茅ヶ岳 甲州
    750ml
    4.2 (6)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    グレイス 茅ヶ岳 甲州

    甲州の立役者的造り手が、高標高の地で生み出す1本。凛とした強さを感じさせる、溌剌とした甲州ワイン。

    • 2020

      2,750

      (税込)

  • グレイス 甲州
    750ml
    4.3 (24)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    グレイス 甲州

    甲州の立役者的造り手、グレイスワインを代表する1本。 日本の代表ワインとして紹介されたこともある、甲州種の爽やかな味わいが感じられる白ワイン。

    • 2020

      3,000

      (税込)

  • キスヴィン 甲州
    750ml
    3.3 (4)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    キスヴィン 甲州

    新進気鋭のワイナリーが手掛ける、人気ワイン漫画にも登場した話題の白ワイン。甲州の新しい形を表現する、クリーンな酸を備えた上品な味わい。

    オンライン限定商品
    • 2020

      3,025

      (税込)

  • キスヴィン 甲州 スパークリング
    750ml
    3 (3)
    1

    ライト

    フル

    • 白スパークリング

    キスヴィン 甲州 スパークリング

    新進気鋭のワイナリーが手掛ける、常に進化を続けるスパークリングワイン。フレッシュな飲み口と程よい熟成香を備えた華やかな味わい。

    オンライン限定商品
    • 2017

      3,190

      (税込)

  • キスヴィン 甲州 レゼルヴ
    750ml
    3.8 (5)
    1

    ライト

    フル

    • 白ワイン

    キスヴィン 甲州 レゼルヴ

    新進気鋭のワイナリーが手掛ける、甲州の新しい形を表現する、白ワイン。今飲んでも美味しく、熟成させてさらに美味しいコクのある味わいが魅力。

    オンライン限定商品
    • 2019

      3,300

      (税込)

この記事をシェア

関連リンク


お買い得情報

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。
Copyright© 1998-ENOTECA CO., LTD. All rights reserved.