シャトー・ド・サン・コム CHATEAU DE SAINT COSME
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フランス ローヌ
「ジゴンダスの天才」と称される、名門ワイナリー
南フランス、コート・デュ・ローヌのジゴンダスの名門生産者、シャトー・ド・サン・コム。14代当主であるルイ・バリュオール氏は、ワイン・スペクテーターにて「ジゴンダスの天才」と称されるフランスを代表する造り手です。ワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーターなど各ワイン評価誌で高評価を受けており、ジゴンダスのリーダー的存在のドメーヌとして知られています。
目次
500年以上の歴史を持つジゴンダスの名門ワイナリー
シャトー・ド・サン・コムは、500年以上の歴史を持つジゴンダスのワイナリー。15haの自社畑では、平均樹齢60年以上の古樹が植えられています。ワイナリーの名前の由来は、ジゴンダスの自社畑の中心にある11～12世紀にかけて建てられたサン・コム・チャペル。古代ギリシャの医者であったサン・コムとダミアン、及び初期のキリスト教徒たちに捧げて作られた歴史あるチャペルです。
1992年、35年間に渡ってシャトー・ド・サン・コムを守ってきた父のアンリ・バリュオール氏の畑を譲り受け、息子のルイ・バリュオール氏が14世代目の当主に就任しました。1970年代からローヌでいち早くオーガニック農法を取り入れる等、父が行ってきた栽培や熟成方法を基に、ルイ・バリュオール氏は他の地域からも広くアイディアを吸収し、ワイン造りに取り入れ、更に品質を高めています。
高評価を受け続けながらも、新たなる挑戦に臨む天才
当主のルイ氏は、ワイン・スペクテーターの2013年11月号で「ジゴンダスの天才」と評されるほどの実力派。彼が手掛けた単一畑キュヴェのジゴンダス・オミニス・フィデスは、ワイン・アドヴォケイトで100点を2度も獲得し、フラッグシップ・キュヴェのジゴンダスはワイン・スペクテーターのTOP100で、2010ヴィンテージが2012年に第2位、2015ヴィンテージが2017年に第5位を獲得。その他の代表的なワインも各ワイン評価誌で90点を超える高評価を獲得しており、今やジゴンダスのリーダー的存在のドメーヌとして知られるようになりました。
高評価を受け続けるルイ氏ですが、新天地でのワイン造りにも挑戦しています。ニューヨーク州の冷涼産地フィンガー・レイクスの可能性を見出し、友人と2人でワイナリーを創業。ピノ・ノワールとリースリングをメインに、テロワールの特徴を余すことなく表現した、職人気質のワインを2011年ヴィンテージからリリースしています。
また、2019年には新しく南ローヌ地方の最北ヴァンソーブルに位置するシャトー・ド・ルーアンヌを購入。ネゴシアンとして15年前からブドウを買い付けていましたが、そのテロワールが持つ高いポテンシャルに魅了され、オーナーになることを決意。ファーストヴィンテージである2018年がワイン・アドヴォケイトにて91点を獲得するなど、リリース当初から高評価を受け、大きな注目を集めています。
風味豊かなワインを生み出すローヌ独特の土壌
シャトー・ド・サン・コムの畑は、南フランス・ローヌ地方の中でも南部に位置するジゴンダスにあります。モンミライユ山の裾野と中腹に位置しており、山から吹き下ろされる微風を常に受けることで病害虫から守られ、健全なブドウが結実。さらに、朝日が当たる時間に畑はちょうど山の影となり、周辺に比べて日照時間が2時間ほど短いため、ブドウは適度な酸を保ちながらじっくりと熟し、ワインにはエレガントな風味が生まれます。
また、ユニークなのがその土壌。1,100万年前の粘土と石灰岩で構成された特殊な泥土が地表まで突出しているのはコート・デュ・ローヌではジゴンダスだけであり、他にはバローロやバルバレスコといった、イタリア ピエモンテで見られる貴重な土壌です。水捌けも良く、高品質のブドウが収穫されます。
現在、シャトー・ド・サン・コムでは全ての畑でオーガニック農法を実施。フランスのオーガニック認証機関エコサートより認定されています。また、造り出されるワインは野生酵母を使用して全房発酵し、熟成後はノンフィルターで瓶詰めしています。ルイ氏はテロワールの個性を素直に反映したワイン造りを目指し、自然をリスペクトしながら可能な限り手作業でのワイン造りを行うなど、並々ならぬ努力を続けています。
シャトー・ド・サン・コムのおすすめ銘柄
ファン垂涎の単一畑キュヴェ
サン・コムのスタイルを堪能できる村名ワイン
サン・コムが手掛ける、コスパ抜群の銘柄
「サン・コムのワインを知ってほしい。」と語る、名刺代わりの1本。華やかな果実のアロマが魅力の爽やかなスタイル。
ミクロ・コム・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ
シャトー・ド・サン・コム2022年
2,090 円
（税抜価格1,900円）
「サン・コムのワインを知ってほしい。」と語る、名刺代わりの1本。華やかな果実のアロマが魅力の爽やかなスタイル。
ミクロ・コム・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ
シャトー・ド・サン・コム2022年
2,090 円
（税抜価格1,900円）
念願叶って取得したヴァンソーブルのワイナリー、シャトー・ド・ルーアンヌ
シャトー・ド・ルーアンヌは、ヴァンソーブル西部の南東斜面に位置する、中世より続く長い歴史のあるシャトー。ローヌの巨匠、シャトー・ド・サン・コムのオーナー、ルイ・バリュオール氏が初めてこの地を訪れた日から、テロワールのあまりのポテンシャルの高さとこの土地の持つ「気」に心を奪われ、15年に渡ってこの地のワインを買い付けてきました。そして2019年、念願叶ってシャトーを取得。ニューヨーク州のフィンガー・レイクスに続く3つ目の挑戦で、2018年ヴィンテージがファーストヴィンテージとしてリリースされました。
ルイ氏は、「ヴァンソーブルは1990年代のジゴンダスに近いものを感じるアペラシオンで、シャトーヌフ・デュ・パプやエルミタージュなどに並ぶ素晴らしいテロワールを有しており、今後が期待できる土地。細やかな畑仕事でシャトー・ド・ルーアンヌの奥に秘めたアイデンティティと美徳を引き出すことがこれからのミッション」と語ります。
ワイナリーの全銘柄
商品一覧
11 件
ジゴンダス ル・クロー
赤
エレガント&クラシック
「ジゴンダスの天才」を当主とする名門ワイナリー。「最もブルゴーニュ的」と評される、フィネス溢れる洗練された単一畑キュヴェ。 詳細を見る
5.0
(3件)2021年
17,600 円
（税込）
V 95-97
- 本数限定
2021年
17,600 円
（税込）
V 95-97
- 本数限定
2021年
17,600 円
（税込）
V 95-97
クローズ・エルミタージュ
赤
エレガント&クラシック
「ジゴンダスの天才」を当主とする名門ワイナリー。スパイスとオリエンタルなアロマが溶け込んだ、北ローヌのシラーの魅力を見事に表現した1本。 詳細を見る
4.1
(11件)2021年
5,060 円
（税込）
レ・ドゥー・アルビオン・ブラン
白
フルーティー＆ライプ
「ジゴンダスの天才」を当主とする名門ワイナリー。石灰岩質土壌固有のフィネスとエレガンスを愉しめる、コスパ抜群の白ワイン。 詳細を見る
4.3
(20件)2022年
3,080 円
（税込）
2020年
3,300 円
（税込）
コート・デュ・ローヌ
赤
リッチ&グラマー
「ジゴンダスの天才」を当主とする名門ワイナリー。凝縮感とエレガンスを兼ね備えた、シラー100％で造られる、コストパフォーマンスに優れた1本。 詳細を見る
4.2
(66件)2022年
2,530 円
（税込）
WS 90
ミクロ・コム・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ
白
アロマティック＆ピュア
「ジゴンダスの天才」がサン・コムを知ってほしいという思いから生み出した1本。華やかな果実のアロマとキレのある酸が魅力の爽やかなスタイル。 詳細を見る
3.9
(9件)2022年
2,090 円
（税込）
ミクロ・コム・グルナッシュ・ピノ・ノワール
赤
チャーミング&パフュームド
「ジゴンダスの天才」がサン・コムを知ってほしいという思いから生み出した1本。ジューシーな果実味とスパイスの風味を感じる、エレガントなスタイル。 詳細を見る
4.1
(10件)2,090 円
（税込）
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