<img height="1" width="1" style="display: none" src="https://www.facebook.com/tr?id=123150041756204&ev=PageView&noscript=1" />

エノテカオンライン


シャトー・ド・サン・コム CHATEAU DE SAINT COSME

フランス
  • フランス
  • ローヌ
シャトー・ド・サン・コム / CHATEAU DE SAINT COSME ワインボトル

「ジゴンダスの天才」と称される、トップワイナリー

南フランス、コート・デュ・ローヌの銘醸地ジゴンダスに君臨するトップ生産者、シャトー・ド・サン・コム。500年以上の歴史を持っており、14代目当主であるルイ・バリュオール氏は、ワイン・スペクテーター誌にて「ジゴンダスの天才」と称されるフランスを代表する造り手です。各ワイン評価誌にて高評価を受けており、世界のトップワイナリーの1つとして注目を浴び続けています。

目次

500年以上の歴史を持つジゴンダスの名門ワイナリー

シャトー・ド・サン・コムは、500年以上の歴史を持つジゴンダスのワイナリーであり、フランストップ生産者のひとつ。全32haに広がる畑のうち、25haは平均樹齢60年以上の古樹が植えられています。ワイナリーの名前の由来は、ジゴンダスの自社畑の中心にある12世紀に建てられたサン・コム・チャペル。古代ギリシャの医者であったサン・コムとダミアン、及び初期のキリスト教徒たちに捧げて作られた歴史あるチャペルです。


1970年代からローヌでいち早く有機栽培を取り入れており、ジゴンダスをリードする存在だったシャトー・ド・サン・コム。1992年、35年間に渡ってシャトー・ド・サン・コムを守ってきた父のアンリ・バリュオール氏の畑を譲り受け、息子のルイ・バリュオール氏が14世代目の当主に就任しました。父が行ってきた栽培や熟成方法を基に、ルイ・バリュオール氏は他の地域からも広くアイディアを吸収し、ワイン造りに取り入れ、更に品質を高めています。

高評価を受け続けながらも、新たなる挑戦に臨む天才

現当主のルイ氏は、ワイン・スペクテーター誌で「ジゴンダスの天才」と評されるほどの実力派。彼が手掛けた単一畑キュヴェのジゴンダス・オミニス・フィデスは、ワイン・アドヴォケイトで100点を2度も獲得し、フラグシップ・キュヴェのジゴンダスはワイン・スペクテーター誌のトップ100で、2012年に第2位、2017年に第5位を獲得。その他のワインも各ワイン評価誌で90点を超える高評価を毎年獲得しており、世界のトップワインとしての地位を確立しています。


高評価を受け続けるルイ氏ですが、新天地でのワイン造りにも挑戦しています。ニューヨーク州の冷涼産地フィンガー・レイクスの可能性を見出し、2人の友人と共にワイナリーを設立。ピノ・ノワールとリースリングに特化し、テロワールの特徴を余すことなく表現した、職人気質のワインを2011年ヴィンテージからリリースしています。


また、2019年5月には新しく南ローヌ地方の最北ヴァンソーブルに位置するシャトー・ド・ルーアンヌを購入。ネゴシアンとして15年前からブドウを買い付けていましたが、そのテロワールが持つ高いポテンシャルに魅了され、オーナーになることを決意。ファーストヴィンテージである2018年がワイン・アドヴォケイトにて91点を獲得するなど、リリース当初から高評価を受け、国内外で大きな注目を集めています。

風味豊かなワインを生み出すローヌ独特の土壌

シャトー・ド・サンコムの畑は、南フランス・ローヌ地方の中でも南部に位置する銘醸地、ジゴンダスにあります。モンミライユ山の裾野と中腹に位置しており、山から吹き下ろされる微風を常に受けることで、病害虫から守られた健全なブドウが結実。さらに、朝日が当たる時間に畑はちょうど山の影となり、周辺に比べて日照時間が約2時間ほど短いため、ブドウは適度な酸を保ちながらじっくりと熟し、ワインにはエレガントな風味が与えられます。


また、ユニークなのがその土壌。1,100年前の粘土と石灰岩が表出している多様性に富む地質は、ローヌ地方では唯一のもので、他にはバローロやバルバレスコといった、イタリア ピエモンテの銘醸地でのみ見られる貴重な土壌です。水はけがよく、急斜面という独特の地形がブドウ造りに最適で、高品質のブドウが収穫されます。

現在、シャトー・ド・サン・コムでは全ての畑でオーガニック栽培を実施。フランス農務省のオーガニック認証機関エコセールより認定されています。また、造り出されるワインは全て自然酵母を使用して全房発酵し、熟成後はノンフィルターで瓶詰めしています。ワインの個性を尊重するルイ氏にとって、最大の関心はブドウが健全であること。可能な限り手作業でワイン造りを行い、限りなく自然に近い味わいを目指しています。

ニューヨークで手掛ける職人気質のワイン

念願叶って取得したヴァンソーブルのワイナリー

商品一覧

8 件

おすすめ順
この記事をシェア

関連リンク


お買い得情報

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。
Copyright© 1998-ENOTECA CO., LTD. All rights reserved.