世界の代表的9品種を味わうこれぞ！と言えるワインをご紹介。
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ワインには、生産される土地の気候、風土、造り手による醸造方法の違いといった様々な背景がありますが、その味わいを決定する第一の要因はブドウ品種。ブドウ品種をよく知り、特徴を掴むことがワインの楽しみを大きく広げてくれます。
こちらのページでは、世界に300種類以上あると言われるワイン用ブドウ品種のうち、代表的な黒ブドウ5品種と白ブドウ4品種をピックアップ。それぞれの特徴を分かりやすく解説するとともに、品種の個性がよく表現されているイチ押しアイテムをご紹介いたします。
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- 【 目 次 】
- ■品種の特徴からワインを選ぶ
- ■黒ブドウ5品種
- ・「力強さと気品」 カベルネ・ソーヴィニヨン
- ・「芳純で滑らか」 メルロ
- ・「芳しくエレガント」 ピノ・ノワール
- ・「リッチな果実味」 グルナッシュ
- ・「スパイシーで官能的」 シラー
- ■白ブドウ4品種
- ・「テロワールを映し出す」 シャルドネ
- ・「鮮明なアロマと爽やかな酸」 ソーヴィニヨン・ブラン
- ・「華やかで艶やか」 リースリング
- ・「繊細な味わい」 甲州
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品種の特徴からワインを選ぶ
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主に赤ワインやロゼに使用される
黒ブドウ5品種
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主に白ワインに使用される
白ブドウ4品種
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黒ブドウ5品種とおすすめワイン▼
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長命なワインを生み出すブドウの代名詞
カベルネ・ソーヴィニヨン
CABERNET SAUVIGNON
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若いうちはパワフルなタンニンが特徴で、熟成させることで他にはない優美で複雑な風味を生む高級な赤ワインの代名詞的品種。晩熟のため、温暖な気候で栽培され、代表的な産地ボルドー地方ではメルロなどをブレンドすることで、強い酸味やタンニンを和らげ見事な調和を生み出します。長命で、かつ世界中どこで栽培してもカベルネらしさを表現できることから絶大な人気を誇っており、ボルドーの五大シャトーも全てカベルネ主体で造られています。
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「完璧なチリワイン」と評論家も絶賛。
溢れんばかりの芳醇な果実味が魅力。
モンテス・アルファ
・カベルネ・ソーヴィニヨン
/ モンテス S.A.（チリ）
2,200円 (税抜)
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ビロードのような滑らかさを持つ人気品種
メルロ
MERLOT
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近年カベルネ・ソーヴィニヨンを凌ぐ勢いの人気を誇る品種。神の象徴と賞されるペトリュスに代表される、ボルドー地方の右岸地域のものが有名ですが、冷涼な地域でも栽培しやすく世界各国に産地が広がっています。カベルネ・ソーヴィニヨンと比べて果粒が大きく皮が薄いためタンニンが少なく、ふくよかで早くから楽しめる親しみやすいワインが生まれるため、世界中で人気が高まっています。
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リッチかつエレガント、
凝縮した甘みを伴う魅惑的な果実味。
ムートン・カデ・ルージュ
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド
（フランス ボルドー）
1,650円 (税抜)
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多くの人を虜にする魅惑的な香り
ピノ・ノワール
PINOT NOIR
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ロマネ・コンティに代表される、ブルゴーニュの偉大な赤ワインを生む品種。「最も気まぐれなブドウ」と言われるように冷涼な一部に地域でしか栽培が難しい一方で、その土地の個性であるテロワールを表現するのに長けており、多くの生産者が憧れる品種でもあります。若いうちはチャーミングな香りが特徴で、熟成させるとキノコや獣を思わせる妖艶な香りが表れてきます。スティルワインはほとんどが単一品種で仕立てられますが、シャンパーニュ地方ではシャルドネ、ピノ・ムニエとブレンドして高品質の発泡性ワインが生み出されています。
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300年の歴史を持つ名門ドメーヌが造る、
銘醸地の特徴を組み合わせた優しいテイスト。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
/ アンリ（フランス ブルゴーニュ）
2,500円 (税抜)
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地中海生まれのヴォリュームある果実味
グルナッシュ
GRENACHE
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地中海周辺地域で広く栽培されており、南フランス・ローヌではムールヴェードル、シラー、サンソーなどとブレンドされる品種。樹齢の高いブドウからはより凝縮した風味が得られ、古樹が多数あるシャトーヌフ・デュ・パプでは偉大なワインが生み出されています。また、スペインではガルナッチャと呼ばれ、フルーティーで飲みやすいミディアムタイプのワインとして人気があります。凝縮したヴォリュームのある果実味が特徴で、赤ワインのほかにロゼワインにも用いられます。
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スペインの名門が長期熟成で仕立てた
滑らかかつ濃密な味わい。
グラン・サングレ・デ・トロ
/ トーレス（スペイン）
2,200円 (税抜)
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スパイシーな風味と凝縮感
シラー
SYLRAH
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南フランスのローヌ地方のエルミタージュやコート・ロティで知られるブドウ品種。小粒で皮が分厚いため、ワインにはブドウの皮や種由来の濃厚な色とスパイシーな風味、そして凝縮感のある味わいが生まれます。暑さや乾燥に強く、南フランスの他にオーストラリアではシラーズと呼ばれ、大成功を収めています。ローヌではスパイシーでエレガントなワインが生まれる一方、オーストラリアではチョコレートやハーブの香りをもつ非常に濃厚なワインが生まれるといった具合に、多くの可能性を秘めた個性的なブドウ品種として人気があります。
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ワイン雑誌にて五つ星獲得のシラーズ。
芳醇なベリーの果実味たっぷりの濃密赤。
ベンチマーク・シラーズ
/ グラント・バージ（オーストラリア）
1,800円 (税抜)
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白ブドウ4品種とおすすめ白ワイン▼
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土地の個性を映し出すニュートラルな個性
シャルドネ
CHARDONNAY
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ブドウ自体に際立った個性がないというニュートラルさが、産地の特性や醸造テクニックを表現しやすく、世界で最も人気を集める白ワイン用ブドウ品種。ブルゴーニュのモンラッシェやシャブリといった偉大な白ワインの他、シャンパーニュ地方ではブラン・ド・ブランというシャルドネ100%で造られる優美な味わいのスパークリングワインが生み出されます。木樽を用いマロラクティック発酵を施した濃厚な風味をもつワインまで多種多様な表情を魅せる、変化自在のブドウです。
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チリの豊かな陽光から生み出される
リッチでクリーミーなシャルドネ。
エスクード・ロホ・レゼルヴ・シャルドネ
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ （チリ）
1,900円 (税抜)
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鮮明なアロマとシャープな酸
ソーヴィニヨン・ブラン
SAUVIGNON BLANC
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鮮烈なアロマとシャープで爽やかな酸に人気が集まっているブドウ品種。フランスのロワール地方のサンセールやプイィ・フュメ、ボルドー産が有名ですが、近年ではニュージーランドやチリでも大成功を収めています。ステンレスタンクで醸造することでそのフレッシュな香りを生かしたワインが多く、生き生きとした果実味を存分に味わうことができます。
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チリを代表するワイナリーの大人気シリーズ。
爽やかでフルーティな味わいの辛口白。
モンテス・クラシック・シリーズ・
ソーヴィニヨン・ブラン
/ モンテス S.A.（チリ）
1,500円 (税抜)
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伸びのある酸と上品な風味が魅力
リースリング
RIESLING
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ドイツやフランスのアルザスなどに代表されるブドウ品種。冷涼な地域を好み、伸びのある酸とミネラルが特徴の上品な風味をもつことから「最も高貴なブドウ品種」と形容されることもあります。栽培される地域によって全く異なる風味を生み出し、銘柄によっては長期の熟成能力も備えることから、白ワインにおけるカベルネ・ソーヴィニヨン的なブドウと評されることもあります。辛口タイプから、貴腐の極甘口まで幅広い表情を見せます。
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爽やかな果実味とキレのある酸が心地良い、
秀逸な辛口リースリング。
リースリング
/ トリンバック（フランス アルザス）
2,300円 (税抜)
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独特の渋みをもつ日本の固有品種
甲州
KOSHU
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世界的に注目を受けている日本固有の品種。近年ではただすっきりと仕上がるのではなく、甲州特有の渋味をコクを与える成分と捉え、ワインに程よく苦味や渋みが感じられるよう仕上げる生産者も増えてきています。甲州は純粋な白ブドウではなく、赤紫色の果皮に色を持ったブドウ品種。香りは控えめでニュートラルな印象ですが、シトラスや丁子（クローヴ）のスパイス香が印象的に感じられます。
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◆味わい
グレープフルーツ、花梨、白い花、丁子などの香り、繊細な味わいの中にある渋味やコクがアクセントに
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◆主要産地：
・山梨
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甲州の立役者的造り手が造る爽やかな1本。
世界的にも評価が高い日本の代表ワイン。
グレイス 甲州
/ グレイスワイン（日本 山梨）
2,728円 (税抜)
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