ワインショップ・エノテカ東京駅グランスタ丸の内店
Y.Sakamoto
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、WSET Certified Level3 Award in Wines
好きなワインタイプ
繊細、ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、白ワイン、ピノ・ノワール、シャルドネ、フランス ブルゴーニュ、ドイツ
ストーンホース・カベルネ・ソーヴィニヨン Y.Sakamotoのスタッフレビュー 無限カルボナーラ編
2024.11.27
濃くて濃厚。なおかつ上品にまとまっているカベルネでした。スミレにカシスやブルーベリー、リコリスの甘やかな香り。よく熟したブドウの凝縮した果実味が魅力的です。タンニンはしっかりと感じられますが、とてもシルキー。早朝に収穫しているだけあって酸度も高く、濃厚さとのバランスが上手く取れています。私はチーズたっぷりのカルボナーラに赤ワインを合わせるのが好きなのですがこのワインは特にベストマッチ！濃厚なチーズの旨味を引き出してくれ、グラスが止まりません！
このレビューのヴィンテージ：2018年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
