ワインショップ・エノテカ渋谷ヒカリエShinQs店
平沼 駿
スタッフ詳細
資格
なし
好きなワインタイプ
赤ワイン、メルロ、サンジョヴェーゼ、グルナッシュ、フランス ボルドー、フランス ローヌ、イタリア トスカーナ
ブラン・フュメ 平沼 駿のスタッフレビュー おすすめはホタテや真鯛の刺身
2021.05.06
ソーヴィニヨン•ブランは爽やかなので刺身と相性が良いと言われることが多いですが、ものによりますよね。アロマティックで香りが強かったり、糖度を感じたりしますよね。それは果物と刺身を一緒に食べているような。ちょっと青臭いな、みたいな。皆様はどうでしょうか。苦手意識ありませんか。 このワインは刺身×白ワインでそんな苦手意識を持ってしまった人にもう一度試していただきたい一本です。 質感はとても清々しく気品を感じるような印象で、柑橘系の爽やかな酸味と香りは生魚と合わしても臭くない。噛み締めると旨味を感じるタイプの刺身は特に相性が良いです。 グラスに継ぎ足していっても良い温度感をキープできるので、ぜひ飲む時はひと手間加えて、氷水に漬け込んでサーブしてください。
このレビューのヴィンテージ：2019年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
このワインに関連する他のレビュー
このスタッフの他のレビュー
基本情報から検索
基本情報から検索
ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。
エノテカ株式会社はアサヒグループです。