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よりどり5本11,000円 2022年5月③
プイィ・フュメ-0
プイィ・フュメ-1

プイィ・フュメ POUILLY FUME

750ml

2019年

ロワールを代表する造り手が手掛ける、豊かな果実味と塩味、複雑味が魅力の1本。スモーキーなニュアンスとミネラル感が織りなす、奥深い味わい。

4,180

(税抜価格3,800円)

38pt

進呈

4.3

(37)

ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。こちらのプイィ・フュメは3つの村のブドウから造られます。スモーキーなニュアンスと厚みのある口当たりが特徴で、豊かな果実味に加え、塩味やブレンドによる複雑な風味を余韻までお愉しみいただける味わいです。シーフードやエビなどの甲殻類、天ぷらとの相性が良く、鶏肉料理ともマッチします。

5

時々リピートします

魔術師が手掛ける、爽快白ワイン!

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

AOC. POUILLY FUME

おすすめ料理

エビフライ、天ぷら

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸のバランスがいいフレッシュな白ワイン

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    4,180

    (税抜価格3,800円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は輝きのあるレモンイエロー。グレープフルーツや黄桃の瑞々しいアロマに燻したようなスモーキーなニュアンス。 口に含むと、とろみのあるテクスチャーの中に、柑橘系の果実味、十分なミネラルと酸が感じられる、清々しい味わい。ふくよかさ、エレガンス、フィネスが印象的なミネラル感に富んだ1本です。

    コルク

商品の紹介

プイィはパリから南へ200km離れたロワール河の右側(東岸)に位置。パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメはこの地域に所有する3つの村のブドウをブレンドして造られます。


3つの村とはレ・ロージュ村、サン・タンドレン村、トレイシー村。それぞれ土壌が全く異なるため、様々な要素がブレンドされ、より複雑な味わいになります。レ・ロージュ村はワインにミネラル感とフィネスをもたらす石灰質土壌。全体の50%がこちらの村から収穫したブドウです。サン・タンドレン村は果実味と深みをもたらす粘土ケイ酸質土壌で、こちらは30%を使用します。トレイシー村は骨格とミネラル感をもたらすケイ酸質土壌(地下は石灰質土壌)で、20%をブレンドに使用します。


パスカル・ジョリヴェは、可能な限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとしています。ブドウは手作業で選別され、温度調節されたステンレスタンクで天然酵母と共に発酵。それぞれの畑の特徴をバランスよく調和させるために、区画毎に発酵を行っていきます。熟成は澱と共に3~6ヵ月間実施。その後ワインをブレンドし、瓶詰めします。上品で清々しい味わいは、シーフードやエビなどの甲殻類や、塩でいただく天ぷら、鶏肉料理との相性は抜群です。

生産者について

パスカル・ジョリヴェ

パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET

「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手

ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。

そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural!」。農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラルと果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ロワール 中央・ニベルネ

フランス ロワール 中央・ニベルネ

ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地。

ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス(石灰質)土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。


クチコミ

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4.3

37 件のクチコミ

  • 2019年

    満足です

    0人の役に立ちました

    2022.04.21

  • 2019年

    口に残るロワールの香り

    0人の役に立ちました

    2022.03.28

  • 2019年

    ソーヴィニヨンブランの新しい顔発見!

    0人の役に立ちました

    2022.02.27

  • 2020年

    サンセールとまた違います。

    0人の役に立ちました

    2022.01.03


スタッフレビュー

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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