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エノテカオンライン

プイィ・フュメ-0
プイィ・フュメ-1

プイィ・フュメ POUILLY FUME

750ml

2019年

ロワールを代表する造り手パスカル・ジョリヴェ。通称ソーヴィニヨン・ブランの魔術師が造る、爽快かつ奥深い白ワイン。

4,180

(税抜価格3,800円)

38pt

進呈

4.3

(33)

ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。こちらのプイィ・フュメは3つの村のブドウをブレンドした、爽快かつ深みのある白ワイン。瑞々しい果実味と十分なミネラルと酸が感じられる清々しい味わいです。

5

時々リピートします

好みの白ワインは貴重なのでときどき購入します。ちょっと燻製っぽい香りが微かにあって味もしっかりした感じなのでチーズにも魚料理にも合いそう。これからの時期に冷やして飲むのにぴったりですね。

ソーヴィニヨン・ブラン好きにはたまらない一本

元々シャルドネ好きで、若草の清々しさを連想させるソーヴィニヨン・ブランに苦手意識があったのですが、プイィ・フュメを飲んでソーヴィニヨン・ブランが大好きになりました!グレープフルーツの爽快感やモモを感じさせるふくよかな果実感と、リッチな味わい、そして深いコク。一口飲めば、すごく豊かな気持ちにさせてくれます。私は、自分へのご褒美ワインとして、ゆっくり楽しんでいますし、親しい人へのプレゼントにプイィ・フュメを贈るくらい大好きです。是非、一度お試しください!

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

原産地呼称

AOC. POUILLY FUME

おすすめ料理

エビフライ、天婦羅

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸のバランスがいいフレッシュな白ワイン

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    4,180

    (税抜価格3,800円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は輝きのあるレモンイエロー。グレープフルーツや黄桃の瑞々しいアロマに燻したようなスモーキーなニュアンス。 口に含むと、とろみのあるテクスチャーの中に、柑橘系の果実味、十分なミネラルと酸が感じられる、清々しい味わい。ふくよかさ、エレガンス、フィネスが印象的なミネラル感に富んだ1本です。

    コルク

商品の紹介

パリから南へ200km離れたロワール河の右側(東岸)にプイィの畑はあります。 パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメはこの地域に所有する3つの村のブドウをブレンドして造られます。 3つの村とはレ・ロージュ村、サン・タンドレン村、トレイシー村。それぞれ土壌が全く異なるため、様々な要素がブレンドされ、より複雑な味わいになります。レ・ロージュ村はワインにミネラル感とフィネスをもたらす石灰質土壌。全体の50%がこちらの村から収穫したブドウです。サン・タンドレン村は果実味と深みをもたらす粘土ケイ酸質土壌で、こちらは30%を使用します。トレイシー村は骨格とミネラル感をもたらすケイ酸質土壌(地下は石灰質土壌)で、20%をブレンドに使用します。 パスカル・ジョリヴェは、可能な限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとしています。ブドウは手作業で選別され、温度調節されたステンレスタンクで天然酵母と共に発酵。それぞれの畑の特徴をバランスよく調和させるために、区画毎に発酵を行っていきます。熟成は澱と共に3~6ヵ月間実施。その後ワインをブレンドし、瓶詰めします。上品で清々しい味わいは、シーフードやエビなどの甲殻類や、塩でいただく天婦羅との相性は抜群です。

生産者について

パスカル・ジョリヴェ

パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET

「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手

ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。

そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural!」。農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラルと果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。


クチコミ

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4.3

33 件のクチコミ

  • イニシャルKさん

    2014年

    濃厚なソービニオンブラン

    ソービニオンブランは通常フレッシュでやや酸味がある品種だが、このワインは濃厚で酸味が少ない。赤ワインのように大きめのグラスでゆっくりと時間を掛けて楽しむことができる。 この価格でここまで満足感を得られる白ワインは他にはない。

    2014.04.05

  • ワイン初心者さん

    2019年

    素晴らしく綺麗な酸味

    時々購入しています。少し暖かくなるとスッキリとした白から始めたいです。アルコールの苦手な妻もこれなら美味しいと満足してます。

    2021.04.07

  • なおさん

    2019年

    安定の美味しさ

    常にセラーに入っています。和食にも合わせやすく、また、ワインだけでも楽しめる1本です。SBが好きになった1本なのですが、とてもみずみずしく香り豊かです。スイーツとの相性も抜群で、マカロンやチーズケーキなどと一緒にいただくことが多いです。

    2021.08.04

  • KAMKAMさん

    2014年

    ソーヴィニヨン・ブラン好きにはたまらない。

    複雑味とその繊細さから、白ワインはソーヴィニヨン・ブランを選ぶことが多いです。 決して濃いというわけではないのに、しっかりとした上等の味わいに大満足です。 この味わいなら、ワイン好きの誰と飲んでも満足いただける優秀なワインだと思います。

    2015.01.13


スタッフレビュー

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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