よりどり 10本11,000円 2024年4月②
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サンセール・エクセプション-1

サンセール・エクセプション パスカル・ジョリヴェ SANCERRE EXCEPTION PASCAL JOLIVET

ソーヴィニヨン・ブランの魔術師と呼ばれるロワールを代表する自然派の名手。彼らが「特例」と位置付ける、最高級のサンセール。

11,550

(税抜価格10,500円)

2019年

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

エレガント&ミネラリー


ミディアムボディ-

ライト

フル

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自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。こちらのエクセプションは、その名の通り、例外、特例と名付けられたトップキュヴェです。彼らの持つ3つの特別な畑で収穫されたソーヴィニヨン・ブランで仕立てられ、アペラシオンの中でも最も優れたテロワールを見事に表現した逸品をぜひお試しください。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2019

    11,550

    (税抜価格10,500円)


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    味わい

    やや緑がかったレモンイエローの色調。グラスからは洋梨や白桃、柑橘類などの果実のアロマが漂います。時間が経つにつれ、アカシアやクチナシなどフローラルな香りと鉱物のニュアンスが出現。口に含むと豊かな果実味が広がり、活力のある酸味とミネラルが口中に流れます。余韻には熟したリンゴやアプリコットなどの濃密な風味が持続。上品にまとまった、爽やかな1本です。

    コルク

商品の紹介

こちらの“Exception(エクセプション)”とは「例外、特例」の意。スタンダードラインとは一線を画す最高級のサンセールです。ビュエ村にある「シェン・マルション」、シャヴィニョル村にある「モンダ・ムネ」、クレザンシー村にある「クロ・デュ・ロワ」の3つの特別な畑から収穫されるソーヴィニヨン・ブラン100%から造られています。それぞれの畑の土壌は全て石灰質土壌。ブドウは選り分けながら手摘みされ、3つの畑から集められた果汁は、ブレンドののち、温度調節されたタンクで天然酵母と共に発酵を行います。ステンレススチールタンクで長期間澱と共に寝かせ、5月〜9月の間に濾過をせずにボトリングします。 ロブスターやコクのある魚料理、マッシュルームを添えた白身の肉を使った料理などと好相性です。

生産者について

パスカル・ジョリヴェ

パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET

「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手

ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。

初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワイン・スペクテーターで90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。

そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural!」。農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。

ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラル感と果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ロワール 中央・ニベルネ

フランス ロワール 中央・ニベルネ

ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地。

ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス(石灰質)土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。

クチコミ

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3.0

2 件のクチコミ


スタッフレビュー

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  • 虹色サンセール。

    こちらは落ち着きがあり柔らかい味わいが楽しめる1本です。 サンセールらしい雰囲気はそのままに、完熟フルーツや柑橘系のアロマまで豊富な香りが飲み進めれば飲み進めるだけ弾けて現れます。なので、それを探すのが止まりませんでしたね。 僕はサンセールの赤りんごの様な甘い香りが大好きなのでとても嬉しい気持ちになれたワインでした。食事は、旨みのあるヒラメや金目鯛のウロコ焼きのブイヤベース仕立てが相性が良いです。マッシュポテトを添えてまろやかさを演出すれば更に食が進むこと間違いなしですね。

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    • ゆっくり楽しみたい
    • 大き目のグラスで
    • 翌日も楽しめる

    2021.09.16

  • 奥ゆかしソーヴィニョン・ブラン

    フレッシュで爽快な味わいで、うだるような暑さの日に飲みたくなるソーヴィニョン・ブラン。そんな一面的なイメージが覆される素敵なワインに出会いました。ただ言わずと知れたサンセール。高いと感じられるかと思いますが、取れるブドウはわずか数haの中から厳選しており、年間生産量はとても少ないと聞きます。香りは品種個性は控えめに、華やかな花や果実のアロマに癒されます。口中では引き締まった高い酸味に主張があり、濡れた石のような鉱物的な印象も感じられます。同生産者の他のキュヴェと比較しましたが、1番の違いは余韻の長さ。桃やアプリコットのような果実の風味がしばらく口中に漂い続けました。若くても十分楽しめましたが、これだと数年間は熟成も楽しめそうです。 華やかですが派手さはない、前面に出たアロマより奥ゆかしさに魅力を感じた白ワインです。

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    • 後引く美味しさ
    • ナチュラル系
    • 熟成させたい

    2021.07.17

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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