エスプリ・ド・タイユヴァン
佐野 周平
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、JSA呼称資格 ワインエキスパート、JSA呼称資格 SAKE DIPLOMA
シャブリ グラン・クリュ ブーグロ [メゾン] 佐野 周平のスタッフレビュー フレッシュで熟成感のあるシャブリ
2025.06.04
フレッシュと熟成感は真逆の意味合いではないかと思います。驚くことに、こちらのワインはどちらも存在しています。2014年という10年熟成されたキュヴェで、香りは蜜や蝋のニュアンスがありながら、青リンゴやマイヤーレモンのようなフレッシュ印象もあります。味わいもミッドパレットで蜜のようなコクや滑らかさがあり、後半にはシャブリらしい伸びやかな酸味がグーっと続きます。フレッシュと熟成感の同居です。樽のニュアンスは感じられず、以前頂いた熟成ドーヴィサなどとは全く異なるワインですが、味わいはシャブリそのものです！シャブリって本当に興味深いワインです。10年は軽く熟成出来ますね。感動した忘れられない１本です！
このレビューのヴィンテージ：2014年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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