ベルスター

グレーラ種本来の持ち味が十分に引き出された、
フルーティなアロマと爽やかな飲み口が魅力のプロセッコ。


ビソルはプロセッコで有名なヴェネト州の北部、ヴァルドッビアーデネの地で
5世紀に渡ってブドウ栽培を続けている、家族経営の由緒あるワイナリー。

ブドウを農家から購入してワイン造りを行う生産者が多いプロセッコにあって、
ビソルは土壌の選定、ブドウの栽培から収穫、醸造、瓶詰までの全てを
一貫して行っている希少な存在です。そのこだわりが生み出すワインは
どのシリーズも高品質であるのはもちろんのこと、フレッシュな味わいでありながら
存在感のある味わいが特徴です。そのワイン造りが認められ、
世界的なワイン評価誌「ワインスペクテーター誌」とイタリアワインの祭典
「ヴィニタリー」が共同開催する年に一度の一大イベント「オペラワイン」でも、
見事、イタリア最高の造り手100社に選ばれました。ビソルはまさに名実ともに
プロセッコのトップに君臨する名生産者なのです。

こちらのベルスターは、グレーラ種100％で造られるD.O.C プロセッコ。
畑はプロセッコ生産エリアの郊外に位置する標高250mの素晴らしい景色をのぞむ
整備された丘にあります。果汁の一部に果皮を残した状態で一晩低温管理する
コールドマセレーションと長期発酵を行うことで、香りや味わいに繊細さと優雅さを演出。
緑のニュアンスを持つ明るい麦わら色。リンゴ、洋梨、アプリコットなどの
フルーティーな香りに、草原に咲く白い花を思わせる心地よい香りが印象的。
クリーミーな泡立ちでスッキリ爽やか、ほんのり果実味が残る味わいに仕上がっています。
甘さが控えめなので、食前酒としてだけではなく、さまざまな料理に
合わせて楽しめる優れもの！ぜひお試しください。


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