ワインショップ
R.Sato
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、WSET Certified Level3 Award in Wines
好きなワインタイプ
繊細、ネッビオーロタイプ、ブル・シャルタイプ、赤ワイン、ピノ・ノワール、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、甲州、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、イタリア ピエモンテ、イタリア トスカーナ、日本
サン･トーバン ラ･プランセ R.Satoのスタッフレビュー 少し炙った鰆のカルパッチョと合いました
2025.05.07
2019年をワイン会でいただきました! しつこく無い上品な樽香、レモンの様な爽やかな柑橘香とミネラルが合わさり、心地よい余韻が楽しめました。 皮目が少し炙ってある鰆のカルパッチョと合わせてみたところ、皮の香ばしさが樽香と同じようなニュアンスで、とてもよく合いました。 レモンの風味は新鮮な身の部分の素材の味わいを引き立たせてくれました。 こんなに愉しいマリアージュは久しぶりで、とても楽しいワイン会になりました。
このレビューのヴィンテージ：2019年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
