バルベラ・ダルバ・プレ・フィロキセラ

エルヴィオ･コーニョは、北イタリア・ノヴェッロ近郊の
「ブリッコ・ラヴェーラ」の丘の頂上にある、家族経営のワイナリーです。

1950年代末、伝統的なバローロのワイナリー、
「マルカリーニ」で醸造を担当してきたエルヴィオ・コーニョ氏は、
マルカリーニに統合されていた畑を1990年に自身の名前でブドウ畑を購入、
「エルヴィオ･コーニョ」としてのワイン造りを始めました。

現在ワイン造りを手掛けているのは、エルヴィオ・コーニョ氏の娘、
ナディア女史と娘婿のヴァルテール・フィッソーレ氏。
先代から受け継がれる、頑固な職人気質とテロワールへの深い愛情、
確固たる誇りを持ちワイン造りを行い、高品質でバランスが良く、
上品かつ贅沢なワインを造っています。

一番の特徴は、現在でも国際品種を一切使わず、ネッビオーロを中心とした
ピエモンテ州ランゲに古くからある土着品種のみを使用していること。
ブドウ栽培を最重要視し、栽培の促進や抑制は行わず、
農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、
伝統的な、あくまで自然に任せたブドウ栽培を行っています。
また、醸造過程において、発酵にも土着の酵母を使用。
バリックの使用を抑え、主に伝統的な大樽を用いて
ゆっくりと時間をかけて熟成させることで、樽の風味が強すぎない、
果実本来の繊細でピュアな味わいを造り出しています。

アメリカのワイン評価誌、
『ワイン＆スピリッツ』が選ぶ2013ワイナリー・オブ･ザ･イヤーに選出され、
ガンベロロッソの「ヴィニ・ディタリア」では最高評価を獲得。
ワイン評論家のロバート・パーカー氏も
「まだあまり知られてはいないが、
ピエモンテで最も素晴らしいワイナリーの一つである」と高評価。
知名度は低いながらも、既にその実力は世界から証明されています。

このバルベーラ･ダルバ･プレ・フィロキセラは、
ピエモンテを代表する土着品種、バルベラで造られた赤ワイン。
フィロキセラに犯される前の、樹齢100年以上のブドウの樹から造られる、
年産2,000本という大変貴重なワイン。
あの有名なロマネ・コンティでさえも、年産約6,000本なので、
いかに少ないかがお分かりいただけると思います。
スロヴェニアオークの大樽で12ヶ月間。瓶内熟成6ヶ月間経てリリースされます。

若いうちでも心地よい洗練された複雑味が表れていますが、
数年瓶内熟成させても、その独特な味わいを楽しめます。
どの料理にも合わせやすく、特に濃厚なソースの前菜、赤身肉やジビエ料理によく合います。
香りが良く熟成した濃厚なチーズとも好相性です。