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よりどり3本11,000円 2021年12月
ピネール-0
ピネール-1

ピネール PINNER

750ml

2020年

バローロの名手が仕立てる珍しい白ワイン。黒ブドウ由来の骨格と豊富なミネラル、果実味が溶け合う優しく包容力のある味わい。

本数限定

4,070

(税抜価格3,700円)

37pt

進呈

4.7

(7)

優れた自社畑と創業当時と変わらぬ製法を引き継ぎ、家族経営を貫き続ける生産者カヴァロット。こちらは黒ブドウであるピノ・ネロで仕立てる、珍しい白ワイン。赤でも白でもロゼでもない、全ての要素が自然に溶け込む絶妙な存在感が特徴です。さっぱりとした和食や白身のお肉や魚介類など様々な料理と相性抜群です。

5

面白いワインとしてワイン会にも使える!

ほんのりピンクに色づいており、口当たりは柔らかいが味が凝縮しているニュアンス。ピノネロから造られたワインということで話題性にも富み、ワイン会などで盛り上がる事間違いなし。

なんだこれ!が止まらない魅惑のワイン

このワインを飲んでいる間、私の口から出た言葉はただ一つ「なんだこれ!」でした。見た目はロゼワインにも見えますが、味わいがなんとも不思議!青リンゴ、レモンといった白ワインのニュアンスに加えて、レッドチェリーやいちごといった赤ワインの雰囲気も感じられます。赤と白の風味に加えてほのかに感じる、ピングクレープフルーツやハーブなどのロゼワインのような風味も感じられ、まさに「白でも赤でもロゼでもないワイン」!!是非一度は飲んでいただいて、このワインの不思議な魅力と感動を感じて頂きたいです!飲んで後悔しないおすすめの一本です!

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

おすすめ料理

タルタル・カルパッチョ、フレッシュチーズ

ボディ

4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

豊かな果実味が主役の濃厚な白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 本数限定

    2020

    4,070

    (税抜価格3,700円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は淡いオレンジがかった、どこかロゼワインを感じさせる色合い。洋ナシや桃を想わせるアロマとフローラルな香りが漂います。口に含むと、アプリコットのようなたっぷりとした果実味に、黒ブドウ由来のタンニンがワインに程よい骨格を形成。ミネラル感も備えた複雑な味わいが魅力で、しっかりとした酸がキレのよい余韻へと導きます。様々な料理に合わせやすく、季節も問わない万能ワイン。さっぱりとした和食や白身の肉料理、シーフード料理、フレッシュチーズなど、様々なシーンで合わせたくなるワインです。

商品の紹介

ピネール
背景

ピネール

PINNER

カヴァロット

イタリア
  • イタリア
  • ピエモンテ

エモンテの名門であるカヴァロットが、黒ブドウであるピノ・ネロ(ピノ・ノワール)で仕立てる白ワイン、ピネール。買い付けにあたったバイヤーが「単に“白ワイン”という一言では表現できない、実に赤でも白でもロゼでもない、全ての要素が自然に溶け込む絶妙な存在感」と大絶賛する1本です。

石田バイヤーが語る、発掘までのストーリー

■伝統的な生産地ピエモンテの自由なワイン造り

ピエモンテという伝統的なワイン産地にて、特に自由な造りをしていると感じるのが、各生産者が手掛ける白ワインです。消滅しかけた品種を復興させるべく、ナシェッタという品種でユニークな味わいの白ワインを生み出す造り手や、 アルネイスという、昔からピエモンテを代表する白ワイン品種を今もブレずに造り続ける、伝統派生産者。 一方、シャルドネやリースリングなどの国際品種に挑戦する名門ワイナリーなど・・・。実にそれぞれ生産者の自由感がたっぷり。故に、生産者と話をする際、土地や家族の伝統から少し解放され、造り手の思いが垣間見えるのも白ワインの話をしている時かもしれません。 今回のピネールはまさに、その発見の一つ。ワイン生産者はそれぞれいくつものワインを手掛けていて、私たちはワイン商として毎回そのすべてを紹介できるわけでもなく選ぶ事を求められますが、今回は非常に信頼している大好きな造り手が表現するワインを知っておきたい、そんな思いから以前より興味のあったピネールを試飲させてもらいました。

■あくまでも育っているブドウをリスペクトする、ブドウファーストな思い

こちらのピネールは、単に“白ワイン”という一言では表現出来ない、実に「赤でも白でもロゼでもない、全ての要素が自然に溶け込む絶妙な存在感」があります。ピノ・ネロ(ピノ・ノワール)で仕立てられたワインと聞くと赤ワインをイメージしますが、シャンパーニュ地方では白ワインやロゼワインが造られており、カヴァロットが所有する畑には、前オーナーが1973年に植えたシャンパーニュクローンのピノ・ノワールがあります。 前オーナーはスパークリングワイン用のブドウとして販売していいたため、自ら醸造はしていませんでした。そこに4代目のアルフィオ・カヴァロット氏は「ん?」と感じたそうです。 スパークリングワイン用のブドウとして売るという事は、収穫を早めて酸を残す、つまり果実が完熟するまで待たずにブドウを摘み取ってしまうという事。ですがブドウの可能性を考えると、それは非常にもったいなくないか?!と。ブドウがしっかりと熟してからワインを造ったら、もっとブドウの魅力が出るのではないかと思い、収量の限られたピノ・ノワールの個性を一番発揮するには・・・と考えたところ、白ワインにたどり着いたそうです。

前オーナーが植えたピノ・ノワールの樹を抜き、他の好きなブドウ品種に植え替えて、“自分色満載の、オレオレワイン”を造る事もできますが、そうはせずにブドウの個性をしっかりと考えて生まれたピネール。どこか幼馴染のような安心感に包まれた、自然の恵みを感じる味わいです。ワインにはよく造り手が表現されているなと思いますが、アルフィオ氏が造るワインはまさにそう。農作物を大切に思う、“アルフィオ氏色の、優しさ溢れるワイン”だなと心から思います。

エノテカバイヤー 石田敦子
Atsuko ishida

2002年に入社。入社3年目に一度退社してフランスへワイン留学、DUAD(ボルドー大学醸造学部公認ワインテイスター)を取得して再度復帰してバイヤーになるという異色のキャリアをもつ。試飲するワインは年間1000種類を超える。

ロバート・パーカー氏が絶賛する、バローロの名門カヴァロット

  4代目のアルフィオ氏

「ピエモンテのロマネ・コンティ」ブルーノ・ジャコーザ、「バローロの芸術品」マスカレッロ、「イタリアの帝王」ガヤという伝説的生産者と肩を並べ、イタリアのトップ100生産者が集うオペラワインにも選出されている、バローロの名門カヴァロット。4代目のアルフィオ氏とジュゼッペ氏、ローラ氏に至る現在まで、優れた自社畑と創業当時と変わらぬバローロ造りを引き継いでおり、ロバート・パーカー氏にも「伝統製法にこだわる非凡な造り手」と絶賛されています。 家族経営を貫き続けるカヴァロットは、そのこだわりゆえに生産量が極少。そのため、ピエモンテに深い造詣をもつ評論家であるアントニオ・ガローニ氏が「あまり知られていないが、最も偉大なバローロの造り手の1人」と賛辞を贈る、知る人ぞ知る生産者です。 そのクオリティーを裏付けるように、彼らが手掛けるバローロはあらゆる評価誌から揃って高評価を獲得。ワイン・アドヴォケイト誌で「2014年のベスト3」、イタリア全土から選び抜かれた100の偉大な生産者が集う「オペラワイン」では、イタリアの帝王「ガヤ」やピエモンテのロマネ・コンティと称される「ブルーノ・ジャコーザ」、バローロの芸術品と謳われる「マスカレッロ」とともにピエモンテを代表する造り手として選出されています。

家族代々受け継がれる優れたテロワールと自然を敬うワイン造り

カヴァロットがワイナリーを構えるブリッコ・ボスキスの丘は、日当たりが抜群で、バローロの産地の中でも礫質や砂質に富んだ水はけの良い土壌を備えた好立地。厳しい寒さと雪の多い冬、温暖で乾燥した短い夏があり、収穫期に霧が発生するという独特な環境からは、酸とタンニンのバランスに優れた、気品あるアロマのワインが生み出されます。 ワイン造りにおいては、テロワールを表現したワインを生み出すため、そして4世代に渡って継承してきた土地を次世代へと受け継いでゆくために持続可能な栽培に力を入れています。 収穫されたブドウは、手作業で除梗。空気圧式プレス機で優しく圧搾した後、ステンレス製のオートクレーブで軽いプレスをかけながら16~18℃の温度管理下で45日間じっくり発酵しています。熟成に関しては、同じステンレス製のオートクレーブで9ヵ月間、澱とともに熟成。日々バトナージュ(旨味成分をワインに含ませるよう、澱をかき混ぜる作業)行い、瓶詰め後はセラーにて瓶内熟成しています。

豊富なミネラルと果実味が溶け合う、優しく包容力のある味わい

外観は淡いオレンジがかった、どこかロゼワインを感じさせる色合い。洋ナシや桃を想わせるアロマとフローラルな香りが漂います。口に含むと、アプリコットのようなたっぷりとした果実味に、黒ブドウ由来のタンニンがワインに程よい骨格を形成。ミネラル感も備えた複雑な味わいが魅力で、しっかりとした酸がキレのよい余韻へと導きます。 様々な料理に合わせやすく、季節も問わない万能ワイン。さっぱりとした和食や白身の肉料理、シーフード料理、フレッシュチーズなど、様々なシーンで合わせたくなるワインです。



クチコミ

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4.7

7 件のクチコミ

  • あららさん

    2018年

    うまい

    まずは香りが良い。それにオレンジ色系でスッキリした味わいが楽しめる。在庫なしは残念。早めの入荷を切望する。

    2019.10.13

  • Tammyさん

    2018年

    暑い夏にぴったり!いろんな食事も合わせやすいワイン。

    以前テレビを観て購入を決めました。黒ブドウから造る白ワインって面白いですね~!しっかりとした味わいでしたが、暑い夏にはぴったりなキレがありました。限定だからまたリピして今度は違う料理と合わせてみます!

    2019.08.06

  • ま。さん

    2019年

    みずみずしく爽やかなワイン

    みずみずしく爽やかで、暑い夏にピッタリなワインです。ほんのりピンク色です。お料理はタコやホタテなど海鮮系と特に合うように思います。また飲みたいです。

    2020.08.31

  • YOSHIさん

    2018年

    最高の白ワイン

    ピノの白ワイン、グラスに注ぐとロゼと間違うような雰囲気、香りもピノらしさ、アタックすると赤ワインにはないピノの味わい最高の白ワイン、追加で購入しようと思ったが時遅し完売、次回入荷があれば絶対購入した逸品です。

    2019.08.14


スタッフレビュー

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  • なんだこれ!が止まらない魅惑のワイン

    このワインを飲んでいる間、私の口から出た言葉はただ一つ「なんだこれ!」でした。見た目はロゼワインにも見えますが、味わいがなんとも不思議!青リンゴ、レモンといった白ワインのニュアンスに加えて、レッドチェリーやいちごといった赤ワインの雰囲気も感じられます。赤と白の風味に加えてほのかに感じる、ピングクレープフルーツやハーブなどのロゼワインのような風味も感じられ、まさに「白でも赤でもロゼでもないワイン」!!是非一度は飲んでいただいて、このワインの不思議な魅力と感動を感じて頂きたいです!飲んで後悔しないおすすめの一本です!

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    • 飲みごたえあり
    • ゆっくり楽しみたい
    • ワインだけでも楽しめる

    2021.10.29

  • 白・ロゼ・赤、全ての要素を一つに纏めたワイン!?

    こちらはピノ・ネロ、つまりピノ・ノワールで造る白ワイン。ロゼワインのような外観から桃やアプリコットのような濃縮した香りが感じられ、口に含むと黒ブドウ由来の飲みごたえある味わい、そして爽やかな余韻へと誘われます。お魚料理やササミを使ったお料理など比較的ヘルシーなお食事と相性抜群!個人的にはピノ・ノワール主体のスパークリングが好きなので、飲む前から好きになるとは思っていましたが、やはり期待を裏切りませんでした!ピエモンテの白ワインらしいユニークなこちらのピネール、多くのワインラヴァーの方に飲んでいただきたいです!

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    • グッドバランス
    • 料理を選ばない万能選手
    • 後引く美味しさ

    2021.10.12

  • 他に無いワイン。ピノ・ネロで仕立てる、白ワイン!

    珍しいだけでなく、美味しいワイン!外観は淡いオレンジがかった、どこかロゼワインを感じさせる色合い。洋ナシや桃を想わせるアロマとフローラルな香りが漂います。黒ブドウ由来のタンニンが感じられ、ミネラル感も備えた複雑な味わいが魅力で、しっかりとした酸がキレのよい余韻へと導きます。ワイン通なら一度は試していただきたいワインです!

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    • グッドバランス
    • 開けたてからおいしい
    • 料理を選ばない万能選手

    2021.10.11

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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