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シャルドネと並び、偉大なワインを生む高貴なブドウ品種として知られるリースリング。その透明感溢れる優美な味わいでワイン愛好家達の人気を集めるリースリングは、世界中で広く栽培されているシャルドネに対し、限られた冷涼な土地でしかその本領を発揮しないという気難しい一面も併せもちます。

今回は、世界でも限られたリースリング生産地の中でも名高い5大産地、ドイツ、オーストリア、アルザス、オーストラリアから8銘柄を厳選。いずれも世界で指折りの優良生産者が手がけ、それぞれの産地の個性が際立つ辛口タイプをご用意しました。この機会にリースリングが生み出す優美な味わいに酔いしれてはいかがでしょうか。

辛口だからこそ引き立つリースリングの特徴

一口にリースリングと言っても、甘口から辛口、さらには発泡性があるものまでそのスタイルは白ワイン品種の中でも群を抜いて多彩です。その中でも、今最も注目されているのが辛口のリースリング。

リースリングは、シャルドネと異なりアロマティックである品種ゆえに樽での香味付が基本的に行われません。甘みによる誤魔化しが全く効かない辛口を造るということは、いわば品種のもつ個性のみで勝負するということ。ブドウの品質を素直にワインに映し出す品種ゆえに栽培面での苦労がありますが、ワインに産地ごとのテロワールが現れるのがリースリングの大きな魅力となっています。

偉大なリースリングを生む5大産地

ドイツは世界のリースリングの栽培面積の6割を誇る、リースリング大国。古くからファルツやラインガウのリースリングは最高級品として取り扱われています。成熟期が長く涼しいため、ブドウは酸味を保ちながら完熟。ヴィヴィッドな酸が豊潤な果実味と調和したスタイルとなっています。

von wining

ドイツの優良生産者組合VDPの中でも、
今、最も注目される造り手。

フォン・ウィニング・リースリング・トロッケン
/ヴァイングート・フォン・ウィニング

2,250円(2,430円 税込)

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von wining

ドイツ5大畑の名を冠する、
リースリングに特化した歴史あるワイナリー。

ラインガウ・リースリング QbAトロッケン
/シュロス・フォルラーツ

2,600円(2,808円 税込)

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オーストリアは短い夏と、厳しい寒さの冬をもつ冷涼な大陸性気候。近年、リースリングの生産量が増えており、最上のものは南オーストリアのニーダーエストライヒのヴァッハウで生産されます。南向き急こう配の栽培地がドナウ川に接しており、日照を最大限に得ることができるため、非常に凝縮感のある風味を備えています。

knoll

熱烈な愛好家を世界中に抱える生産者が
オーストリア・リースリングのスタイルを体現した1本。

リード・ロイベンベルグ・リースリング・フェーダーシュピール
/ヴァイングート・クノール

4,900円(5,292円 税込)

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von wining

シトー派修道僧たちのワイン造りを今に伝える、
オーストリア最古株の伝統派ワイナリー。

ドメーヌ・ゴベルスブルグ・リースリング
/シュロス・ゴベルスブルク

2,250円(2,430円 税込)

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アルザスは、古くから辛口リースリングとして名高い産地。伝統国に珍しくスタイルは多様で、100年以上使用された大樽を使用する生産者がいる一方、ステンレスタンクの近代的なセラーを使用したり、マロラクティック発酵を行う生産者がいるなど様々です。しかし、一貫して高い酸味と鋼鉄のような張りつめたミネラル、そして上品に抑えられたアロマを持った、一体感のある味わいが特徴です。

von wining

伝説的生産者トリンバックのエスプリが詰まった、
清純な果実味が魅力の1本。

リースリング
/トリンバック

2,300円(2,484円 税込)

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von wining

ビオディナミを実践するアルザスの4大生産者の一角。
見事に均整のとれた入門キュヴェ。

リースリング
/ドメーヌ・アルベール・マン

3,000円(3,240円 税込)

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日中と夜間の気温差が大きい厳しい気候のオーストラリア。高い標高によって冷涼な気候になっているクレア・ヴァレーやアデレード・ヒルズは産地として知られています。酸は伝統産地に比べて穏やかで、ボディの強さとエレガンスが共存。何より強い芳しさにおいては、他の産地とは一線を画すものがあります。

kanta

「ドイツ・リースリングの王」エゴン・ミュラーが
オーストラリアで造る、ハイコスパ・リースリング。

カンタ・リースリング
/カンタ
(アデレード・ヒルズ)

3,600円(3,888円 税込)

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grosset

ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーも受賞する
世界最高峰の名手の入門キュヴェ。

スプリングヴェール・リースリング
/グロセット
(クレア・ヴァレー)

4,800円(5,184円 税込)

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ニューヨーク・リースリングの歴史は1950年代からとまだ浅いながら、2000年代に入り急速に人気が上昇し、今やニューヨークを象徴する品種となっています。気候はアルザスよりは温暖で、オーストラリアより冷涼。豊かな果実味にしなやかな酸のあるフードライクな味わいに加え、人間の介入を極力避けた造りに由来するニュアンスに富んだ親しみやすい味わいが魅力です。

HERMANN J WIEMER

全米トップのリースリングを生み出す
ニューヨークを代表するワイナリー。

リースリング
/ハーマン・J・ウィーマー

4,200円(4,536円 税込)

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[4.1]
TRIMBACH
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > アルザス
Description: 世界中のワインラヴァーを虜にする、 秀逸な辛口リースリング。 幅広い食事と合う、万能な白ワイン。
2,300 Yen ~
2016年 2,300Yen
DOMAINE ALBERT MANN
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > アルザス
Description: アルザスの伝説的スターのマルセル・ダイス、トリンバックと並び パーカー5ツ星を獲得する生産者が造る入門キュヴェ。 早くから愉しめる活力に満ちた味わいが魅力。
3,000 Yen ~
2016年 3,000Yen
FORGE CELLARS
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > アメリカ > ニューヨーク > フィンガー・レイクス
Description: 世界で最も活発なワイン産地のひとつ、 NYでローヌの巨匠サン・コムが手掛ける小規模ワイナリー。 華やかなアロマと爽やかな口当たりが印象的な1本。
3,500 Yen ~
2016年 3,500Yen
WEINGUT KNOLL
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > オーストリア > ニーダーエスタライヒ
Description: 熱烈な愛好家を世界中に抱えるヴァッハウの雄、クノール。 凝縮した風味と繊細な酸が余韻まで伸びやかに続く、 ヴァッハウの基本となるスタイルを体現した1本。
4,900 Yen ~
2012年 4,900Yen
WEINGUT VON WINNING
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > ドイツ > ラインガウ
Description: ドイツ優良生産者組合VDPを設立し、 今、最も注目されるニューカマー。 美しい酸と清純な果実味のハーモニーが楽しめる1本。
2,200 Yen ~
2016年 2,200Yen
SCHLOSS GOBELSBURG
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > オーストリア > ニーダーエスタライヒ
Description: シトー派修道僧たちのワイン造りを今に伝える、 オーストリア最古株の伝統派ワイナリー。 クリーミーな質感とボリューム感のある味わいが魅力。
2,250 Yen ~
2016年 2,250Yen
KANTA
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > オーストラリア > 南オーストラリア > アデレード・ヒルズ
Description: ドイツのロマネ・コンティと賞される世界最高峰の造り手、 エゴン・ミュラーがオーストラリアで造る隠れた名品。 リッチで上品な味わいのお値打ちリースリング。
3,600 Yen ~
2015年 3,600Yen
GROSSET
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > オーストラリア > 南オーストラリア > クレア・ヴァレー
Description: 世界最高の白ワイン醸造家に数えられる、 常に革新を続けるオーストラリア・リースリングの名工。 グロセットのエスプリが詰まった入門キュヴェ。
4,800 Yen ~
2016年 4,800Yen
HERMANN J WIEMER
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > アメリカ > ニューヨーク > フィンガー・レイクス
Description: 全米トップのリースリングを生み出すニューヨークを代表するワイナリー。 3つの自社畑のブドウがブレンドされた アロマティックでミネラル感が特徴の上品な味わい。
4,200 Yen ~
2016年 4,200Yen

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