R.Sato
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、WSET Certified Level3 Award in Wines
好きなワインタイプ
繊細、ネッビオーロタイプ、ブル・シャルタイプ、赤ワイン、ピノ・ノワール、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、甲州、フランス ブルゴーニュ、フランス シャンパーニュ、イタリア ピエモンテ、イタリア トスカーナ、日本
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ アルティチュード R.Satoのスタッフレビュー 和食に合うワイン
2022.09.30
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ アルティチュード
赤
エレガント&クラシック
- ビオロジック
ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。力強い果実味とフレッシュなミネラル感が魅力のドメーヌのフラッグシップ。 詳細を見る
4.4
(9件)2024年
7,920 円
（税込）
2023年
7,150 円
（税込）
JS 94
まず、試飲してみて、甘酸っぱい赤い果実の香りとエッジの効いた酸、こめかみあたりからジワジワわいてくる旨味や鉄分を感じました！僅かに雨が止んだ後の森林の香りもします。 和食に合いそうなイメージがわいたので、筑前煮と鰹のタタキを夕飯に用意してみました。 やはり、煮物の出汁とワインの旨味が合いましたし、鰹の血合がワインの鉄分と合いました。 酸味が豊富なワインなので、少し寝かせて、まろやかになった頃に、飲むと、この旨味をより一層楽しめるかと思います。
このレビューのヴィンテージ：2020年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
