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よりどり3本11,000円 2021年12月
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ アルティチュード-0
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ アルティチュード-1

ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ アルティチュード BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ALTITUDE

750ml

2019年

ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。力強い果実味とフレッシュなミネラルのドメーヌのフラッグシップ。

4,730

(税抜価格4,300円)

43pt

進呈

4

(1)

オート・コート・ド・ボーヌに本拠地を置く新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィ。こちらのコート・ド・ボーヌ アルティチュードは、ドメーヌが本拠地を置くナントゥーとサン・ロマンの畑の計3区画の畑のブドウで仕立てられるドメーヌを代表するフラッグシップ。濃密果実の味わいと洗練されたミネラルがご堪能いただけます。

シンプルかつナチュラル

ボリス・シャンピィは新生ドメーヌとしてブルゴーニュ好きの方には気になる生産者の一つと思います。シンプルでナチュラル、素材の良さを感じる事が出来ます。こちらのブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ アルティチュードは果実味と酸味のバランスが絶妙。優しいミネラル感も感じられます。今からも楽しめますが、少し寝かせてみるのも楽しみな1本です。

商品情報

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    4,730

    (税抜価格4,300円)

    • V 90-92

    詳しく見る

    味わい

    色調は深い紅色。レッドチェリーやプラムのアロマに、スミレやカカオのニュアンスが重なります。口に含むと、赤黒系果実の豊かな風味が広がりふくよかな印象。柔らかな酸と細かいタンニンが滑らかなテクスチャーを形成しています。余韻にかけても全体の均整が取れたまま伸びていき、熟成ポテンシャルも感じられるお値打ちの1本です。

    熟成方法

    新樽比率15%のオーク樽で約12ヵ月間熟成

    飲み頃

    ~2035年

商品の紹介

こちらのコート・ド・ボーヌ アルティチュードは、ドメーヌが本拠地を置くナントゥーの「アン・ビグノン」、「ル・クロ」とサン・ロマンの「ピアレス・パルセス」の3区画の畑のブドウで仕立てる、ドメーヌを代表するフラッグシップの1本。異なる畑のブドウを使い、オート・コートのポテンシャルを表現しています。 全ての畑でブドウは手摘みで収穫され、丁寧に抽出を行い木製の発酵装置で発酵。ごく一部を全房発酵にし複雑な味わいを造り出しています。そして出来上がったワインは、新樽比率15%のオーク樽で12ヵ月間熟成経てリリースします。 これぞボリス・シャンピィのスタンダードというべきこちらのワインは、力強い果実の味わいと複雑味が感じられる、深みのある1本です。

生産者について

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ DOMAINE BORIS CHAMPY

ランブレイの元醸造責任者が設立した、注目産地オート・コート・ド・ボーヌの新生ドメーヌ

ボーヌ、ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。ドメーヌの歴史は元々1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。彼は1989年からビオディナミ製法を取り入れた、ビオディナミの先駆者といえる存在。ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導するなど醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35 年続いたドメーヌを閉じ、その後ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社、その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイで醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主。彼のドメーヌでは、ディディエ・モンショヴェ氏の”自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら彼のスタイルを確立させています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィでは、手摘みで収穫し選果した後、白ワインにおいては圧搾の際に現代的な空気圧プレスと伝統的な垂直式プレスを利用。収穫されたブドウの糖度に合わせて使い分けています。また、赤ワインにおいては高い比率で全房発酵を実施。その後丁寧に圧搾します。熟成では最高品質を誇るトロンセ産のフレンチオークの旧樽を使用。その後の清澄は最小限に抑え、無濾過で瓶詰します。「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということを目指し、区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。

ドメーヌ・ボリス・シャンピィのワインは、ナチュラルでエレガントという言葉がぴったりなスタイル。テロワールの個性である「酸」と「ミネラル」、「果実味」の全ての要素が十分に抽出され綺麗に調和しています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オート・コート・ド・ボーヌ

エレガントでミネラル豊富なワインを生む、冷涼な産地。

オート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌの西側、標高280~450mの丘陵地に位置する産地。「オート」はフランス語で「高い、上の方」を意味し、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵よりも標高が高いことからこう名付けられています。牧草地や他の農作物の畑が多く、日当たりが特に良い丘の斜面ブドウ畑が広がっています。生み出されるワインは、赤、白ともに高い標高に由来する、エレガントでミネラル豊富な味わいが特徴です。


クチコミ

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4

1 件のクチコミ

  • しょうDさん

    2019年

    とても美味しいピノだが、

    果実の凝縮感が強く非常に美味しかったのですが、一方でブルゴーニュらしさが薄れた印象がありました。ブルゴーニュ王道ピノが好きな方はちょっと違うかも。。

    2021.10.31


スタッフレビュー

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  • シンプルかつナチュラル

    ボリス・シャンピィは新生ドメーヌとしてブルゴーニュ好きの方には気になる生産者の一つと思います。シンプルでナチュラル、素材の良さを感じる事が出来ます。こちらのブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ アルティチュードは果実味と酸味のバランスが絶妙。優しいミネラル感も感じられます。今からも楽しめますが、少し寝かせてみるのも楽しみな1本です。

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    • ナチュラル系
    • 酸がたまらない
    • ブルピノ好き必見

    2021.10.12

  • 綺麗なレッドカーペットにエスコート

    白黒基調のクラシックなラベル。そちらから注がれるワインは、輝くルビー色のドレスのようでした。ラズベリーやプラムのような赤黒系果実の香り、綺麗な酸と凝縮した果実味が魅力。余韻まで、ピュアさと少し熟したブルーベリーの風味が続きます。外観から余韻までレッドカーペットを華麗にエスコートされている気分になります。クラシックなラベルから突然現れる妖艶な果実香から垂れ幕オープン!ピュアな果実味と酸が、カメラのフラッシュ!目を窄めます!妖艶な余韻で、微笑んで決めポーズ!満足感に満たされる1杯。リピート確定です。ブルーベリーパイとのマリアージュを試してみたいです。

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    • 果実味爆弾
    • ブルピノ好き必見
    • ワインだけでも楽しめる

    2021.10.05

  • グラスからとめどなく溢れ出す透明感!

    注いだ瞬間からラズベリーやスミレなど、とにかくピュアで華やかなアロマに包み込まれるよう!どこまでも透き通った明るいイメージかと思いきや、数日後には黒果実の大人びた印象にイメージチェンジ。酸やタンニンも綺麗に溶け込み、第一印象の美しさはそのままに素敵な変化を愉しめます。

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    • グッドバランス
    • 溢れる透明感
    • 翌日も楽しめる

    2021.09.17

  • 力強くも優しさを感じるブルゴーニュワイン

    オート・コート・ド・ボーヌの新生ドメーヌ、ボリス・シャンピィを代表する一本です。明るく生き生きとした果実味がグラスから溢れ出し、ワインの力強さをしっかりと感じられます。しかし気づくともう一杯、もう一杯と飲み進めてしまうような優しい味わいで、飲み疲れすることなくごくごく飲んでしまいます。少し時間を置くと他にスミレや少しスパイスも感じられ、複数の区画をブレンドしてる複雑さがしっかりとワインにも現れています。余韻も長く非常に綺麗で、普段ブルゴーニュワインをあまり飲まない方でも肩肘張らずに楽しんで頂けると思います。是非お試しください。

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    • 飲み飽きしない
    • 開けたてからおいしい
    • 溢れる透明感

    2021.09.15

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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