エノテカ・オンライン
G.Yamamoto
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、WSET Certified Level3 Award in Wines、DWGJP ドイツワイン・ケナー
好きなワインタイプ
繊細、ネッビオーロタイプ、リースリングタイプ、白ワイン、リースリング、フランス アルザス、ドイツ
ドルチェット・ダルバ G.Yamamotoのスタッフレビュー バルバレスコとは違う軽やかなスタイル
2026.01.27
ドルチェット・ダルバ
赤
チャーミング&パフュームド
バルバレスコ銘醸畑の単独所有者。年間約5,000本のみ生産される伝統的な1本。チャーミングな果実味とフレッシュな酸味、軽やかな飲み心地が魅力。 詳細を見る
5.0
(1件)2023年
3,520 円
（税込）
ドルチェットと言われるブドウ品種から造られるこちらの赤ワイン。濃い色合いに反してフレッシュな酸が特徴的で華やかな香りが特徴。このドルチェット・ダルバとは味噌照り焼きチキンと合わせたい。華やかな香りとソースの香ばしい香りがマッチする。少し甘やかで酸味のあるドルチェットと鶏肉のジューシーさが良い相性だと感じる。
このレビューのヴィンテージ：2022年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
