エノテカ・オンライン
G.Yamamoto
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、WSET Certified Level3 Award in Wines、DWGJP ドイツワイン・ケナー
好きなワインタイプ
繊細、ネッビオーロタイプ、リースリングタイプ、白ワイン、リースリング、フランス アルザス、ドイツ
クローズ・エルミタージュ・ル・クロ G.Yamamotoのスタッフレビュー シラー100%の魅力
2026.02.27
750ml
クローズ・エルミタージュは赤ワイン用の黒ブドウだけでなく、白ワイン用の白ブドウもブレンドして良いというワイン法がある。だが、ドゥラスのクローズ・エルミタージュはシラー100%で造られている。どっしりとした濃厚なシラーというよりは軽やかでふんわりとしたイメージを持つ。ここは直球勝負で骨付きの子羊肉と合わせたい。胡椒だけでなく香草をペースト状にしたものを子羊肉にのせ、できれば炭火でゆっくり脂を落としながら焼いた引き締まった肉が良い。ジューシーなクローズ・エルミタージュと相性は抜群。
このレビューのヴィンテージ：2022年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
