ドルチェット・ダルバのスタッフレビュー一覧

赤ワイン

ドルチェット・ダルバ

カステッロ・ディ・ネイヴェ

イタリア ピエモンテ

3,520円（税込）

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  ワインショップ・エノテカ六本木ヒルズ店

  Y.Sakamoto

  ゆっくりほどける、ドルチェット

  ドルチェットらしい魅力がしっかり詰まった一本。グラスから立ち上がるのは、深く熟したベリーの香り。口に含むと、ほどよく存在感のあるタンニンが輪郭をつくり、酸はまろやかで全体をやさしくまとめてくれます。果実味はふくよかで、後半にかけて黒胡椒のようなピリッとしたスパイス感がアクセントに。開けたては少し硬さを感じるものの、時間とともにゆっくりほどけていき、表情がどんどん豊かに。ほんの少し冷やして楽しむと、フレッシュさが際立ち、より軽やかに楽しめる赤ワインです。

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  • グッドバランス
  • 飲み飽きしない
  • 後引く美味しさ

  2026.04.29

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  エノテカ・オンライン

  G.Yamamoto

  バルバレスコとは違う軽やかなスタイル

  ドルチェットと言われるブドウ品種から造られるこちらの赤ワイン。濃い色合いに反してフレッシュな酸が特徴的で華やかな香りが特徴。このドルチェット・ダルバとは味噌照り焼きチキンと合わせたい。華やかな香りとソースの香ばしい香りがマッチする。少し甘やかで酸味のあるドルチェットと鶏肉のジューシーさが良い相性だと感じる。

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  • 開けたてからおいしい
  • ちょっと冷やし目で
  • 和食のテッパン

  2026.01.27