エノテカ・オンライン
G.Yamamoto
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、WSET Certified Level3 Award in Wines、DWGJP ドイツワイン・ケナー
好きなワインタイプ
繊細、ネッビオーロタイプ、リースリングタイプ、白ワイン、リースリング、フランス アルザス、ドイツ
グラウブルグンダー G.Yamamotoのスタッフレビュー 南ドイツの凝縮した果実味
2025.12.16
ドイツで最も南に位置するワイン産地バーデン。多くは赤ワインが造られる産地の中で素晴らしい白ワインも造られている。その中でも秀逸なのがグラウブルグンダー。聞き慣れないブドウ品種だが、別名をピノ・グリというイタリアなどでも造られるフルーティーさが特徴のブドウ品種。鶏肉をふんだんに使った水炊きと柑橘系の香りが特徴のブラウンブルグンダーを合わせる。鼻に抜ける爽やかな柑橘系の香りが風味豊かな水炊きに変わっていく。
このレビューのヴィンテージ：2023年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
