エスプリ・ド・タイユヴァン
佐野 周平
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、JSA呼称資格 ワインエキスパート、JSA呼称資格 SAKE DIPLOMA
シャトー・オザンナ 佐野 周平のスタッフレビュー リッチなボディ！パウダリーなタンニン！
2025.07.02
2011年の初オザンナでしたがその魅力に引き込まれるような味わいでした。リッチで丸みのあるボディで、柔らかくカカオパウダーのようなパウダリーなテクスチャー。凝縮した果実由来の甘さとアルコールのボリュームが合わさり噛めるようなボディです。そしてとても綺麗で酸味が纏め上げて素晴らしい余韻となっています。この纏まりや余韻はやっぱりフランス！どこまで行ってもエレガントです！このクラスのワインになると合わせる料理の格も合わせたい！尊敬する偉大なソムリエの方を参考にさせていただきますと山鳩のロースト・サルミソースがお薦めです。トリュフを添えるときっと忘れられない一皿になるはず！大切な人とお愉しみください！
このレビューのヴィンテージ：2011年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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