1,000円台から愉しめるアイテム勢揃い。
今やひとつのワインのジャンルとしてその地位を確立した、ナチュラルワイン（自然派ワイン、ビオワイン）。オーガニックやビオディナミ、酸化防止剤(SO2)不使用など、その手法は様々ですが、総じて栽培から醸造に至るまで化学物質に頼らず、自然の力によってテロワールやブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出したワインは、飲み疲れしないリラックスした美味しさが魅力です。
このページでご紹介している内容
■ナチュラルワインの最新トピック ■ナチュラルワインの種類 ■ナチュラルワインに関する認証
■エノテカお薦めのナチュラルワイン
・ピュアな果実味が光る 軽快な赤 ・力強く厚みのある 濃厚な赤 ・可憐でフレッシュ 爽やか白 ・旨み溢れる コクあり白 ・チャーミングなアロマ香る ロゼ ・複雑な味わいが楽しめる スパークリング
70種以上！ナチュラルワイン リスト
もはやワイン界のスタンダード!?
ナチュラルワインは、ヴァン・ナチュール、自然派ワインとも称されるワインのカテゴリー。
生産量は世界で280%と増加！未来はグリーンになる？！ （※1） ワイン大国、フランスのオーガニックワイン市場は、2015年と比較して2016年は18.2％増加。（※2） ワイン界の未来がグリーンになる日も遠くはなさそうです。（※1）EUROPEAN SUPERMARKET MAGAZINE 2017年4 月12日発行
“実はオーガニック生産者”が増加中
世界のトップワイナリーはビオディナミに夢中！
ナチュラルワインの種類
ビオディナミ Biodynamie 有機農法よりもさらに踏み込んだ農法。オーストリアの哲学者、ルドルフ・シュタイナーの「農業講座」という講義に基づいており、ブドウの病気を治すのではなく、畑全体の自然のバランスを整え、その力を引き出すことで病気を未然に防ぐという思想がベースにあります。月や惑星の動きを考慮した調合剤（プレパラシオン）によって土壌に活力を与えたり、太陰暦に基づいて農作業が行われます。 ［特徴］ ● ● ● ●
オーガニック Organic 有機農法から生まれるワイン。フランスを含むヨーロッパをはじめ、チリや南アフリカなど世界中に様々な認証団体が存在し、ブドウの栽培を厳しく規定しています。2012年に規定されたヨーロッパの認証では、ブドウ栽培に加えてワインの醸造に関する規定も追加され、より厳格なものとなっています。 ［特徴］ ● ● ●
リュット・レゾネ Lutte Raisonnee “減農薬農法”のこと。化学肥料や除草剤は使用しないで栽培することが基本ですが、どうしても必要となった場合は農薬をごく少量散布することが認められています。極少量といっても使用量などについて明確な規定はなく、表示に際する取り組み方は生産者に委ねられていることも事実。ただ、シャンパーニュやシャブリ地方など、厳しいテロワールをもつ地域では難しい年に農薬の散布が必要となることもあり、そういった生産地ではリュット・レゾネを実践している生産者が数多く存在します。 ［特徴］ ●
ナチュラルワインに関する認証
認証を受けているということは、厳しい審査をクリアし、有機栽培で育てられたブドウを使用したワインである証し。
ECO CERT エコセール（フランス）
Euro leaf ユーロ・リーフ（EU） 非包装の食品や輸入品に関しては、ロゴの使用は任意。
Agriculture Biologique AB認証（フランス）
CCPB（イタリア）
Institute for Marketecology IMO（スイス）
demeter デメター（ドイツ）
→すべての認証機関の説明はこちら
エノテカお薦めの
ピュアな果実味が光る オーガニックの美味しさの身上であるピュアでフレッシュな味わいが発揮された赤ワイン。
ビオロジック
地品種に拘る名手が最良の区画で手掛ける1本。 (イタリア)
2,200 円 ( 2,376 円 税込 )
ビオロジック
世界最高峰の生産者が、チリで手掛けるお値打ち品。 (チリ)
1,800 円 ( 1,944 円 税込 )
ビオロジック
フェラガモのセンスが光る、複雑かつ優雅な味わい。 ボッリジアーノ(イタリア)
3,800 円 ( 4,104 円 税込 )
ビオロジック
ゴティコ(イタリア)
2,200 円 ( 2,376 円 税込 )
ビオロジック
ラス・ムラス・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ(チリ)
1,800 円 ( 1,944 円 税込 )
ビオロジック
ボッリジアーノ(イタリア)
3,800 円 ( 4,104 円 税込 )
ビオロジック
キャンティ・オーガニック(イタリア)
2,000 円 ( 2,160 円 税込 )
力強く厚みのあるブドウ本来の力強さを持ちながらも総じて飲みやすいスタイルに仕上がっています。
ビオロジック
注目のネゴシアンがシラーの魅力を引き出した1本。 (ラングドック・ルーション)
2,000 円 ( 2,160 円 税込 )
ビオロジック
数々の著名人に愛された名門が、丁寧に仕立てたメルロ。 (スペイン)
2,500 円 ( 2,700 円 税込 )
ビオロジック
古樹から造られた、評価誌も認める旨安ワイン。 (ラングドック・ルーション)
1,650 円 ( 1,782 円 税込 )
ビオロジック
3055 メルロ・プティ・ヴェルド(スペイン)
2,500 円 ( 2,700 円 税込 )
ビオロジック
ル・タン・デ・ジタン・カリニャン(ラングドック・ルーション)
1,650 円 ( 1,782 円 税込 )
可憐でフレッシュ果実そのままのようなピュアな味わいと爽やかなストラクチャーを持ち合わせた白。
リュット・レゾネ
各評価誌で絶賛される、上質なミュスカデ。 (ロワール)
2,200 円 ( 2,376 円 税込 )
ビオロジック
世界最高峰の生産者が手掛ける、フレッシュな味わいの1本。 (チリ)
1,800 円 ( 1,944 円 税込 )
ビオロジック
イタリアの名門がチリで手掛ける、クリアな味わいのシャルドネ。 (チリ)
1,200 円 ( 1,296 円 税込 )
リュット・レゾネ
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(ロワール)
2,200 円 ( 2,376 円 税込 )
オーガニック
ラス・ムラス・ソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァ(チリ)
1,800 円 ( 1,944 円 税込 )
オーガニック
アラス･デ･ピルケ シャルドネ(チリ)
1,200 円 ( 1,296 円 税込 )
オーガニック
3055 シャルドネ(スペイン)
2,500 円 ( 2,700 円 税込 )
旨み溢れるしっかりしたテクスチャーとやんわりと体に広がる滋味のある味わいが特徴。
ビオディナミ
アルザスの名手が造る、ほろ苦い味わいが癖になる1本。 (アルザス)
3,000 円 ( 3,240 円 税込 )
ビオディナミ
アルザスの豊かさが惜しみなく発揮されたリースリング。 (アルザス)
3,600 円 ( 3,888 円 税込 )
ビオロジック
銘醸地ヴーヴレで造られる、ほのかな甘みとコクが魅力の1本。 (ロワール)
2,700 円 ( 2,916 円 税込 )
ビオディナミ
クリット･ピノ･ブラン(アルザス)
3,000 円 ( 3,240 円 税込 )
ビオディナミ
アンドロー･リースリング(アルザス)
3,600 円 ( 3,888 円 税込 )
ビオロジック
ヴーヴレ クロ・ド・ルージュモン アベイ・ド・マルムティエール セック(チリ)
2,700 円 ( 2,916 円 税込 )
ビオロジック
ピエトラビアンカ(イタリア)
3,200 円 ( 3,456 円 税込 )
チャーミングなあらゆるシーンで愉しめる、チャーミングなアロマとフレッシュな味わいが魅力。
ビオロジック
フェラガモが造る、サンジョヴェーゼのフレッシュさを見事に表現した1本。 (イタリア)
2,500 円 ( 2,700 円 税込 )
ビオロジック
数々の著名人に愛された名門が仕立てる、うっとりとする程上品な味わい。 (スペイン)
2,500 円 ( 2,700 円 税込 )
リュット・レゾネ
一流レストランも認める、実力派ロゼ。 (ローヌ)
1,700 円 ( 1,836 円 税込 )
ビオロジック
ロゼ・デル・ボッロ(イタリア)
2,500 円 ( 2,700 円 税込 )
ビオロジック
3055 ロゼ(スペイン)
2,500 円 ( 2,700 円 税込 )
複雑な味わいが楽しめる澱との長時間の接触でナチュラルな味わいがより拡張されたような複雑な味わいを発揮。
ビオロジック
チリNO.1スパークリングに輝いた注目のシリーズ。 (チリ)
1,900 円 ( 2,052 円 税込 )
ビオディナミ
ヴォルネイのピノ・ノワールを100％使用した、贅沢なクレマン。 (ブルゴーニュ)
4,000 円 ( 4,320 円 税込 )
ビオロジック
地品種に拘る生産者が作る、フレッシュかつミネラリーな1本。 (イタリア)
2,000 円 ( 2,160 円 税込 )
ビオロジック
サンタ・ディグナ・エステラード・オーガニック・エクストラ・ブリュット(チリ)
1,900 円 ( 2,052 円 税込 )
ビオロジック
アルタマレア・パッセリーナ・ブリュット(イタリア)
2,000 円 ( 2,160 円 税込 )
ご利用ガイド
ここ15年来オーガニックワイン産業は著しく成長し、世界的にワイン造りは減農薬・有機農法へとシフトしています。オーガニックワインの生産量は、2004年から2015年の間に世界では約280％と伸長。（※1）ワイン大国、フランスのオーガニックワイン市場は、2015年と比較して2016年は18.2％増加。（※2）ワイン界の未来がグリーンになる日も遠くはなさそうです。
オーガニックワインには各国に様々な認証団体がありますが、認証を取得していなくとも実質オーガニックというワインも増加中。「コマーシャルに利用したくない」「規制にとらわれず柔軟に対処したい」など、その理由は様々ですが、認証の有無にかかわらずワイン造りに真摯に取り組んでいる生産者が多いのも事実。こういった生産者を見逃さない手はありません。
2000年頃からオーガニック農法に取り組み、2006年にビオディナミに転換したDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）を筆頭に、ボルドーではシャトー・ラトゥールが2018年に全ての畑がビオディナミの認証を得る予定。シャンパーニュでは、ルイ・ロデレールが2020年にはクリスタルの畑を100%ビオディナミ栽培に転換予定と、名だたるトップワイナリーが転換を進めるビオディナミ、この流れはワイン界で大きな潮流となる可能性を秘めています。
