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ピアン・ディ・ノヴァ-0
ピアン・ディ・ノヴァ-1

ピアン・ディ・ノヴァ PIAN DI NOVA

750ml

2018年

サルヴァトーレ・フェラガモ・ファミリーがオーガニック農法で造る赤ワイン。ブドウの個性を引き出した、スタイリッシュでモダンな赤ワイン。

4,180

(税抜価格3,800円)

38pt

進呈

3.9

(21)

変更・返品について

超一流と謳われるフェラガモ・ファミリーのモノ造りのスピリッツとセンスを反映した、丁寧なオーガニック農法で造るフルボディの赤ワイン。トスカーナのワインらしい芳醇で華やかなスタイルで、芯がありながらも滑らかな口当たりとジューシーな果実味が愉しめます。

5

リピートしたくなるワイン

イタリアの風をしっかりと感じられる陽気なワイン

商品情報

カテゴリ

タイプ

栽培・醸造について

ビオロジック

[認証機関 ユーロリーフ(EU)、スオーロ・エ・サルーテ(イタリア)]

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

すき焼き、ビーフシチュー

ボディ

5

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸を兼ね備えた上品な赤ワイン

  • 果実味

  • 渋味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    4,180

    (税抜価格3,800円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は明るい紫がかったルビーの色合い。グラスに注ぐとダークチェリーやブラックベリーなどの黒系果実のアロマが広がりながら、スパイスやスモーキーなニュアンスも漂います。洗練されていて滑らかな口当たりが魅力。ジューシーな果実味ときめ細かいタンニンが感じられ、ミネラル感が深みのある長い余韻を誘います。芳醇で華やかな仕上がりです。

    コルク

商品の紹介

ピアン・ディ・ノヴァ
背景

ピアン・ディ・ノヴァ

PIAN DI NOVA

イル・ボッロ

イタリア
  • イタリア
  • トスカーナ
  • キャンティエリア

超一流"フェラガモ家"のスピリッツが受け継がれたイル・ボッロ

イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」ファミリーが、トスカーナに所有する高級リゾート地、イル・ボッロ。キャンティ・クラシコ地区近くにある中世の佇まいを残す村として知られています。サルヴァトーレ・フェラガモの社長、フェルッチオ・フェラガモ氏はワイン造りのために、ワイナリーがあったこの村と周囲の広大な敷地を丸ごと購入。現在では3代目サルヴァトーレ氏がワイン造りに情熱を傾けており、スーパータスカンをはじめとした秀逸なワインを生産しています。

もともとイル・ボッロ村でワイン醸造が始められたのは、メディチ・トルナクインチ家の統治下にあった18世紀ごろのこと。その後1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを本格化。初リリースの1999年以来、ワイン・アドヴォケイト誌やワイン・スペクテーター誌などにおいて90点越えの高評価を次々と叩き出し、徹底した品質至上主義から生まれる味わいにより、たちまち世界に認められるワイナリーとなりました。 


2011年からはワインメーカーにキャンティ最大手にしてパーカー3つ星ワイナリーである、ルフィーノで長らく醸造を担当したステファノ・キオッチョリ氏を招聘。最新設備を導入するなど新たな取り組みが行われています。超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは、優れたワイン造りのために現在も進化を続けているのです。

完璧とも言える丁寧なブドウの栽培により生み出される最高のワイン

イル・ボッロの畑が位置するのは自然豊かなトスカーナの中心地、キャンティ・クラシコ地区。土壌は主に砂岩の岩盤に石灰質の堆積物で、約45haの畑ではメルロやシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プティ・ヴェルド、シャルドネを栽培しています。


「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」という自身が掲げる哲学のもと、ビオロジック農法を採用。化学肥料や殺虫剤に一切頼らず、土壌が本来持っている自然な活力を引き出しています。


また、低収量にもこだわっており、樹1本から収穫するブドウの量は最大でも1kg、つまり造られるワインは1本のみに抑えられているのです。大事に育てたブドウは、人の手によって丁寧に収穫されます。こうしてフェラガモのモノ造りの精神を反映させたような、量より質に基軸を置いた、こだわりが詰まったワインに仕上げられるのです。

こちらのピアン・ディ・ノヴァは、シラーを主体にサンジョヴェーゼが加えられており、黒系果実の風味にスパイス香が溶け込んだフルボディのワインです。


手摘みで収穫した後、手作業による除梗・選果を経て破砕。ブドウは自然の重力に従って発酵槽へ流し込まれます。醸造は品種毎に分けて行われ、約25~28℃に保たれたステンレスタンクで約10日間の発酵を行った後、約20日間のマセラシオンを実施することで、品種由来の果実味や色素を十分に抽出。澱引きした後、ステンレスタンクで6ヵ月間静置し、その後12ヵ月間の熟成を古樽で行うことで鮮明な果実味を維持したまま、ほのかなスパイスの風味を加えています。


その後ステンレスタンク内で2つの品種をブレンドし、優しく濾過を行い、6ヵ月間の瓶内熟成を経てリリース。こうして造られるワインは、シラーとサンジョヴェーゼというトスカーナで定番の組み合わせでありながら、他とは一線を画すモダンで華やかなスタイルに仕上がります。

トスカーナの魅力溢れる芳醇な仕上がり

外観は明るい紫がかったルビー色。グラスに注ぐとブラックチェリーやブラックベリーなどの黒系果実のアロマが広がりながら、スパイスやスモーキーなニュアンスも漂います。洗練されていて滑らかな口当たりが魅力。ジューシーな果実味ときめ細かいタンニンが感じられ、ミネラル感が深みのある長い余韻を誘います。芳醇で華やかな仕上がりです。


和・洋・中、様々なお食事と組み合わせることができ、イル・ボッロのラインナップの中でも最も幅広いシーンに対応できるオールマイティな1本。特にお肉料理との相性が良く、ハーブやスパイスを利かせたグリルや、和食ならすき焼きと合わせるのもおすすめです。超一流と謳われる彼らのモノ造りのスピリッツとセンスがそのまま受け継がれたワインを是非お愉しみください。



クチコミ

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3.9

21 件のクチコミ

  • 2019年

    イケる

    0人の役に立ちました

    2022.05.23

  • 2018年

    とても美味しい

    0人の役に立ちました

    2022.05.08

  • 2017年

    タンニンしっかりだけど飲みやすい

    0人の役に立ちました

    2022.05.08

  • 2017年

    個体差でしょうか?

    0人の役に立ちました

    2021.12.23


スタッフレビュー

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

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