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エノテカオンライン

ブラックフライデー

繊細で優美な味わい ドイツワイン

世界最北のワイン生産地に類する銘醸地、ドイツ。冷涼な大陸性気候から美しい酸をもったブドウ、リースリングの栽培に適しているとされ、辛口・半甘口・極甘口といった多種多様な白ワインが造られています。


こちらのページではそんなドイツワインをエノテカ・オンラインが厳選する生産者別に紹介しております。どの生産者もブドウ栽培、ワイン造りの長い歴史を持っており、個性あふれる仕上がり。ぜひお好きな生産者を見つけてお愉しみください。

目次

ワイン栽培北限の地、ドイツ

北緯50度付近に位置し、ブドウ栽培の北限の地、ドイツ。生み出されるワインの最大の魅力は、世界一美しいとも評される酸味と口当たりの良さにあります。冷涼な気候のドイツでは果実がゆっくりと熟すため、綺麗な酸味を備えたワインが出来上がります。その酸味と果実の甘みの絶妙なバランスにより、口当たりが非常に良く感じられる点が人気の一因。また、辛口から極甘口まで、バリエーション豊かな白ワインが揃うのも魅力です。

ドイツの栽培地域の多くはライン川など河川付近の斜面に密集しています。太陽の光が川に反射しブドウの成熟を助けるとともに、川が空気よりも冷えにくいため夜間の保温効果をもたらす等、ブドウ栽培にメリットがあるからです。また、風が霜や霧などの被害からブドウを守りつつ貴腐化を促すため、糖度や熟度の高いブドウが栽培され、極甘口から辛口といった様々なスタイルの白ワインが造られます。


戦後はワインビジネスとして甘口ワインが主流でしたが、1980年代以降、若手生産者の台頭や品質を重視する生産者達のテロワール回帰が高まり、辛口ワインが増加。現在では、その繊細かつ優美な味わいが世界で認められています。

最も華麗なスタイルのワインを生む品種、リースリング

ドイツワインの中でも有名なのが白ブドウ品種のリースリング。ドイツは世界のリースリングの栽培面積の6割を誇るリースリング大国で、ドイツに植えられている全ブドウ樹の約1/4をリースリングが占めています。辛口から甘口、スパークリングまで幅広いスタイルのワインが造られており、類まれなる芳香性とその土地の味わいを映し出す鏡のような敏感さはワイン愛好家の心をつかんで離しません。中でもモーゼルとラインガウがリースリングの2大産地とされています。


2008年よりニューヨークではサマー・オブ・リースリングという品種に着目したプロモーションが行われ、以降辛口スタイルのワインが認知、注目されるようになります。日本ではリースリング リングと呼ばれる、多種多様な魅力を伝えるイベントが行われており、現在では世界的に注目を集める品種となっています。

エノテカ・オンラインおすすめの4生産者はこちら ▼

ヴィットマン / ラインヘッセン

ドイツにおけるオーガニックワインの第一人者。辛口ワインのパイオニアとしてラインヘッセンの品質向上に努めた功績が称えられ、数々のワイン専門誌で高く評価されています。

リースリング・トロッケン

オーガニック栽培で造られた名刺代わりの1本。フレッシュな果実の味わいと洗練されたミネラルが魅力。


NEW

リースリング・トロッケン

ヴィットマン
4.5 (11)
ライトボディ
1
フルボディ

2020

2,970

(税抜価格2,700円)

  • JS 93
ヴェストホーフェナー・リースリング・トロッケン

ビオディナミで手掛けられる、特級畑のブドウを使用したキュヴェ。塩味を感じるほどの深いミネラル感が魅力の味わい。


NEW

ヴェストホーフェナー・リースリング・トロッケン

ヴィットマン
4.2 (5)
ライトボディ
1
フルボディ

4,950

(税抜価格4,500円)

シュタッフェルター・ホフ / モーゼル

実に1155年という歴史を誇るドイツ最古の老舗ワイナリーの一つ。モーゼルの急勾配の恵まれた畑が生むオーガニックブドウから、活き活きとした果実味とミネラル感溢れる上質なワインを仕立てます。

マグヌス・リースリング・トロッケン

日々のお食事との合わせやすいデイリーシリーズ。桃やミラベルの華やぐアロマに、丸みのある酸が広がるいきいきとした辛口。


NEW

マグヌス・リースリング・トロッケン

シュタッフェルター・ホフ
4.0 (14)
ライトボディ
1
フルボディ

2020

2,090

(税抜価格1,900円)

862・リースリング・トロッケン

ワイナリー設立年の862と名付けられた辛口キュヴェ。古樹のブドウが生む奥深い旨味ときめ細かなミネラル感が広がる骨格のある1本。


862・リースリング・トロッケン

シュタッフェルター・ホフ
4.2 (6)
ライトボディ
1
フルボディ

2018

3,300

(税抜価格3,000円)

シュロス・フォルラーツ / ラインガウ

シュロス・フォルラーツの歴史は大変古く、1211年のインヴォイス(明細書)から、その歴史を書類にて証明ができる世界最古のワイナリーと言われています。ドイツに3,000以上もある畑の中でたった5つしか名乗れない、特別な単一畑を所有しています。

ラインガウ リースリング・フォルラーツ

透明感溢れる辛口で爽やかで優しい飲み口が魅力。リースリングの良さがぎゅっと詰まった「お手本」のような1本。


ラインガウ リースリング・フォルラーツ

シュロス・フォルラーツ
4.1 (51)
ライトボディ
1
フルボディ

30% OFF
ブラックフライデー対象!

2018

2,420

1,694

(税抜価格1,540円)

リースリング・ゼクト・ブリュット

シャンパーニュ同様、瓶内2次発酵で仕立てられるスパークリング。きめ細やかな泡を伴った、見事な仕上がり。


リースリング・ゼクト・ブリュット

シュロス・フォルラーツ
4.3 (16)
ライトボディ
1
フルボディ

2018

3,300

(税抜価格3,000円)

デンホフ / ナーエ

環境に優しい持続可能なブドウ栽培を実践したワイン造りで、ミネラルを湛えたエレガントなワインを生み出す老舗ワイナリー。その実力はワイン評価誌から高く評価されており、「デンホフは優れたリースリングを造る事に関して、ドイツを代表する造り手のひとつである。」と絶賛されています。

リースリング・トロッケン

フレッシュな果実味と繊細なミネラルが広がる辛口ワイン。生産者渾身のスタンダードキュヴェ。


NEW

リースリング・トロッケン

デンホフ
4.5 (2)
ライトボディ
1
フルボディ

2020

3,300

(税抜価格3,000円)

  • JS 92
  • WA 92
オーバーホイザー・ライシュテンベルク・リースリング・カビネット

熟したブドウから造られる、やや甘口。上品な果実味とフレッシュな酸が奏でる絶妙なハーモニー。


NEW

オーバーホイザー・ライシュテンベルク・リースリング・カビネット

デンホフ
5.0 (3)
ライトボディ
1
フルボディ

本数限定

2020

4,180

(税抜価格3,800円)

  • JS 94
  • WA 93

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