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一丸 周平

資格

JSA呼称資格 ソムリエ、SSI呼称資格 利酒師


例えるならば高級コンフィチュール!

2020.12.21

ドルチェット・ダルバ ファッレット
750ml
4

ライト

フル

  • 赤ワイン

ドルチェット・ダルバ ファッレット

「バローロのロマネ・コンティ」と称される伝統派バローロの王者。偉大なモノポールのブドウを贅沢に使用した赤ワイン。

  • 2020

    4,180

    (税込)

ブルーノ•ジャコーザのバローロに対してワインスペクテーター誌が「バローロのロマネコンティ」と表現したのは有名な話です。 バローロは高いのでブルーノ•ジャコーザのドルチェット•ダルバを購入したのですが大満足でした。 ドルチェット・ダルバは、一般的にしっかりとしたタンニンと、穏やかな酸を持った、バローロよりフレンドリーな味わいが特徴なため、ピエモンテの家庭で頻繁に食卓に登場するワインなのですが、ブルーノ•ジャコーザのドルチェット•ダルバはそれとは印象が異なりました。 もちろん辛口の赤ワインですが、例えるならばパティスリーでつくられている高級コンフィチュールのようでした。 赤系や黒系ベリーを濃縮した力強い味わいはもちろんですが、シナモンやアニスを思わせる妖艶なフレーバーが口内いっぱいに広がるため、グラス一杯の満足感がとても高く感じました。 一般的には食卓ワインとして知られるドルチェット•ダルバですが、ブルーノ•ジャコーザのドルチェット•ダルバに限り私は食後のチーズのシーンをおススメします。 塩気がしっかりとしていて、とろりとした口どけのモンドールのようなチーズと合わせると、極上のおウチ時間を過ごすことができると思います。

このレビューのヴィンテージ:2019年

スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。

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