シャトーヌフ・デュ・パプ　クロ・デ・パプ・ブラン

南フランス、ローヌ地方の中でも一番の知名度を誇るシャトーヌフ・デュ・パプ。
ローマ教皇のアヴィニョン捕囚時に造られた「教皇の新しい城」という名の村です。
フランス国王との対立に敗れた教皇は、ワイン造りに喜びを見出します。
そしてそのワインは評判を呼び、世界中にその名を知らしめるようになりました。

そのシャトーヌフ・デュ・パプの中でも最高の畑が「クロ・デ・パプ（教皇の区画）」。
この畑を持つワイナリー、クロ・デ・パプは、
現在ポール・アヴリル氏がワイン造りを行っています。

クロ・デ・パプ・ルージュは、ワインスペクテーター誌の2007年TOPワイン100本で、
なんと世界第１位を獲得。
また、2007年にはパーカーポイント99+点、2010年には99点を獲得。
さらにクロ・デ・パプ・ブラン2009年も、2010年TOP100で第10位にランクインしました。
そして2012年のシャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュは、
ワインスペクテーター誌TOPワイン100本で、第7位に見事ランクイン。
"シャトーヌフ・デュ・パプ最高の造り手"であるとともに、
世界に通用するトップワインとしてその名を広く認知されるようになりました。

クロ・デ・パプの白は、赤よりもさらに生産量が少ない稀少品。
なんと毎年800ケースほどしか生産されません。
このワインは、他では見ることの出来ない独特で強烈なスタイル。
とにかく凝縮感が半端でなく、アフターが非常に長く感動的な白ワインです。

蜂蜜やグレープフルーツ、リコリスやパイナップルなどの芳醇なアロマに、トリュフのヒント。
包み込むように豊かで複雑な味わい。
醸造はステンレススティールタンクで発酵させ、
マロラクティック発酵をしないことにより、フレッシュさを保っています。

造り手であるポール・アヴリル氏曰く、
「クロ・デ・パプ・ブランには飲み頃が3回ある」とのこと。

1回目はボトリングしてから2年後までの"まさに今"！
とてもフルーティでイキイキとした風味、
洋ナシやパイナップルなどのフレッシュでありなら凝縮感のある果実味は
今のタイミングでしか味わえないそうです。

2年後以降は一度閉じて、再び飲み頃を迎えるのが7～8年後。
この頃にはフレッシュな果実味はすっかり落ち着き、ミネラル分が豊富に。
また、アニスや洋なしのコンポートのようなトロミが増した味わいへと変化していきます。

それ以降、3回目の飲み頃は未知数で10年でも20年でも熟成していく！
きのこやアーモンド、土の香りなどの、
「まさにブルゴーニュを熟成させたよう味わいへと変わっていく」と、
自信たっぷりに語ってくれました。

さらに「日本食に良く合うと思うよ。特に、寿司や刺身にはぴったりだろうねぇ。」
ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ、それもモンラッシェやムルソーあたりが好きな方、
またはキスラーのシャルドネがお好きな方など、お気に召すこと間違いなしです。