シャトー・ベイシュヴェル

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シャトー・ベイシュヴェル

CH.BEYCHEVELLE

価格：10,000 円 (10,800 円税込) ～

総合評価：

4.0

「メドックのヴェルサイユ」と呼ばれるボルドーで最も美しいシャトー。
格付け２級に匹敵する、サンジュリアンの魅力を最大限に引き出した味わい。

生産者	シャトー・ベイシュヴェル CHATEAU BEYCHEVELLE
タイプ	ワイン > 赤ワイン
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン54％、メルロ38％、カベルネ・フラン5％、プティ・ヴェルド3％
生産地	> フランス > ボルドー > サン・ジュリアン
格付け	第4級

01

2013年 750ml

10,000 円 (10,800 円税込)

WA 88-90

100 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2013年は、変わりやすく気まぐれな天候が記憶に残る年となりました。冬と春の気温の低さによる開花の遅れ、暑く雨の少ない夏、9月は湿気による灰色カビ病に悩まされたりと、生産者にとって困難の多い年でしたが、収穫を一気に行い、例年以上に厳しい選果を行った生産者は、宝石のように磨かれたワインを造り上げました。赤ワインに関しては、赤系の鮮やかなアロマとフレッシュな酸が特徴の早くから楽しめる味わいに仕上がっています。

レッドカラント、カシス、ブラックベリーの果実のアロマに、華やかなスミレの花、森の下草、スパイスのニュアンス。口当たりはとてもなめらかで、美しい酸が全体を支えています。
上品で柔らかな果実味が口いっぱいに広がり、心地良い余韻へと続きます。
酸、果実味、タンニンの各要素がバランス良く整った、
優雅で親しみ易い仕上がりです。

飲み頃：～2026年

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド

在庫がありません
02

【2017年10月入荷！】【限定12本！】

2011年 750ml

16,000 円 (17,280 円税込)

WS 91

160 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2011年のフランス・ボルドー地方は、ここ最近の40年間で最も乾燥した気候。2009、2010年のグレートヴィンテージと比べれば線の細いスタイルですが、ブドウはしっかりと熟しました。力強いタンニンがあり、醸造時にタンニンが出すぎないように抽出することが必要とされたため、多くのワインが新鮮でエレガント、長期熟成能力も備えた出来栄えとなりました。

2011年についてシャトー・ベイシュヴェルでは、「糖とアルコールのバランスに優れたブドウが収穫できた」と語っているように、イチゴやブラックチェリーを思わせる甘みを伴う味わいや香りに、ハーブや大地のニュアンスが加わった非常にバランスに長けた味わい。ベイシュヴェルらしい寛大な風味は不変であり、深い味わいに魅せられます。

飲み頃：～2024年

カベルネ・ソーヴィニヨン47％、メルロ47％、カベルネ・フラン4％、プティ・ヴェルド2％

数量：
03

【2017年10月入荷！】【限定6本！】

2008年 750ml

18,500 円 (19,980 円税込)

WS 90

185 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

リリース前には、いわゆる『当たり年』ではないと言われていた2008年ボルドー。しかし、ふたを開けてみるとそんな前評判を裏切り、歴代ヴィンテージを引けを取らないばかりか、明らかにそれを上回るものも多く存在する、素晴らしい年となりました。2008年のサン・ジュリアンはパーカーポイントのヴィンテージ評価で91点を獲得しています。

ブラックチェリーのような黒系果実の香りに、チョコレートや皮革のようなニュアンス。口に含むと、熟成を経て円みを帯びたタンニンや果実味が、エレガントに広がります。熟成を経たこなれた味わいは、まさに今が飲み頃。ぜひ熟成ボルドーがお好きな方に愉しんでいただきたい1本です。

飲み頃：～2030年

カベルネ・ソーヴィニヨン48%、メルロ47%、カベルネ・フラン5%

数量：

残りあと4本

メドック格付け第四級

シャトー・ベイシュヴェルの歴史は14世紀にまで遡ります。
中世にジロンド河を通る船乗り達が、この地の領主だったフランス海軍提督に敬意を表すため、
「ベッセ・ヴワール」（帆を下げよ）と、叫んでいたのがシャトー名の由来。
現在は、 「メドックの小さなヴェルサイユ」と呼ばれるほど美しいシャトーとして知られています。

1855年の格付け当初は、フランス革命などの混乱から品質が低迷、四級に甘んじてしまいました。
しかし現在、その品質はしばしばサン・ジュリアンのトップと肩を並べられるほどに回復し、
「格付けニ級に匹敵する」とも言われています。

ベイシュヴェルは2005年より、自然環境に配慮した栽培と醸造を目指している団体、
「Terra Vitis（テラ・ヴィティス）」の適合証明書と、
「AGRICULTURE RAISONNEE（減農薬農法）」としての資格を取得しています。
有機的な栽培方法にこだわり、環境にも身体にも優しいワインを製造しています。

そのような方法で造られるワインは、
優雅さとフィネスを保ち、引き締まったボディが特徴。
カベルネの比率が高く、長期熟成型のどっしりとしたワインが多いメドックにおいて、
ベイシュヴェルの存在は特殊かもしれません。
なぜなら、メルロの比率を高く設定し、
早くから飲める親しみやすいスタイルを目指しているから。
ベイシュヴェルの、いつ飲んでも美味しいエレガントなスタイルは、
レストラン業界からも厚い信頼が寄せられています。

格付け22シャトーを石田博氏にテイスティングしていただきました。
【石田博氏テイスティングコメント(2013年ヴィンテージ)】

艶やかで緻密。高いメルロ比率が生み出す個性的なスタイル。
黒に近い赤紫色の濃い色が印象的。
香りはまだ閉じているが、時間の経過とともにブラックチェリー、
牡丹やバニラの華やかな香りが現れる。同時に、紅茶、枯葉、黒土のニュアンスも現れ、
この2つの香りがサン・ジュリアンの特徴である複雑さと華やかさを見事に表現している。
"クーラン"（とろりと流れるようなテクスチャー）と"ヴェルニ"（つやつやとしている）
という言葉がピッタリなシャトー。