バローロ・リゼルヴァブリッコ・ボスキスヴィーニャ・サン・ジュゼッペ

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

バローロ・リゼルヴァブリッコ・ボスキスヴィーニャ・サン・ジュゼッペ

BAROLO RISERVA BRICCO BOSCHIS VINGA SAN GIUSEPPE

2011年 750ml

14,500 円 (15,660 円税込)

145 ポイント獲得！

総合評価：

5.0

WA 95 / WS 94

数量：　

ロバート・パーカー氏が絶賛するバローロの名手、
カヴァロットが造る最上級キュヴェ。
繊細な果実味が感じられる優美な味わい。

生産者	カヴァロット CAVALLOTTO
タイプ	ワイン > 赤ワイン
品種	ネッビオーロ
生産地	> イタリア > ピエモンテ

01

2011年 750ml

14,500 円 (15,660 円税込)

WA 95 / WS 94

145 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2011年ヴィンテージのピエモンテは、ワインアドヴォケイト誌94点、ワインスペクテーター誌93点を獲得した優良ヴィンテージです。酷暑に見舞われたにもかかわらず、行き過ぎた濃密さを持つことなく、ジューシーで完熟感のある出来栄えとなりました。夜間が冷涼であったことから、美しい酸味も維持され、果実味と糖度、タンニンのバランスの素晴らしいブドウが結実しました。

グラスに注ぐとチェリーやブルーベリーなどの果実のアロマが華やかに広がり、ほのかに漂う甘草やミネラル香、スモーキーなニュアンス。複雑で芳醇な香りに魅了されます。黒系果実やスパイスなどの豊かな風味を帯びながら感じられる、濃厚で新鮮な果実味とまろやかなタンニンが魅力です。ミネラル感が味わいに深みをもたらし、長い余韻へと続いていきます。果実味、タンニン、酸味のバランスに優れ、また表現力豊かな出来栄えです。

飲み頃：～2035年

ネッビオーロ（100%）

数量：

ロバート・パーカー氏が絶賛するバローロの名手、
カヴァロットが造る最上級キュヴェ。
繊細な果実味が感じられる優美な味わい。

カヴァロットは1928年にバローロの5大産地であるカスティリオーネ・ファレット地区で
テヌータ・ヴィティヴィニコラ・ブリッコ・ボスキスとして創業しました。
1946年には創業者の孫にあたるオリヴィオ氏とジルド氏が、
栽培から醸造に至るまで自社で管理したワインをカヴァロットの名でリリース。
現在では、オリヴィオ氏から4代目にあたるアルフィオ氏、ジュゼッペ氏、ローラ氏に
優れた自社畑と創業当時と変わらぬ製法が引き継がれています。

家族経営を貫き続けるカヴァロットは、そのこだわりゆえに生産量が極少。
ピエモンテに深い造詣をもつ評論家であるアントニオ・ガローニ氏が予てより
「あまり知られていないが最も偉大なバローロの生産者の1人。」と賛辞を贈り、
ロバート・パーカー氏も「伝統製法にこだわる非凡な造り手。」と絶賛するバローロの名手です。

そのクオリティーを裏付けるように、
彼らが手掛けるバローロはあらゆる評価誌から揃って高評価を獲得。
ワインアドヴォケイト誌で「2014年のベスト3」、
イタリア全土から選び抜かれた100の偉大な生産者が集う「オペラワイン」では、
イタリアの帝王「ガヤ」やピエモンテのロマネ・コンティと称される「ブルーノ・ジャコーザ」、
バローロの芸術品と謳われる「マスカレット」とともに
ピエモンテを代表する造り手として選出されています。

彼らのワインメイキングの根底にあるのは、自然を敬う心。
テロワールを表現したワインを生み出すため、
そして4世代に渡って継承してきた土地を次世代へと受け継いでゆくために
持続可能な栽培に力を入れています。
環境に配慮して特別に調合したボルドー液や植物由来成分のもの以外は一切農薬を不使用。
その上で害虫に対しては捕食昆虫を畑で繁殖させ、
草刈も年に2～4回行う程度に抑える不耕作を行うなど、自然の力を利用した農業を重視しています。

また、せっかく実った生命を剪定し捨てることには抵抗があるという理由で、
創業当時からグリーンーヴェストは行いません。
しかし、カヴァロットのブドウ樹は古いもので70年以上と樹齢が高く、
結果として38hL/haという低い平均収量を実現。
土壌深くに根を張り、滋味を吸収した古樹から
複雑な風味と凝縮感を備えたブドウが収穫されます。

カヴァロットのワインメイキングは、
ひとつひとつの工程に時間と手間を掛けた非常に丁寧で緻密なスタイルです。
回転式の鋭い刃の付いた特注の横置きタイプの発酵槽を用いた長期マセラシオンと
伝統的に用いられるクロアチア産スラヴォニア・オークの大樽での熟成を駆使し、
自然のままゆえに要する苦労と時間、
そしてカヴァロットが培った伝統をなくしては表現できない
深遠さと落ち着きのある世界観を備えたワインを作り上げています。

こちらは、カヴァロットが所有する最良の区画である
サン・ジュゼッペから造られるフラッグシップ・キュヴェ。
ブリッコ・ボスキスの丘の頂上付近に広がるヴィーニャ・サン・ジュゼッペの畑は、
激しい天候の変化から守られる円形状の丘に位置し、
石灰質、泥土、砂などが入り混じった理想的な土壌で、
ランゲ期とトルトーナ期に形成された海洋性の堆積物を多く含みます。
高い標高と、夕方の優しい陽の光を受けやすい立地により、ブドウはゆっくりと成熟。
適度な酸を保ちつつも、豊富な香り成分と
ふくよかなタンニンを備えたブドウが収穫されます。

収穫されたブドウは手作業で100%除梗され、
1ヶ月に及ぶ長期マセラシオンを行いながら自然酵母のみで発酵。
リゼルヴァの規定の62ヶ月の熟成期間（18ヶ月木樽熟成を含む）を大きく上回る
最長6年の長期熟成（うち48～60ヶ月が大樽で熟成）を行いリリースされます。

サン・ジュゼッペの畑の特徴である繊細な果実味を持ち、
長期熟成能力を備える、濃厚で深みのあるバローロです。