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バルベラ・ダルバ・スペリオーレ ブリッコ・ボスキス ヴィーニャ・デル・ククロ-0
バルベラ・ダルバ・スペリオーレ ブリッコ・ボスキス ヴィーニャ・デル・ククロ-1

バルベラ・ダルバ・スペリオーレ ブリッコ・ボスキス ヴィーニャ・デル・ククロ BARBERA DALBA SUPERIORE BRICCO BOSCHIS VIGNA DEL CUCULO

750ml

2018年

ロバート・パーカー氏が絶賛するバローロの名手が造る、他とは一線を画すバルベラ・ダルバ。溢れるチャーミングなアロマが魅力の1本。

5,060

(税抜価格4,600円)

46pt

進呈

4.4

(11)

変更・返品について

優れた自社畑と創業当時と変わらぬ製法を引き継ぎ、家族経営を貫き続ける生産者カヴァロット。こちらは、ブリッコ・ボスキスにある区画ヴィーニャ・デル・ククロの畑から収穫されたバルベラです。フレッシュでありながらしっかりとした骨格を持っており、クリアで洗練された飲み口が特徴です。

いわばプルミエ・クリュのバルベラ。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

DOC. BARBERA DALBA

おすすめ料理

生ハム、ピザ、焼き魚

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2018

    5,060

    (税抜価格4,600円)

    • WA 90

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    ヴィンテージ情報

    2018年のピエモンテはブドウの品質と収量共に恵まれ、素晴らしい出来栄えとなったヴィンテージ。冬から春の穏やかな気候を経て、夏は気温の高い日が続きました。また7~8月にかけて、降水量が多かった事も特徴。9月上旬には高品質なブドウの収穫に成功し、凝縮した果実味とフレッシュな酸を備えたワインが造られました。

    味わい

    ブラックベリーやプラム、カシスなどの赤黒系果実の甘やかでみずみずしいアロマに、スミレやバラ、スパイスのニュアンスが加わった華やかで複雑な香り。例年に比べ気温が高く、降水量が多かったことから、フレッシュかつ凝縮感のある果実味が特徴です。程良い酸味ときめ細かいタンニン、豊富なミネラル感がバランス良く調和し、深みのある余韻へと導きます。熟成ポテンシャルも備えた洗練された1本です。

    コルク

商品の紹介

こちらは、ブリッコ・ボスキスにある区画ヴィーニャ・デル・ククロの畑から収穫されたバルベラを使用しています。除梗を100%行ったブドウを、横置きタイプと縦置きタイプの発酵槽で、ピジャージュおよびルモンタージュを行いながら29℃に温度を保って自然酵母のみで発酵。その後12~18日間のマセラシオンを行います。コンクリート製のタンクで自然にマロラクティック発酵を開始した後、20~100hLのスラヴォニアンオークの大樽で15~18ヵ月間の熟成。瓶詰め後、セラーでさらに最低でも6ヵ月間の瓶内熟成を経てリリースされる1本。フレッシュでありながらしっかりとした骨格を持っており、クリアで洗練された飲み口が特徴です。

生産者について

カヴァロット

カヴァロット CAVALLOTTO

ナチュラルなワイン造りを実践する、真のクラシック・バローロの名手

カヴァロットは1928年にバローロの5大産地であるカスティリオーネ・ファレット地区で創業したワイナリー。現在では、オリヴィオ氏から4代目にあたるアルフィオ氏、ジュゼッペ氏、ローラ氏に優れた自社畑と創業当時と変わらぬ製法が引き継がれています。家族経営を貫き続けるカヴァロットは、そのこだわりゆえに生産量が極少。ピエモンテに深い造詣をもつ評論家であるアントニオ・ガローニ氏が予てより「あまり知られていないが最も偉大なバローロの生産者の1人。」と賛辞を贈り、ロバート・パーカー氏も「伝統製法にこだわる非凡な造り手。」と絶賛するバローロの名手です。

彼らのワインメイキングの根底にあるのは、自然を敬う心。テロワールを表現したワインを生み出すため、そして4世代に渡って継承してきた土地を次世代へと受け継いでゆくために持続可能な栽培に力を入れています。環境に配慮して特別に調合したボルドー液や植物由来成分のもの以外は一切農薬を不使用。その上で害虫に対しては捕食昆虫を畑で繁殖させ、草刈も年に2~4回行う程度に抑える不耕作を行うなど、自然の力を利用した農業を重視しています。カヴァロットのブドウ樹は古いもので70年以上と樹齢が高く、結果として38hL/haという低い平均収量を実現。土壌深くに根を張り、滋味を吸収した古樹から複雑な風味と凝縮感を備えたブドウが収穫されます。醸造は、時間と手間を掛けた非常に丁寧で緻密なスタイル。自然のままゆえに要する苦労と時間、そしてカヴァロットが培った伝統をなくしては表現できない深遠さと落ち着きのある世界観を備えたワインを造り上げています。

生産地について

イタリア ピエモンテ

イタリア ピエモンテ

イタリアきっての美酒と美食の地。

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の麓」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫。 イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。トスカーナと同様高級ワインを生み出す銘醸地であり、バローロ、バルバレスコは、どちらもネッビオーロというブドウから造られます。バルベラ、ドルチェット、コルテーゼなどを使用した単一品種を使用したワインが多く、ブルゴーニュと同じく、単一畑からワインを造る文化も根付いています。


クチコミ

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4.4

11 件のクチコミ


スタッフレビュー

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  • いわばプルミエ・クリュのバルベラ。

    単一畑の概念が浸透しているピエモンテ地方ですが、そうはいっても一般的なのは単一畑のバローロやバルバレスコです。 こちらはカヴァロットが所有するブリッコ・ボスキスの丘にあるヴィーニャ・デル・ククロの畑のバルベラから作る単一畑のバルベラとなっています。 いつまでも体力に満ち溢れたバルベラらしからぬ骨格。 丁字や花、ハーブにバルサミコといった複雑な香り。 深みのある神秘的なバルベラです。 キノコのバルサミコソテー、ジビエ料理などと合わせてどうぞ。

    レビュー全文を見る
    • 後引く美味しさ
    • 底なしの深み
    • 瞑想ワイン

    2021.12.02

  • 派手ではありませんが、心から「美味しい」と思いました。

    熟した葡萄の伸びやかな香り、そしてピュアな味わい深さに身も心も癒されました。正直バルベラの概念が吹き飛んだワインでした。キャンティグラスにちょい冷えで注ぐのがおススメです。

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    • グッドバランス
    • 飲み飽きしない
    • 後引く美味しさ

    2021.10.11

  • 良い意味で期待を裏切るバルベラ!

    バルベラといえば、親しみやすくチャーミングな印象が強かったのですが、このバルベラは骨格がしっかり。 飲む度に違う表情が楽しめるのも特徴。 最初はアメリカンチェリーやブラックベリーのような、フレッシュな印象が強いですが、時間が経つごとにトロピカルなイメージの香りも楽しめます。 個人的に、バルベラはほのかにバナナのような香りがするのですが、このワインも例外ではなくバナナ香感じました。 他のバルベラと圧倒的な差は密度の高さ。 ブドウの旨みをダイレクトに感じ、且つ艶感も併せ持っており、育ちの良さを感じます。 ブルーチーズと楽しみましたが、塩味が強すぎないマイルドなタイプと好相性でした。

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    • ゆっくり楽しみたい
    • ワインだけでも楽しめる
    • 後引く美味しさ

    2021.06.10

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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