ワインショップ・エノテカ博多店
B.Antoku
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ワインエキスパート、WSET Certified Level2 Award in Wines
好きなワインタイプ
繊細、白ワイン、ピノ・ノワール、シラー、ネッビオーロ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、フランス ローヌ、フランス アルザス、イタリア ピエモンテ
ロッソ・ディ・モンタルチーノ B.Antokuのスタッフレビュー 馬肉のカルパッチョと合わせてみました。
2022.09.15
ロッソ・ディ・モンタルチーノ
赤
エレガント&クラシック
- ビオロジック
サステナブルなワイン造りに取り組む、ブルネッロの注目株。力強さとエレガンスの卓越したバランス感覚が光る仕上がり。 詳細を見る
4.1
(25件)2023年
6,050 円
（税込）
私が飲んだ印象は①透明感のある果実感が魅力的！→②きれいな酸、柔らかいタンニンが絶妙なバランス！→③ 飲むほどにハーブやスパイスなどの豊かな風味が感じられてもっと飲みたくなる！でした。九州では馬刺しをよく食べますが、イタリアでも馬肉を生で食する文化があると聞き、ワインに合わせてイタリア風に馬肉をカルパッチョにして合わせてみました。馬肉の甘み、バルサミコ酢の酸味との相性はよく、つけ合わせのルッコラの香りがワインを引き立てます。翌日になると熟した果実の甘みが増して、ますます魅力的なワインになっていました。
このレビューのヴィンテージ：2019年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
