パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー

五大シャトーの中でも最もエレガントで女性的と評され、華やかな香り、
しっかりとしたボディと繊細さを備えた味わいから、
「ボルドーの宝石」と讃えられるシャトー・マルゴー。

エレガントなイメージの一方で、その内面は屈強かつ強靭な骨格を有しており、
滑らかでいながらも硬質で堅牢なその姿は、
相反する要素の類稀なる一体感を表現する言葉として、
支配人の故ポール・ポンタリエ氏は、「ベルベットの手袋の中の鋼鉄の拳」と表現しています。

名実共に世界最高峰に君臨する偉大なワイン、
シャトー・マルゴーのクオリティを受け継ぎ、同様のこだわりを持って造られているのが、
こちらのセカンドラべル「パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー」です。

カベルネ・ソーヴィニヨンの割合が時に9割を超え、
エレガンスが際立つシャトー・マルゴーに比べて、
パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴーは、
メルロの比率が若干高く、肉付きが良く柔らかなスタイルが特徴。
香り高く、きめ細かい滑らかなタンニンは、
しっかりとシャトー・マルゴーのエッセンスを感じることができます。

セカンドラベルといえども非常に評価が高く、あのロバート・パーカー氏も、
『1980年代以降は連続して100点満点に近いワインを生み出している。
品質の面で言えば、このシャトーは過去20年間、その格付けに相応しくあり、
セカンドワインのパヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴーは消費者の注目を引くに値する』
と、絶賛しています。

シャトー・マルゴーが所有する畑は総面積262ha、栽培面積75ha。
畑には80もの区画があり、そこから50の違ったワインを仕立て、
それをシャトー・マルゴーとパヴィヨン・ルージュに選別していきます。
シャトー・マルゴーが平均樹齢35年～40年のブドウから造られるのに対して、
パヴィヨン・ルージュが造られるのは樹齢15年前後の若樹です。

シャトー・マルゴー同様、ブドウは手摘みで収穫され、オーク樽にて熟成されます。
若樹から造られているパヴィヨン・ルージュは、樽の影響を受けやすいため、
シャトー・マルゴーが新樽率100％であるのに対して、新樽率50％に抑えれており、
シャトー・マルゴーよりも熟成期間は3、4ヵ月短く造られています。