シャトー・オルム・ド・ペズ-0
シャトー・オルム・ド・ペズ-1

シャトー・オルム・ド・ペズ シャトー・オルム・ド・ペズ CH.ORMES DE PEZ CH.ORMES DE PEZ

2013年ヴィンテージが180本限定で入荷!

人気スーパーセカンド、ランシュ・バージュの血統。著名評論家も品質向上に太鼓判を押す、力強くもしなやかなスタイルの1本。

本数限定

5,280

(税抜価格4,800円)

750ml

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タイプ・スタイル

赤ワイン

パワフル&ストラクチャー


ミディアムボディ+

ライト

フル

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5

バランスの良さでコスパ良し

スペアリブと合わせて楽しみました♪

クリュ・ブルジョワ・エクセプショネルに格付けされるなど、サン・テステフの中でも、安定した品質と価格で定評があるシャトー。豊かな香りとボディーの力強さ、しなやかな飲み心地が特徴。控えめな価格で高い品質をお愉しみいただけるボルドーワインです。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 本数限定

    限定180本!

    2013

    5,280

    (税抜価格4,800円)

    • WE 91

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    ヴィンテージ情報

    2013年のボルドーは、例年以上に厳しい選果を行った生産者は、宝石のように磨かれたワインを造り上げました。特にカベルネ・ソーヴィ二ヨンはしっかりと熟し、赤系の鮮やかなアロマとフレッシュな酸が特徴の早くから楽しめる味わいに仕上がっています。

    味わい

    ガーネットがかったルビー色。グラスからはブラックチェリーやブルーベリー、カシスの果実のアロマが溢れ出します。加えて、リコリスやクローズなどのスパイスの複雑なニュアンスが重なる複雑な香り。口に含むと、豊かな果実味と滑らかなタンニンが広がる芳醇な味わいです。酸は直線的に伸びていき、ワインに奥行きをもたらしています。余韻には果実の風味が残り、上品な仕上がり。程よい熟成感を備えたスタイルをご堪能いただけます。

    コルク

    品種

    • カベルネ・ソーヴィニヨン(46%)
    • メルロ(42%)
    • カベルネ・フラン(10%)
    • プティ・ヴェルド(2%)
  • 在庫僅か

    残りあと2本

    2005

    16,500

    (税抜価格15,000円)

    • JS 90
    • WE 92

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2005年のボルドーは歴史に残るグレートヴィンテージです。開花から収穫までパーフェクトに近い天候に恵まれ、健全なブドウが収穫できました。豊かなタンニンとエキス分、高い糖度と酸を持った完璧とも言えるブドウからは、熟成へのポテンシャルを備えた素晴らしいワインが造られています。

    味わい

    ガーネットがかったルビー色。グラスからはカシスやブラックベリーの果実のアロマの他に、甘い花やスパイス、土、なめし皮、タバコなどの複雑な風味が漂います。口当たりは柔らかく、果実味や酸、タンニンの要素がまとまり合い上品な仕上がり。果実の甘みがじんわりと広がり、滑らかなタンニンと程よい酸が味わいに奥行きをもたらしています。熟成香が鼻孔をくすぐり、長くエレガントな余韻をご堪能できる1本です。

    エチケット

    エチケット

    熟成方法

    新樽比率40%のフレンチオークで15ヵ月熟成

    コルク

    品種

    • カベルネ・ソーヴィニヨン(58%)
    • メルロ(36%)
    • カベルネ・フラン(6%)

商品の紹介

シャトー・オルム・ド・ペズ
背景

シャトー・オルム・ド・ペズ

CH.ORMES DE PEZ

シャトー・オルム・ド・ペズ

フランス
  • フランス
  • ボルドー
  • サン・テステフ

有名ワイン評論家が大絶賛する、シャトー・ランシュ・バージュの血統

シャトー・オルム・ド・ペズは、18世紀半ばにサン・テステフにて設立されたシャトー。畑に植えられていた古いニレ(楡)の樹(=オルム)に由来して名づけられており、サン・テステフの中でも、安定した品質と良心的な価格で、長年ボルドーファンに支持されてきたシャトーのひとつです。

1940年からは、ポイヤックの名門、メドック格付け第五級のシャトー・ランシュ・バージュを所有するカーズ家が運営・管理。代々カーズ家の功績により、シャトー・オルム・ド・ペズの品質は着実に向上しています。


ワイン評論家のロバート・パーカ氏は、近年のオルム・ド・ペズについて、『オーナーであるジャン・ミシェル・カーズ氏の甚大な販売促進努力を無視してはならない。このワインにがっかりさせられることはめったにない。(中略)1975年以降、味わいはますますしなやかになり、大衆が理解しやすい方向に向かっている。(中略)控えめな価格で高い品質を求めるのであれば、いつでも真剣に検討したいワインである。』(『BORDEAUX ボルドー 第4版』より抜粋) と大絶賛しています。


2003年には、メドック格付けのひとつとして公式に認められた「クリュ・ブルジョワ・エクセプショネル」に格付けされ、高品質なワインを生み出す優良シャトーの地位を確固たるものにしています。そしてこの格付け認定を機に、それまでの“LES ORMES DE PEZ”という名前から定冠詞(LES)を取り、“ORMES DE PEZ“として生まれ変わりました。

一流の醸造チームが手掛ける、常に安定した高い品質

シャトー・オルム・ド・ペズが位置する場所は、ボルドー中心部から60㎞程離れた、サンテステフの北側。ペズの小さな集落に隣接しています。所有する畑の総面積は35haで、平均樹齢35年のブドウ樹が1haに約9千本という高い密度で植えられています。密集栽培は、ブドウの樹が土地の養分や水を求めて競い合い、地中深く根を張ることから、小さな果実に栄養を集中させるようになります。


当然、一本あたりになる房の数が減り、生産量も減少しますが、繊細なアロマや凝縮感、複雑性を持った上質なブドウが結実。そのため、完熟した健康な果実が収穫できるように徹底した管理を行っています。砂礫質で泥灰石灰質の土壌には、カベルネ・ソーヴィニヨンが60%、メルロ30%、カベルネ・フランが10%が栽培されており、土壌由来の、構成がしっかりとした力強いスタイルのワインを生み出します。

手摘みで収穫したブドウは選果後、温度管理されたステンレスタンクで発酵。約20日間のマセラシオン(醸し)を施し、タンニンや風味を抽出します。その後、新樽比率40%のフレンチオークにて、約15ヵ月間熟成。このように厳密な管理の下、シャトー・ランシュ・バージュと同じチームが醸造ワイン造りを行うことで、力強さとフィネスを兼備したワインが完成します。

芳醇なアロマを備えた、力強く凛とした味わい

ファミリー

外観はやや深めのガーネットの色調。ブラックベリーやビルベリーなどの果実のアロマが溢れ出します。スワリングをすると、ベイリーフやシナモン、スモークの香りが漂い、複雑な印象。口に含むと、凝縮した果実味が広がります。しなやかなタンニンと合わさり、力強く凛とした味わいを形成。フィニッシュまで、1本筋の通った味わいをお愉しみいただけます。また熟成後の素晴らしい変化も、魅力の1つ。熟成を経ると、しっかりとした骨格が感じられつつも、甘美でエレガントな味わいに仕上がります。

オールドヴィンテージをお楽しみいただくために

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コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの

長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です

オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます

熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます

オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう

ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。


クチコミ

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3.7

10 件のクチコミ

  • 2020年

    力強いベリー系香るボルドー

    1人の役に立ちました

    2023.11.01

  • 2011年

    外観・アロマ・タンニンに熟成の兆候

    0人の役に立ちました

    2023.10.13

  • 2019年

    スパイシーで甘みも感じる

    0人の役に立ちました

    2023.01.08

  • 2011年

    華やかな酸味と複雑な果実味

    0人の役に立ちました

    2020.05.14


スタッフレビュー

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  • スペアリブと合わせて楽しみました♪

    とにかく開けたてから広がる豊満な香りが魅力的なワインです。カシス、ブラックペッパー、シナモンと彩り豊かな香りが楽しめます。脂のある豚肉のスペアリブも、引き締まったタンニンのこのワインと一緒だとより美味しく楽しめました!和洋中問わず、スパイスをきかせたお肉料理と色々合わせてみたいですね。格付シャトー、ランシュ・バージュと同じチームが造っているのにこの価格!というお得感もうれしいワインです。

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    • 飲みごたえあり
    • 開けたてからおいしい
    • もはや格付けボルドー

    2023.07.05

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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