ブルゴーニュ・アリゴテ ドレ・プレス・ヴェルティカル 429 U.Owatariのスタッフレビュー アリゴテの極致!?想像を超えた1本

• 10% OFF

750ml

5.0

(1件)

ブルゴーニュ・アリゴテ ドレ・プレス・ヴェルティカル 429

ドメーヌ・ボリス・シャンピィ

• フランス
• ブルゴーニュ

• 白

  アロマティック＆ピュア

• ビオロジック

ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。伝統的な垂直プレスを用い、より透明感のある果汁を抽出したアリゴテ。 詳細を見る

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• 2023年

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  （税込）

JS 93

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こちらはぜひ先入観を持たずに飲んでいただきたい1本です。アリゴテから造られていますが、ブラインドでは思わず“シャルドネ？”と答えてしまうような香りと味わいに、ハマる人多いと思います。過去にお世話になったパティシエの方と一緒に飲んだのですが、「なんやこれ!?」「すごい香りやなぁ～」と2人で驚きました。バターやヨーグルト、ほのかなバニラのニュアンス、すいかずらやクチナシのような花の香りに、洋梨やライチ、グレープフルーツ、レモンタルト…味わいは厚みがあり、上質な酸味との均整も良し！エスカルゴバターやクリームパスタ、黒コショウをたっぷりかけたベーコンのアスパラ巻きなどと一緒に楽しみたいですね。

このレビューのヴィンテージ：2022年

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。