エノテカ・オンライン
U.Owatari
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JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
サンジョヴェーゼ、リースリング、フランス ロワール、フランス アルザス、イタリア トスカーナ、イタリア シチリア
ブルゴーニュ・アリゴテ ドレ・プレス・ヴェルティカル 429 U.Owatariのスタッフレビュー アリゴテの極致!?想像を超えた1本
2026.03.31
ブルゴーニュ・アリゴテ ドレ・プレス・ヴェルティカル 429
白
アロマティック＆ピュア
- ビオロジック
ビオディナミ栽培の先駆者から受け継ぐ新ドメーヌ。伝統的な垂直プレスを用い、より透明感のある果汁を抽出したアリゴテ。 詳細を見る
5.0
(1件)2023年
6,380 円
（税込）
JS 93
こちらはぜひ先入観を持たずに飲んでいただきたい1本です。アリゴテから造られていますが、ブラインドでは思わず“シャルドネ？”と答えてしまうような香りと味わいに、ハマる人多いと思います。過去にお世話になったパティシエの方と一緒に飲んだのですが、「なんやこれ!?」「すごい香りやなぁ～」と2人で驚きました。バターやヨーグルト、ほのかなバニラのニュアンス、すいかずらやクチナシのような花の香りに、洋梨やライチ、グレープフルーツ、レモンタルト…味わいは厚みがあり、上質な酸味との均整も良し！エスカルゴバターやクリームパスタ、黒コショウをたっぷりかけたベーコンのアスパラ巻きなどと一緒に楽しみたいですね。
このレビューのヴィンテージ：2022年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
