ワインショップ・エノテカ東京駅グランスタ丸の内店
Y.Sakamoto
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、WSET Certified Level3 Award in Wines
好きなワインタイプ
繊細、ブル・ピノタイプ、ブル・シャルタイプ、白ワイン、ピノ・ノワール、シャルドネ、フランス ブルゴーニュ、ドイツ
モレッリーノ・ディ・スカンサーノ ロッカペスタ Y.Sakamotoのスタッフレビュー サンジョヴェーゼの意外な表情
2024.08.05
キャンティやブルネッロとは違う一面に驚きました。カシスやプラム、リコリスを思わせる甘やかな果実感。「飲む」と言うよりも「頬張った」ような感覚に近く、まるでイチジクを口に入れたかのようなジューシーさ。タンニンと酸がしっかりと感じられ、一口の満足感が半端ではありません。意外な組み合わせですが、生のカツオやマグロと相性が良いです…！！生臭さを消し、芳醇な果実味が赤身の旨さを包みこんでくれます。絶対合わないでしょ、と思ったあなた。試してみてください！私も驚きましたよ…。
このレビューのヴィンテージ：2021年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
