WINES OF PORTUGAL

スティルワインの主要5産地▼

「緑のワイン」を意味する一大ワイン産地、ヴィーニョ・ヴェルデ。通常のワインはブドウが完熟するのを待って収穫されますが、ヴィーニョ・ヴェルデでは完熟手前で収穫するのが特徴。そのため、発酵途中で発生する気泡がワインに残りやすく、微発泡ワインよりも更に弱い泡を感じることもあります。また、完熟手前のブドウを使用するため比較的アルコール度数が低く、果実をそのまま口に含んだ様な瑞々しさと、爽やかでクリスピーな味わいのワインが生まれます。

主要なブドウ品種は、酸味やミネラル感が前面に出たロウレイロ。アヴェッソやトラジャドゥーラなどとブレンドされることが多く、フレッシュな味わいのワインが造られます。また、最近は発泡がなく熟成可能な白ワインもあり、最北端のサブリージョン、モンサオン・イ・メルガッソのアルヴァリーニョ種は新たなスタイルのヴィーニョ・ヴェルデとして注目を集めています。

世界遺産にも登録されている類まれなワイン産地ドウロ川流域。これまでは酒精強化ポートの産地としか知られていませんでしたが、近年はスティルワインであるドウロワインの品質が向上し、急速にその名声を築きあげています。

ブドウ栽培地域はポートと同じですが、より幅広い品種が認定されており、中でもトゥーリガ・フランカやトゥーリガ・ナシオナルといった品種から、凝縮感のある重厚さ、硬質な力強さを特徴としたワインが生み出されます。

ダン地方はポルトガル中北部の内陸部にある周囲を山に囲まれた盆地。標高が高く、気温が下がり始めるのが夏の終わりと早いため、果実はゆっくりと熟し、ブドウは複雑なアロマを蓄えることができるのが特徴です。1900年にはパリ万国博でダン地方のワインが金賞を獲得し、ポルトガルの良質なワイン産地としての名声を今に繋いでいます。

ダン地方の主要品種はトゥーリガ・ナシオナル。濃厚な果実味のワインを生み出す品種ですが、冷涼なダン地方では骨格を持ったエレガントなワインとなります。このトゥーリガ・ナシオナルに、ティンタ・ロリスやアルフロシェイロ、ジャエンといった品種がブレンドされるほか、エンクルザードを使った白ワインも注目を集めています。

太平洋の海岸線から続く緩やかな丘陵地。海洋性気候の影響を受けますが、粘土質が多い特徴的な土壌から独自の味わいのワインが生み出されます。かつては量産型のワインを生み出す産地でしたが、現在はプレミアムワイン産地として国内外の注目を集めています。

バイラーダの生産量の85％は赤ワイン。タンニンが強くしっかりとしたワインができるバガが主要品種となります。この品種は果実のアロマやしっかりとしたタンニンによって、しばしばバローロを代表するネッビオーロに例えられています。

ポルトガルのNo.1注目ワイナリーが造る
調和の取れたエレガントな逸品。

レベル
/ ルイス・パト

2,500円（税抜)
【 品種：バガ90％、トゥーリガ・ナシオナル9％、ビカル1％ 】

アレンテージョは、首都リスボンから南東に位置し、スペインとの国境沿いにあるワイン産地。近年、資本の投入や醸造技術の革新により、品質の高いワイン造りが行われ始めており、目覚ましい発展が見られる注目の地域です。大陸性気候に属しており、夏は酷暑で冬は寒く、一年を通して乾燥しており日照量がとりわけ多いのが特徴です。

テンプラニーリョのシノニムであるアロゴネスや、アリカンテ・ブーシェ、トリンカデイラ、カステラォンなど様々な固有の黒ブドウ品種が栽培されており、総じて凝縮感とボリューム感のある、果実味たっぷりの赤ワインが生み出されています。また、白ブドウ品種には、アロマティックなロウペイロやアンタォン・ヴァースなどがあり、早飲みのフレッシュかつフルーティーなタイプから適度な厚みのあるリッチなタイプまで、様々な味わいの白ワインが造られています。

酒精強化ワインの主要3産地▼

「液体の宝石」と称され、ポルトガルを代表する酒精強化ワイン、ポート。ポートには1756年、世界で初めての原産地呼称管理法が成立しました。ブドウの発酵途中でアルコールを添加することで、自然な甘みをもつアルコール度数が19～22度のポートワインが生まれます。

ポートでは若いタイプのルビーポート、樽熟成させた茶色がかった色のトウニーポート、白ブドウで造られるホワイトポート、そして新たにフルーティーな早飲みタイプとしてロゼポートが認定されています。少し冷やしてそのまま食後に嗜むもよし、またデザートやチーズと合わせても、自然な甘みがその味わいを引き立てます。

リスボンから南西に1000kmの大西洋に浮かぶマデイラ島。「大西洋の真珠」とも称されるこの島で、世界三大酒精強化ワインの1つ「マデイラワイン」が産み出されます。ウィリアム・シェイクスピアの戯曲『リチャード三世』や『ヘンリー四世』の中にも登場し、ジョージ・ワシントンやトーマス・ジェファーソンといったアメリカ大統領にも愛されるなど、古くから現代に至るまで数々の著名人がマデイラワインの魅了されています。

マデイラワインの最大の特徴は加熱熟成させること。熟成する過程においてワインの大敵である熱を加えることで、意図的にワインを酸化させ、独特の風味を持つ絶世の美酒が出来上がります。最低熟成期間は3年間で、ワインのアルコール度数は17～22度。開栓後もそれ以上酸化が進まないため長く風味を楽しめるのも魅力です。

「マデイラワインのラフィット」と称される、
エレガントかつ複雑な味わいの中甘口マデイラ。

マデイラ・ミディアム・スウィート
/ ヴィニョス・バーベイト

3,120円（税抜)
【 品種：ティンタ・ネグラ 100% 】

セトゥーバルは、ポートとマデイラと並び、ポルトガル3大酒精強化ワインの一つに数えられるモスカテル・デ・セトゥーバルを生み出す産地。テージョ川を挟んでリスボンの対岸にある半島に位置しています。

モスカテル・デ・セトゥーバルはモスカテル・デ・セトゥーバル種（=マスカット・オブ・アレキサンドリア）またはモスカテル・ロッショ種から造られる酒精強化ワイン。マスカットに由来するリッチな果実味と複雑味が愉しめる甘口ワインです。ブドウを果皮とともに醸造し、その後ワインは数か月間果皮とともに醸され、18カ月以上のオーク樽熟成を経て生み出されます。

リッチなマスカットの甘味と
紅茶の風味が複雑に絡み合う味わい。

アランブル・モスカテル・デ・セトゥーバル
/ ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカ

2,600円（税抜)
【 品種：モスカテル・デ・セトゥーバル100% 】