BORDEAUX BLANC

ムートン・カデの新シリーズが到着！
お値打ちキュヴェから稀少銘柄まで勢揃い。

ボルドー・ブランとは、その名の通り、フランス・ボルドー地方で造られる辛口白ワインの総称。『ボルドーと言えば赤ワイン』というイメージが強いですが、メドック格付け第1級シャトーを筆頭に赤ワインに劣らぬ秀逸な白ワインも生産されています。その味わいは、繊細な酸と瑞々しいアロマ、そしてミネラル豊かで端正な味わいで、和食にも合う日本人好みのスタイル。フランス国内の白ワインの銘醸地、ブルゴーニュやロワールなどと比べても引けを取らない個性を発揮しています。

今回は、そんなボルドー・ブランのおすすめ銘柄をご紹介。高いコストパフォーマンスで人気のムートン・カデの新シリーズをはじめ、2,000円台で手に入るお値打ちキュヴェから名門シャトーが手掛ける数量限定の稀少キュヴェまで、幅広いラインナップを取り揃えております。ぜひこの機会に、ボルドー・ブランの奥深い魅力をご堪能ください。

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドが織りなす、
フレッシュなアロマとふくよかな厚み。

ボルドー地方は海岸沿いに位置しており、ミネラルが豊富で白ワイン品種の栽培にも適している土壌でもあります。メドック左岸地域やボルドー全域では砂質土壌にはカベルネ・ソーヴィニヨン、粘土質土壌ではメルロが優先され、わずかに残った石灰質や粘土質の土壌で白ワイン用として、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが栽培されてきました。しかしボルドーにおけるソーヴィニヨン・ブランの歴史は1600年代頃からと推定されており、赤ワインよりも長い歴史をもつと言われています。

ボルドー・ブランに使用されるブドウ品種は、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン。主にこの2つの品種の要素が絶妙なバランスでブレンドされ、端正さとふくよかさを兼備した魅惑的な味わいを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘類や花を思わせる瑞々しく溌剌としたアロマと爽やかな酸を、セミヨンは厚みのある果実味とまろやかさや芳醇さをワインに与えます。さらに醸造的にも、ステンレスタンクのみを使用したフレッシュでスタイリッシュなものから、オーク樽のニュアンスをしっかりとつけたリッチな味わいまで、シャトーごとに全く異なる味わいを楽しむことができます。

ボルドー・ブランの愉しみ方。

若いうちはよく冷やして。3年程度の熟成を経たら、少し温度は高めに。
ボルドーやアントル・ドゥー・メール産のリリースしたてのボルドー・ブランは、8℃くらいまでよく冷やし、フレッシュさを愉しむのがポイント。熟成を経たタイプは、温度が低すぎると奥深い香りが十分に感じられなくなってしまうため、10℃程度を目安にじっくり温度の高まりによるアロマや舌触りの変化を愉しみます。

魚介から野菜まで、和食によく合う。
ボルドー・ブランは、和食全般に合わせやすい万能選手。ミネラルによる厚みとシャープさは、お刺身やお寿司にぴったり。また爽やかなアロマは、春の山菜の天ぷらや旬の青菜のサラダやおひたしなど風味を味わう野菜にも負けずに寄り添ってくれます。数年熟成を経た、奥深いタイプのボルドー・ブランは、具材と出汁の旨みを閉じ込めた炊き合わせや、発酵調味料の深みをまとった、お魚やお肉の西京焼などとの相性が素晴らしく、お料理とワインの幾重にも重なる複雑な風味を楽しめます。

ヴィンテージを選ぶ。
赤ワインの優良年であれば、白ワインも一定以上に仕上がります。ただ冷涼な気候の場合も、白ワインにとってみればプラスであることが多く、赤ワインよりも白ワインに期待できるヴィンテージもあります。

特にグラーヴ産の最上級品は熟成も可能。

アントル・ドゥー・メールなどの地域では1,000円台の手頃な価格帯で手に入るプティ・シャトーのボルドー・ブランがたくさんあります。さらに、砂質土壌が多いグラーヴ地方では、古くから白ワインの評判も高く、シャトー・オー・ブリオン・ブランや、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブランが最上級品として君臨。それに次いで、メドック左岸の格付けシャトーが造るボルドー・ブランも上質と評判。上級ボルドー・ブランは、5～20年以上ほどの熟成も可能で、徐々に蜂蜜やジャスミンなどの甘いアロマを放ち、ボディもとろりとした質感を感じるように変化していきます。

おススメ6銘柄はこちら

2,000円台から手に入る！
コストパフォーマンスに優れた3銘柄▼

ムートン・カデのノウハウが詰まった新シリーズ。
瑞々しくフレッシュな味わいの白ワイン。

初入荷！
2018年 ムートン・カデ・レ・パルセル・ブラン
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

2,400円（税抜）

メドック格付け第1級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン、ムートン・カデ。こちらのレ・パルセルは、栽培からボトルデザインの細部に至るまで、ムートン・カデのノウハウがしっかりと詰められた新シリーズです。ボルドー・ブランらしいスタイリッシュな味わいに仕上がっています。

オー・ブリオンの血統を引く、絶品ボルドー・ブラン。
清純な果実味が魅力の上品な味わい。

2018年 クラレンドル・ブラン
/ クラレンドル (クラレンス・ディロン・ワインズ)

3,000円（税抜）

格付け第1級、シャトー・オー・ブリオンのチームが醸造する、コストパフォーマンスに優れた白ワイン。偉大なシャトーで培われたワイン造りの哲学と最高の技術が惜しみなくつぎ込まれた1本です。ソーヴィニヨン・ブランのきりっとした爽快さとセミヨンのオイリーな質感を見事に融合させた、クラシカルなボルドー・ブランの味わいをお愉しみいただけます。

著名ワイン評論家も注目するシャトー。
フルーティーなアロマとコクのある味わい。

2016年 シャトー・テューレイ・ブラン メイド・ウィズ・ラブ
/ シャトー・テューレイ

2,200円（税抜）

バリュー・ボルドー100選にも選出された女性醸造家姉妹が経営するワイナリー。ワイン評論家ロバート・パーカー氏も「探し出して飲むべきワイン」と称賛するほど、今注目を集めているワインメーカーです。こちらはセミヨン主体で造られる辛口白ワイン。フルーティーな果実のアロマとフローラルな香りが立ち上り、果実味豊かなコクのあるリッチなスタイルです。

名門シャトーが手掛ける白ワイン3銘柄▼

ソーテルヌの偉大なシャトーのひとつ。
フローラルなアロマに強烈なミネラルが印象的な辛口白ワイン。

2016年 エス・ド・スデュイロー ヴィエイユ・ヴィーニュ
/ シャトー・スデュイロー

7,200円（税抜）

「ディケムと間違うほどのリッチで甘美なワインを造りだす事ができる。」と称されるほどの名門シャトーが手掛ける辛口ボルドー・ブラン。ソーテルヌ地方の砂利質土壌によるドライな味わいと、フローラルでホワイトフルーツのアロマが魅力。熟成のポテンシャルに優れた1本です。

オー・ブリオン・ブランとラ・ミッション・オー・ブリオンの
2つの畑のブドウをブレンドした贅沢なワイン。

2017年 ラ・クラルテ・ド・オー・ブリオン・ブラン
/ シャトー・オー・ブリオン

16,000円（税抜）

シャトー・オー・ブリオンとシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンの、2つの名門シャトーのブドウから造り出される稀少なボルドー・ブラン。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの魅力を存分に表現したスタイルで、フルーティーでフローラルなアロマがワインに新鮮さと唯一無二の複雑性を与えています。

グラーヴ地区の中で最も評価の高いシャトーが造る、
上品で豊かな果実味を堪能できるボルドー・ブランの銘品。

限定3本！
2014年 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブラン
/ ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

17,000円（税抜）

グラーヴ地区のトップシャトーの1つに数えられる優良ドメーヌが手掛ける、ボルドー・ブランの中でも最高峰に君臨する白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさに加え、上質なセミヨンならではの濃密で厚みのある口当たりが特徴。ジューシーな果実味と複雑味のあるニュアンスが調和しています。