BORDEAUX BLANC

新着5銘柄含む全11銘柄をご紹介！

ボルドー・ブランとは、その名の通り、フランス・ボルドー地方で造られる辛口白ワインの総称。『ボルドーと言えば赤ワイン』というイメージが強いですが、メドック格付け第1級シャトーを筆頭に赤ワインに劣らぬ秀逸な白ワインも生産されています。 その味わいは、繊細な酸と瑞々しいアロマ、そしてミネラル豊かで端正な味わいで、和食にも合う日本人好みのスタイル。フランス国内の白ワインの銘醸地、ブルゴーニュやロワールなどと比べても引けを取らない個性を発揮しています。

今回は、ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブランの、ジェームス・サックリングにて98点を獲得した2014年や、そのドメーヌ・ド・シュヴァリエが手掛ける人気銘柄、リュヌ・ダルジャンの2013年など新着5銘柄が入荷！格付けシャトーが手掛ける実力派ボルドー・ブランから1,000円台の定番アイテムを含め、全11銘柄をご紹介します。 ぜひこの機会に、ボルドー・ブランの奥深い魅力をご堪能ください。

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドが織りなす、
フレッシュなアロマとふくよかな厚み。

ボルドー地方は海岸沿いに位置しており、 ミネラルが豊富で白ワイン品種の栽培にも適している土壌でもあります。メドック左岸地域やボルドー全域では砂質土壌にはカベルネ・ソーヴィニヨン、粘土質土壌ではメルロが優先され、わずかに残った石灰質や粘土質の土壌で白ワイン用として、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが栽培されてきました。しかしボルドーにおけるソーヴィニヨン・ブランの歴史は1600年代頃からと推定されており、赤ワインよりも長い歴史をもつと言われています。

ボルドー・ブランに使用されるブドウ品種は、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン。 主にこの2つの品種の要素が絶妙なバランスでブレンドされ、端正さとふくよかさを兼備した魅惑的な味わいを生み出します。 ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘類や花を思わせる瑞々しく溌剌としたアロマと爽やかな酸を、セミヨンは厚みのある果実味とまろやかさや芳醇さをワインに与えます。さらに醸造的にも、ステンレスタンクのみを使用したフレッシュでスタイリッシュなものから、オーク樽のニュアンスをしっかりとつけたリッチな味わいまで、シャトーごとに全く異なる味わいを楽しむことができます。

ボルドー・ブランの愉しみ方。

若いうちはよく冷やして。3年程度の熟成を経たら、少し温度は高めに。
ボルドーやアントル・ドゥー・メール産のリリースしたてのボルドー・ブランは、8℃くらいまでよく冷やし、フレッシュさを愉しむのがポイント。熟成を経たタイプは、温度が低すぎると奥深い香りが十分に感じられなくなってしまうため、10℃程度を目安にじっくり温度の高まりによるアロマや舌触りの変化を愉しみます。


魚介から野菜まで、和食によく合う。
ボルドー・ブランは、和食全般に合わせやすい万能選手。ミネラルによる厚みとシャープさは、お刺身やお寿司にぴったり。また爽やかなアロマは、春の山菜の天ぷらや旬の青菜のサラダやおひたしなど風味を味わう野菜にも負けずに寄り添ってくれます。
数年熟成を経た、奥深いタイプのボルドー・ブランは、具材と出汁の旨みを閉じ込めた炊き合わせや、発酵調味料の深みをまとった、お魚やお肉の西京焼などとの相性が素晴らしく、お料理とワインの幾重にも重なる複雑な風味を楽しめます。


ヴィンテージを選ぶ。
赤ワインの優良年であれば、白ワインも一定以上に仕上がります。
ただ冷涼な気候の場合も、白ワインにとってみればプラスであることが多く、赤ワインよりも白ワインに期待できるヴィンテージもあります。

特にグラーヴ産の最上級品は熟成も可能。

アントル・ドゥー・メールなどの地域では1,000円台の手頃な価格帯で手に入るプティ・シャトーのボルドー・ブランがたくさんあります。さらに、砂質土壌が多いグラーヴ地方では、古くから白ワインの評判も高く、シャトー・オー・ブリオン・ブランや、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブランが最上級品として君臨。それに次いで、メドック左岸の格付けシャトーが造るボルドー・ブランも上質と評判。上級ボルドー・ブランは、5～20年以上ほどの熟成も可能で、徐々に蜂蜜やジャスミンなどの甘いアロマを放ち、ボディもとろりとした質感を感じるように変化していきます。

グラーヴ地区の中で最も評価の高いシャトーの一つ。
上品で豊かな果実味を堪能できる、
ボルドー・ブランの名品。

グラーヴ地区の中で最も評価の高いシャトーの一つ。上品で豊かな果実味を堪能できる、ボルドー・ブランの名品。

【限定12本】2014年 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブラン
/ ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

17,000円（税抜）

【限定40本】2016年 レ・ザルム・ド・ラグランジュ
/ シャトー・ラグランジュ

6,000円（税抜）

赤、白ともに高評価を得るグラーヴ格付けシャトー。
凝縮感を備えながら上品にまとめ上げられた、
気品ある味わい。

赤、白ともに高評価を得るグラーヴ格付けシャトー。凝縮感を備えながら上品にまとめ上げられた、気品ある味わい。

2010年 シャトー・カルボニュー・ブラン
/ シャトー・カルボニュー

6,500円（税抜）

2015年 エール・ダルジャン
/ シャトー・ムートン・ロスチャイルド

16,000円（税抜）

2015年 ブラン・ド・ランシュ・バージュ
/ シャトー・ランシュ・バージュ

7,800円（税抜）

ボルドー最大手のネゴシアンが所有するシャトー。
敏腕ミシェル・ロラン氏が手掛ける、
香り高く豊かなミネラルが魅力の1本。

ボルドー最大手のネゴシアンが所有するシャトー。敏腕ミシェル・ロラン氏が手掛ける、香り高く豊かなミネラルが魅力の1本。

【限定36本】2013年 シャトー・ラトゥール・マルティヤック・ブラン
/ シャトー・カルボニュー

6,000円（税抜）

2017年 シャトー・ジレ・ブラン
/ シャトー・ジレ

1,500円（税抜）

あのディケムとシュヴァル・ブランを統括する醸造家が手掛ける
高品質なプライベートワイン。
フレッシュ且つ芳醇なバランスの良い1本。

あのディケムとシュヴァル・ブランを統括する醸造家が手掛ける、高品質なプライベートワイン。フレッシュ且つ芳醇なバランスの良い1本

2012年 2015年 シャトー・マルジョス・ブラン
/ シャトー・マルジョス

1,900円（税抜）

ボルドー・ブランのトップ生産者ドメーヌ・ド・シュヴァリエが
ソーテルヌで醸す辛口白の逸品。
香り高く、調和のとれた味わい。

ボルドー・ブランのトップ生産者ドメーヌ・ド・シュヴァリエがソーテルヌで醸す辛口白の逸品。香り高く、調和のとれた味わい。

【限定80本】2013年 リュヌ・ダルジャン
/ クロ・デ・リュヌ

2,700円（税抜）

豊かなミネラルの中に
フレッシュな果実感が息づく、
ムートン・カデの上級シリーズ。

豊かなミネラルの中にフレッシュな果実感が息づく、ムートン・カデの上級シリーズ。

2016年 ムートン・カデ・レゼルヴ グラーヴ・ブラン
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

2,800円（税抜）

2018年 クラレンドル・ブラン
/ クラレンス・ディロン・ワインズ

3,000円（税抜）