BORDEAUX BLANC

高評価獲得のドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブランから
お手頃価格のボルドー・ブランまで幅広いアイテムが勢揃い！

ボルドー・ブランとは、その名の通り、フランス・ボルドー地方で造られる辛口白ワインの総称。『ボルドーと言えば赤ワイン』というイメージが強いですが、メドック格付け第1級シャトーを筆頭に赤ワインに劣らぬ秀逸な白ワインも生産されています。その味わいは、繊細な酸と瑞々しいアロマ、そしてミネラル豊かで端正な味わいで、和食にも合う日本人好みのスタイル。フランス国内の白ワインの銘醸地、ブルゴーニュやロワールなどと比べても引けを取らない個性を発揮しています。

今回は、そんなボルドー・ブランのおすすめ8銘柄をご紹介。エノテカ・オンラインに再入荷となった高評価獲得のドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブランの2014年やエール・ダルジャンの2012年の他、3,000円台から楽しめるボルドー・ブランまで、幅広いラインナップを取り揃えております。ぜひこの機会に、ボルドー・ブランの奥深い魅力をご堪能ください。

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドが織りなす、
フレッシュなアロマとふくよかな厚み。

ボルドー地方は海岸沿いに位置しており、ミネラルが豊富で白ワイン品種の栽培にも適している土壌でもあります。メドック左岸地域やボルドー全域では砂質土壌にはカベルネ・ソーヴィニヨン、粘土質土壌ではメルロが優先され、わずかに残った石灰質や粘土質の土壌で白ワイン用として、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが栽培されてきました。しかしボルドーにおけるソーヴィニヨン・ブランの歴史は1600年代頃からと推定されており、赤ワインよりも長い歴史をもつと言われています。

ボルドー・ブランに使用されるブドウ品種は、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン。主にこの2つの品種の要素が絶妙なバランスでブレンドされ、端正さとふくよかさを兼備した魅惑的な味わいを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘類や花を思わせる瑞々しく溌剌としたアロマと爽やかな酸を、セミヨンは厚みのある果実味とまろやかさや芳醇さをワインに与えます。さらに醸造的にも、ステンレスタンクのみを使用したフレッシュでスタイリッシュなものから、オーク樽のニュアンスをしっかりとつけたリッチな味わいまで、シャトーごとに全く異なる味わいを楽しむことができます。

ボルドー・ブランの愉しみ方。

若いうちはよく冷やして。3年程度の熟成を経たら、少し温度は高めに。
ボルドーやアントル・ドゥー・メール産のリリースしたてのボルドー・ブランは、8℃くらいまでよく冷やし、フレッシュさを愉しむのがポイント。熟成を経たタイプは、温度が低すぎると奥深い香りが十分に感じられなくなってしまうため、10℃程度を目安にじっくり温度の高まりによるアロマや舌触りの変化を愉しみます。


魚介から野菜まで、和食によく合う。
ボルドー・ブランは、和食全般に合わせやすい万能選手。ミネラルによる厚みとシャープさは、お刺身やお寿司にぴったり。また爽やかなアロマは、春の山菜の天ぷらや旬の青菜のサラダやおひたしなど風味を味わう野菜にも負けずに寄り添ってくれます。
数年熟成を経た、奥深いタイプのボルドー・ブランは、具材と出汁の旨みを閉じ込めた炊き合わせや、発酵調味料の深みをまとった、お魚やお肉の西京焼などとの相性が素晴らしく、お料理とワインの幾重にも重なる複雑な風味を楽しめます。


ヴィンテージを選ぶ。
赤ワインの優良年であれば、白ワインも一定以上に仕上がります。
ただ冷涼な気候の場合も、白ワインにとってみればプラスであることが多く、赤ワインよりも白ワインに期待できるヴィンテージもあります。

特にグラーヴ産の最上級品は熟成も可能。

アントル・ドゥー・メールなどの地域では1,000円台の手頃な価格帯で手に入るプティ・シャトーのボルドー・ブランがたくさんあります。さらに、砂質土壌が多いグラーヴ地方では、古くから白ワインの評判も高く、シャトー・オー・ブリオン・ブランや、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブランが最上級品として君臨。それに次いで、メドック左岸の格付けシャトーが造るボルドー・ブランも上質と評判。上級ボルドー・ブランは、5～20年以上ほどの熟成も可能で、徐々に蜂蜜やジャスミンなどの甘いアロマを放ち、ボディもとろりとした質感を感じるように変化していきます。

グラーヴ地区の中で最も評価の高いシャトーが造る、
ボルドー・ブランの名品。上品で豊かな果実味を堪能できる、
深みのあるコクが魅力の至福の味わい。

限定24本

2014年 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブラン
/ ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

19,800円（税抜）

グラーヴのトップ3に入る優良生産者、ドメーヌ・ド・シュヴァリエ。こちらはそんな彼らが手掛ける、ボルドー・ブランの中でも最高峰と言われている白ワインです。口に含むと、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさに加え、上質なセミヨンならではの噛めるようなトロっとした厚みのある果実味が感じられます。最高級のフルーツを丸かじりしたような、ジューシーな果実味と複雑味のある味わいが魅力の逸品です。

ボルドーワインの頂点に君臨し続ける王者。
ボルドー産白ワインの最高峰として名高い
偉大な白ワイン。

限定24本

2012年 エール・ダルジャン
/ シャトー・ムートン・ロスチャイルド

16,000円（税抜）

常に時代の一歩先をリードし、ボルドーワインの頂点に君臨し続ける王者、シャトー・ムートン・ロスチャイルド。そのムートンが手掛けるこちらのワインは、メドック地区においてシャトー・マルゴーの白ワインと双璧を成す地位を築いています。完熟した果実の味わいに、ミネラル感を纏った美しい余韻が魅力。ムートンファンのみならず、虜になること間違いなしの1本です。

飛躍し続けるスーパーセカンドの筆頭、
コス・デストゥルネルの非常に稀少な白ワイン。
飲む者に喜びを与えるゴージャスなスタイル。

2015年 シャトー・コス・デストゥルネル ブラン
/ シャトー・コス・デストゥルネル

28,000円（税抜）

五大シャトーと肩を並べると称されるスーパーセカンドの筆頭、コス・デストゥルネル。こちらは理想的な条件に恵まれた、僅か2.3haの畑から生まれる稀少な白ワインです。果実味と酸のバランスがよく取れており、生き生きとしたミネラルが魅力です。余韻まで続く活力のある酸にハチミツの香りが残り、フレッシュかつエネルギッシュな印象を与えます。ボルドー・ブランの中でも卓越したクオリティを誇る1本です。

貴腐ワインの最高峰、「シャトー・ディケム」と
同じ究極のこだわりをもってリリースされる辛口白ワイン。
力強く芳醇で高貴な味わい。

2009年 Y イグレック
/ シャトー・ディケム

48,000円（税抜）

世界で最も有名な貴腐ワイン、シャトー・ディケム。そのシャトー・ディケムと同じテロワールで育ったブドウを使用し、同じように徹底的に追求したこだわりで造る辛口白ワインがこちらのイグレックです。アルコール度数が14％と高く、力強くボリュームのある辛口スタイル。シャトー・ディケムのリッチネスや樽香のしっかりとした芳醇なアロマ、甘く熟した果実味を備えた味わいをお愉しみいただけます。

200年の歴史を誇る、グラーヴ格付シャトー。
熟成を経て複雑さを増したアロマと
深みのある長い余韻が魅力。

2008年 シャトー・マラルティック・ラグラヴィエール・ブラン
/ シャトー・マラルティック・ラグラヴィエール

9,500円（税抜）

マラルティック・ラグラヴィエールは、ラリヴェ・オー・ブリオンとドメーヌ・ド・シュヴァリエの間という好立地にある近年注目のシャトー。こちらの2008年ヴィンテージは、比較的高めの酸が特徴の、クラシカルなワインが生まれた年です。11年という時を経て変化した、複雑さを増したアロマと柔らかい口当たりが特徴。最後には長い余韻を感じます。熟成した上質なボルドー・ブランが1万円以下で手に入るのも魅力のひとつ。見逃すことのできない1本です。

驚異的なスピードでトップワインに登りつめたシンデレラワイナリー。
市場になかなか出回る事の無い、
愛好家垂涎の稀少白ワイン。

2014年 ヴァランドロー・ブラン
/ シャトー・ヴァランドロー

9,700円（税抜）

初ヴィンテージの1991年以来、生み出されるワインは高い評価を獲得し、驚異的なスピードでトップワインに比肩するまでの地位を確立した、シャトー・ヴァランドロー。こちらはそんなシャトー・ヴァランドローが2003年から手掛ける白ワインで、生き生きとした果実味と繊細な酸味、豊かなミネラルを備える上品な仕上がりが魅力。生産量が極僅かで、あまり市場に出回らない愛好家垂涎の逸品です。

メドック格付け第五級の最もお値打ちな格付けシャトー。
シャルドネを主体に、香り豊かな品種をブレンドした
フルーティーなアロマが魅力。

2015年 テルトル・ブラン
/ シャトー・デュ・テルトル

5,500円（税抜）

ボルドーの格付けシャトーで最もお値打ちなワインでありながら、その品質の高さで人気を誇るシャトー・デュ・テルトル。こちらのテルトル・ブランは、シャルドネを主体に、グロマンサンやヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブランという独特なブレンドをしています。他のボルドー・ブランにはない、桃やリンゴなどのフルーティーなアロマにシャープな酸が魅力の1本です。

ソーテルヌ第一級格付けシャトーが手掛ける、
バランスに優れた辛口白ワイン。
白ブドウ本来のピュアな果実味が魅力。

2016年 エール・ド・リューセック
/ シャトー・リューセック

3,800円（税抜）

甘口ワインとして世界一とも言えるシャトー・ディケムと双璧をなすシャトー・リューセック。こちらは、そんなシャトーが手掛ける辛口白ワインです。豊潤かつ丸みのある印象のアロマに、みずみずしい果実味が魅力。ブドウのピュアな果実味が存分に楽しめます。お手頃な価格ながらも上質な味わいで人気を誇るボルドー・ブランです。