BORDEAUX BLANC

前回入荷時即完売のヴァランドロー・ブラン含む、
新着3銘柄入荷！

ボルドー・ブランとは、その名の通り、フランス・ボルドー地方で造られる辛口白ワインの総称。『ボルドーと言えば赤ワイン』というイメージが強いですが、メドック格付け第1級シャトーを筆頭に赤ワインに劣らぬ秀逸な白ワインも生産されています。 その味わいは、繊細な酸と瑞々しいアロマ、そしてミネラル豊かで端正な味わいで、和食にも合う日本人好みのスタイル。フランス国内の白ワインの銘醸地、ブルゴーニュやロワールなどと比べても引けを取らない個性を発揮しています。

今回は、前回入荷時即完売した2014年ヴェランドロー・ブランと高評価を獲得したシャトー・スミス・オー・ラフィット・ブランの最新2016年など3銘柄が入荷！ ぜひこの機会に、ボルドー・ブランの奥深い魅力をご堪能ください。

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドが織りなす、
フレッシュなアロマとふくよかな厚み。

ボルドー地方は海岸沿いに位置しており、 ミネラルが豊富で白ワイン品種の栽培にも適している土壌でもあります。メドック左岸地域やボルドー全域では砂質土壌にはカベルネ・ソーヴィニヨン、粘土質土壌ではメルロが優先され、わずかに残った石灰質や粘土質の土壌で白ワイン用として、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが栽培されてきました。しかしボルドーにおけるソーヴィニヨン・ブランの歴史は1600年代頃からと推定されており、赤ワインよりも長い歴史をもつと言われています。

ボルドー・ブランに使用されるブドウ品種は、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン。 主にこの2つの品種の要素が絶妙なバランスでブレンドされ、端正さとふくよかさを兼備した魅惑的な味わいを生み出します。 ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘類や花を思わせる瑞々しく溌剌としたアロマと爽やかな酸を、セミヨンは厚みのある果実味とまろやかさや芳醇さをワインに与えます。さらに醸造的にも、ステンレスタンクのみを使用したフレッシュでスタイリッシュなものから、オーク樽のニュアンスをしっかりとつけたリッチな味わいまで、シャトーごとに全く異なる味わいを楽しむことができます。

ボルドー・ブランの愉しみ方。

若いうちはよく冷やして。3年程度の熟成を経たら、少し温度は高めに。
ボルドーやアントル・ドゥー・メール産のリリースしたてのボルドー・ブランは、8℃くらいまでよく冷やし、フレッシュさを愉しむのがポイント。熟成を経たタイプは、温度が低すぎると奥深い香りが十分に感じられなくなってしまうため、10℃程度を目安にじっくり温度の高まりによるアロマや舌触りの変化を愉しみます。


魚介から野菜まで、和食によく合う。
ボルドー・ブランは、和食全般に合わせやすい万能選手。ミネラルによる厚みとシャープさは、お刺身やお寿司にぴったり。また爽やかなアロマは、春の山菜の天ぷらや旬の青菜のサラダやおひたしなど風味を味わう野菜にも負けずに寄り添ってくれます。
数年熟成を経た、奥深いタイプのボルドー・ブランは、具材と出汁の旨みを閉じ込めた炊き合わせや、発酵調味料の深みをまとった、お魚やお肉の西京焼などとの相性が素晴らしく、お料理とワインの幾重にも重なる複雑な風味を楽しめます。


ヴィンテージを選ぶ。
赤ワインの優良年であれば、白ワインも一定以上に仕上がります。
ただ冷涼な気候の場合も、白ワインにとってみればプラスであることが多く、赤ワインよりも白ワインに期待できるヴィンテージもあります。

特にグラーヴ産の最上級品は熟成も可能。

アントル・ドゥー・メールなどの地域では1,000円台の手頃な価格帯で手に入るプティ・シャトーのボルドー・ブランがたくさんあります。さらに、砂質土壌が多いグラーヴ地方では、古くから白ワインの評判も高く、シャトー・オー・ブリオン・ブランや、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブランが最上級品として君臨。それに次いで、メドック左岸の格付けシャトーが造るボルドー・ブランも上質と評判。上級ボルドー・ブランは、5～20年以上ほどの熟成も可能で、徐々に蜂蜜やジャスミンなどの甘いアロマを放ち、ボディもとろりとした質感を感じるように変化していきます。

驚異的なスピードでトップワインに登りつめたシンデレラワイナリー。
市場になかなか出回る事の無い、
愛好家垂涎の稀少白ワイン。

2014年 ヴァランドロー・ブラン
/ シャトー・ヴァランドロー

9,700円（税抜）

初ヴィンテージ1991年以来、生み出されるワインは高い評価を獲得し、驚異的なスピードでトップワインに比肩するまで後を確立した、シャトー・ヴァランドロー。こちらはそんなシャトー・ヴァランドローが2003年から手掛ける白ワインで、生き生きとした果実味と繊細な酸味、豊かなミネラルを備える上品な仕上がりが魅力。生産量が極僅かで、あまり市場に出回らない愛好家垂涎の大変稀少な逸品です。

「ペサック・レオニャンの最上ワイン」と讃えられる、
グラーヴの格付けシャトーが手掛ける極上白ワイン。
丸みと複雑味を帯びた、華やかでエレガントな味わい。

2016年 シャトー・スミス・オー・ラフィット・ブラン
/ シャトー・スミス・オー・ラフィット

19,800円（税抜）

ロバート・パーカー氏より、「ペサック・レオニャンの最上ワインの一つである。」と称賛されるシャトー・スミス・オー・ラフィット。こちらは、そんな彼らが手掛ける稀少な白ワイン。2016年ヴィンテージのグラーヴはは、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージチャートで97点の高評価を獲得しており、 こちらのシャトー・スミス・オー・ラフィット・ブランとしても、ジェームス・サックリングで97点など高得点を獲得している愛好家垂涎の1本です。 その味わいは、クリーミーなテクスチャーに、トロピカルや柑橘類、オークの風味のある果実味と緊張感のある引き締まった酸味が完璧なバランスで、豊かさと豪華さ複雑さを感じる仕上がりです。

「白ワインの法王」が手掛けるボルドー・ブラン。
石灰質土壌の畑に由来する爽快な果実味と。
透き通るようなミネラルが特徴の白ワイン

2016年 クロ・フロリデーヌ・ブラン
/ クロ・フロリデーヌ

4,800円（税抜）

クロ・フロリデーヌはボルドー大学の教授にしてボルドー・ブランの品質に革命をもたらした名醸造家、故ドュニ・デュブルデュー氏が所有するシャトーの一つ。こちらのクロ・フロリデーヌ・ブランは、石灰質土壌の畑に由来する爽快な果実味、透き通るようなミネラルが特徴の白ワイン。果実由来の凝縮したピュアな果実味と、木樽と澱由来のバニラやヨーグルトの風味が綺麗に調和。「白ワインの法王」の名に恥じない卓越したクオリティを誇る1本です。

安定した品質を誇る人気格付けシャトーの代表格。
白桃や白い花、バニラなどの華やかな香りに
力強い仕上がりの稀少白ワイン。

2016年 レ・ザルム・ド・ラグランジュ
/ シャトー・ラグランジュ

6,000円（税抜）

ボルドーワインの頂点に君臨し続ける王者。
ボルドー産白ワインの最高峰として名高い
偉大な白ワイン。

2015年 エール・ダルジャン
/ シャトー・ムートン・ロスチャイルド

16,000円（税抜）

清純な果実味が魅力の上品な味わい。
格付け1級の血統を感じさせる
絶品ボルドー・ブラン。

2018年 クラレンドル・ブラン
/ クラレンス・ディロン・ワインズ

3,000円（税抜）

シャトー・ムートン・ロスチャイルドの精神を受け継ぐ、
ムートン直系のブランドワイン、ムートン・カデ。
清涼感溢れるフレッシュでナチュラルな味わいの1本。

2015年 ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン（スクリューキャップ）
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

1,650円（税抜）