BORDEAUX BLANC

エノテカ・オンライン初入荷の2銘柄を含む、
愛好家垂涎の豪華ラインナップが勢揃い！

ボルドー・ブランとは、その名の通り、フランス・ボルドー地方で造られる辛口白ワインの総称。『ボルドーと言えば赤ワイン』というイメージが強いですが、メドック格付け第1級シャトーを筆頭に赤ワインに劣らぬ秀逸な白ワインも生産されています。その味わいは、繊細な酸と瑞々しいアロマ、そしてミネラル豊かで端正な味わいで、和食にも合う日本人好みのスタイル。フランス国内の白ワインの銘醸地、ブルゴーニュやロワールなどと比べても引けを取らない個性を発揮しています。

今回は、そんなボルドー・ブランののおすすめ銘柄をご紹介。エノテカ・オンライン初入荷となるクロ・デ・リュヌのトップキュヴェ「リュヌ・ドール」と、格付け2級シャトーがメドックで手掛けるお値打ちキュヴェの2銘柄が新たに入荷しました。ぜひこの機会に、ボルドー・ブランの奥深い魅力をご堪能ください。

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドが織りなす、
フレッシュなアロマとふくよかな厚み。

ボルドー地方は海岸沿いに位置しており、ミネラルが豊富で白ワイン品種の栽培にも適している土壌でもあります。メドック左岸地域やボルドー全域では砂質土壌にはカベルネ・ソーヴィニヨン、粘土質土壌ではメルロが優先され、わずかに残った石灰質や粘土質の土壌で白ワイン用として、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが栽培されてきました。しかしボルドーにおけるソーヴィニヨン・ブランの歴史は1600年代頃からと推定されており、赤ワインよりも長い歴史をもつと言われています。

ボルドー・ブランに使用されるブドウ品種は、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン。主にこの2つの品種の要素が絶妙なバランスでブレンドされ、端正さとふくよかさを兼備した魅惑的な味わいを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランは、柑橘類や花を思わせる瑞々しく溌剌としたアロマと爽やかな酸を、セミヨンは厚みのある果実味とまろやかさや芳醇さをワインに与えます。さらに醸造的にも、ステンレスタンクのみを使用したフレッシュでスタイリッシュなものから、オーク樽のニュアンスをしっかりとつけたリッチな味わいまで、シャトーごとに全く異なる味わいを楽しむことができます。

ボルドー・ブランの愉しみ方。

若いうちはよく冷やして。3年程度の熟成を経たら、少し温度は高めに。
ボルドーやアントル・ドゥー・メール産のリリースしたてのボルドー・ブランは、8℃くらいまでよく冷やし、フレッシュさを愉しむのがポイント。熟成を経たタイプは、温度が低すぎると奥深い香りが十分に感じられなくなってしまうため、10℃程度を目安にじっくり温度の高まりによるアロマや舌触りの変化を愉しみます。

魚介から野菜まで、和食によく合う。
ボルドー・ブランは、和食全般に合わせやすい万能選手。ミネラルによる厚みとシャープさは、お刺身やお寿司にぴったり。また爽やかなアロマは、春の山菜の天ぷらや旬の青菜のサラダやおひたしなど風味を味わう野菜にも負けずに寄り添ってくれます。数年熟成を経た、奥深いタイプのボルドー・ブランは、具材と出汁の旨みを閉じ込めた炊き合わせや、発酵調味料の深みをまとった、お魚やお肉の西京焼などとの相性が素晴らしく、お料理とワインの幾重にも重なる複雑な風味を楽しめます。

ヴィンテージを選ぶ。
赤ワインの優良年であれば、白ワインも一定以上に仕上がります。ただ冷涼な気候の場合も、白ワインにとってみればプラスであることが多く、赤ワインよりも白ワインに期待できるヴィンテージもあります。

特にグラーヴ産の最上級品は熟成も可能。

アントル・ドゥー・メールなどの地域では1,000円台の手頃な価格帯で手に入るプティ・シャトーのボルドー・ブランがたくさんあります。さらに、砂質土壌が多いグラーヴ地方では、古くから白ワインの評判も高く、シャトー・オー・ブリオン・ブランや、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブランが最上級品として君臨。それに次いで、メドック左岸の格付けシャトーが造るボルドー・ブランも上質と評判。上級ボルドー・ブランは、5～20年以上ほどの熟成も可能で、徐々に蜂蜜やジャスミンなどの甘いアロマを放ち、ボディもとろりとした質感を感じるように変化していきます。

おススメ7銘柄はこちら

今回初入荷となる、早期完売必至の2銘柄▼

入荷の度に完売する、大人気ボルドー・ブランのトップキュヴェ。
リッチなボディと素晴らしいフィネスを備えた逸品。

初入荷！

限定12本
2016年 クロ・デ・リュヌ・リュヌ・ドール
/ クロ・デ・リュヌ

8,000円（税抜）

ぺサック・レオニャンのトップ生産者、ドメーヌ・ド・シュヴァリエがソーテルヌに創設したクロ・デ・リュヌ。名門シャトーの畑に隣接する好立地の畑のブドウを使用し、ドメーヌ・ド・シュヴァリエがその英知と経験を結集して造るフラッグシップキュヴェ。凝縮した果実味と品のある酸とミネラルが調和した仕上がりです。

コス・デストゥルネルがメドック北部「グレ」の地で手掛ける、
瑞々しい果実味とフレッシュな酸が際立つ白ワイン。

初入荷！

限定24本
2015年 グレ・ブラン・バイ・コス・デストゥルネル
/ シャトー・コス・デストゥルネル

5,000円（税抜）

メドック格付け第2級シャトーであり、サン・テステフを代表するシャトー・コス・デストゥルネル。こちらは、そんなコス・デストゥルネルと同じ製造チームが、メドック北部の「グレ」という区画のブドウを使って造る白ワイン。グレという畑の持つ固有のテロワールを生かした、豊かな果実味と凛々しい酸味による、ストラクチャーのしっかりした白ワインです。

名門シャトーが手掛ける白ワイン2銘柄▼

シャトー・タルボのオーナーがゲストに振る舞う特別な白ワイン。
華やかで多彩なアロマと、透明感のある果実味が魅力。

2017年 シャトー・タルボ・カイユ・ブラン
/ シャトー・タルボ

5,600円（税抜）

クラシックなスタイルと安定した品質を保ち、ワインラヴァーに愛され続ける実力派の生産者、シャトー・タルボ。こちらはそのタルボが手掛け、ロバート・パーカー氏に「メドック最上の白ワインの1つ」と言わしめた、ボルドー・ブランです。爽やかで気品溢れる味わいをぜひお愉しみ下さい。

メドック格付け3級シャトーが手掛けるボルドー・ブラン。
柑橘風味とミネラルが調和を奏でる、洗練された味わい。

2015年 アルト・ド・カントナック・ブラウン
/ シャトー・カントナック・ブラウン

4,500円（税抜）

シャトー・カントナック・ブラウンが手掛けるワインは、ピュアな果実味が味わえるマルゴーとしてクラシックなボルドーファンに愛されています。こちらのブランが仕立てられるブドウ畑は僅か1.8ha。そのため、年間生産本数9,000本～10,000本という非常に稀少な1本です。柑橘系の芳醇さ溶け込んだ、豊かなミネラルが調和を奏でる、洗練された味わいが魅力です。

2,000円台から手に入る！
コストパフォーマンスに優れた3銘柄▼

オー・ブリオンの血統を引く、絶品ボルドー・ブラン。
清純な果実味が魅力の上品な味わい。

2018年 クラレンドル・ブラン
/ クラレンドル (クラレンス・ディロン・ワインズ)

3,000円（税抜）

格付け第1級、シャトー・オー・ブリオンのチームが醸造する、コストパフォーマンスに優れた白ワイン。偉大なシャトーで培われたワイン造りの哲学と最高の技術が惜しみなくつぎ込まれた1本です。ソーヴィニヨン・ブランのきりっとした爽快さとセミヨンのオイリーな質感を見事に融合させた、クラシカルなボルドー・ブランの味わいをお愉しみいただけます。

圧倒的な品質を誇る、世界で愛されているムートン・カデ。
自社畑のブドウのみを使用した、贅沢な白ワイン。

2017年 ムートン・カデ・レゼルヴ・ボルドー・ブラン
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

2,500円（税抜）

メドック格付け第1級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン、ムートン・カデ。柑橘系果実のアロマ、ふくよかな果実味にイキイキとした酸、しっかりとしたミネラルが余韻まで長く続きます。ドライな口当たりなので幅広い料理とマッチします。

著名ワイン評論家も注目するシャトー。
フルーティーなアロマとコクのある味わい。

2016年 シャトー・テューレイ・ブラン メイド・ウィズ・ラブ
/ シャトー・テューレイ

2,200円（税抜）

バリュー・ボルドー100選にも選出された女性醸造家姉妹が経営するワイナリー。ワイン評論家ロバート・パーカー氏も「探し出して飲むべきワイン」と称賛するほど、今注目を集めているワインメーカーです。こちらはセミヨン主体で造られる辛口白ワイン。フルーティーな果実のアロマとフローラルな香りが立ち上り、果実味豊かなコクのあるリッチなスタイルです。