スプリングワインセール
シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ-0
シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ-1

シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ CH.DOISY VEDRINES CH.DOISY VEDRINES

「ソーテルヌの伝道師」が手掛ける、並外れたコストパフォ-マンスを誇る貴腐ワイン。エレガントな酸と濃厚な果実の旨味が詰まった味わい。

本数限定

8,800

(税抜価格8,000円)

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

リッチ&コンプレックス


甘口度合い

やや甘口

甘口

極甘口


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4

間違いないソーテルヌ

すぐ飲んでも、20年後に飲むワインとしても。

ソーテルヌ地区における格付け第ニ級シャトーが、絶好のテロワールから生み出す甘口ワイン。「ソーテルヌの伝道師」と称賛されるオリヴィエ氏が、満足のいくヴィンテージのみ造っています。熟したリッチな果実味とエレガントな酸味とミネラル感が何層にも折り重なる、上品な味わいです。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 本数限定

    限定47本!

    2018

    9,900

    (税抜価格9,000円)

    • D 94
    • JS 90
    • V 93
    • WA 90-92
    • WE 95
    • WS 91

    詳しく見る

    味わい

    グラスに注ぐと光り輝く、黄金色の外観。砂糖漬けしたオレンジピールや蜂蜜、クリームブリュレ、白い花、パッションフルーツ、タンジェリンなど様々な要素が何層にも重なり合い、濃密で甘やかなアロマが漂います。口当たりは非常にエレガントですが、徐々に果実味が溢れ出し、旨味がふんだんに感じられる味わい。ミネラル感が絶妙に調和することで卓越したバランスをみせています。熟成のポテンシャルも十分に備えた逸品を是非ご堪能ください。

    飲み頃

    ~2048年

    コルク

  • 本数限定

    限定110本!

    2011

    9,350

    (税抜価格8,500円)

    • JS 94
    • V 92
    • WA 94
    • WE 96
    • WS 95

    詳しく見る

    味わい

    外観は黄金色。熟した白桃やアプリコット、カリンの華やかなアロマが立ち上ります。マルメロやナツメグ、マジパンの複雑なニュアンスも加わり心地よい香り。口に含むと、トロピカルフルーツを想わせる濃密な果実味が広がります。キリッとした酸と果実味とのバランスが見事にとれた、上質な味わい。ハチミツのようなコクのある風味が続く余韻は、飲む人を魅了します。熟成感も感じられる1本。是非この機会にご堪能ください。

    飲み頃

    ~2045年

    コルク

  • 本数限定

    限定60本!

    2005

    8,800

    (税抜価格8,000円)

    • V 90+
    • WA 91
    • WS 93

    詳しく見る

    味わい

    グラスに注ぐと、ミカンやマーマレード、ハチミツなどの非常に華やかな香りが溢れ出します。口当たりは柔らかく、凝縮感のある果実味と伸びやかな酸が調和した、豊かで香り高い味わい。ジンジャーやショウガなどのニュアンスがアクセントとなり、上品で甘美な余韻へと続きます。長期熟成を経て一層深みの増した妖艶な1本を是非ご堪能ください。

    飲み頃

    ~2030年

    コルク

商品の紹介

バルサック地区を代表する格付け第一級、シャトー・クリマンとシャトー・クーテの南東という、絶好の場所に位置しています。 収穫は全て手摘みで行いブドウの糖度を確認しながら、同じ区画でも熟度に合わせ収穫。その後完熟したブドウはゆっくりとプレスし、20~30日間発酵します。酵母はキュヴェごとに最適なものを選出。果汁の味わいのバランスが取れたところで温度を下げて発酵が自然に止まるよう促し、亜硫酸の添加は最小限に抑え、新樽率60%にて18ヵ月間熟成させます。


熟したリッチな果実味とエレガントな酸とミネラル感が何層にも折り重なる、上品な甘口白ワインに仕上がります。

生産者について

シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ

シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ CH.DOISY VEDRINES

「ソーテルヌの伝道師」が手掛ける、格付け第二級シャトー

シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌは、ソーテルヌのバルサック地区に1946年よりボルドー最大のネゴシアンを経営するカスティジャ家が所有している格付け第二級のシャトー。バルサック地区を代表する格付け第一級シャトー・クリマンとシャトー・クーテの南東という、絶好の場所に位置しています。

これらのシャトーが1万円前後であるのに対し、ドワジー・ヴェドリーヌは若いうちから愉しめ、さらに長期熟成も可能なポテンシャルを持っていながら、その価格はクリマンやクーテよりも手に入り安い価格。ソーテルヌの中でも並外れたコストパフォーマンスを誇るお買い得シャトーです。

一般的に食後酒としてデザートと共にいただくイメージの強いソーテルヌですが、現オーナーのオリヴィエ氏のおすすめは「アペリティフ」として食前に愉しむこと。食前によく冷えたソーテルヌを飲むと、上品な甘さがじんわりと体中に染み渡り、1日の疲れを癒してくれるだけでなく、食欲増進効果も期待できると言います。

今や食前酒としてメジャーなシャンパーニュもかつては食後に愉しむものだったのが、食前酒として親しまれるようになって以来一気に消費量が伸びたことを受け、オリヴィエ氏はシャンパーニュに続けとばかりに、ソーテルヌの普及活動に努めています。彼はまさに「ソーテルヌの伝道師」ともいうべき存在なのです。

品質への強いこだわりを持つドワジー・ヴェドリーヌでは、厳しいテイスティングの結果、少しでも満足いかないヴィンテージには、ドワジー・ヴェドリーヌを生産しないため、1974年、1968年、1965年、1964年、1963年には、ドワジー・ヴェドリーヌのラベルで生産されたワインは1本も存在しません。この徹底した品質管理が、シャトーのレベルを常に高い状態に保っているのです。

生産地について

フランス ボルドー ソーテルヌ & バルサック

フランス ボルドー ソーテルヌ & バルサック

世界最高の甘口ワインの産地

世界最高の甘口ワインの産地として知られるソーテルヌとバルサックは、ボルドー地方の南東ガロンヌ川の左岸に位置し、その支流のシロン川を挟むように広がっている地域です。シャトー・ディケムを代表とする世界三大貴腐ワインの一つソーテルヌは、セミヨンなどのブドウ果皮にボトリティス・シネレア菌が付着。果汁の成分が凝縮される「貴腐」と呼ばれる現象が起こり、黄金色をした極甘口の白ワインが生まれるのです。1本の樹からグラス一杯しか造られないと言われるほどの低収量のため、その稀少性故に世界を魅了する「液体の宝石」と呼ばれています。

オールドヴィンテージをお楽しみいただくために

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コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの

長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です

オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます

熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます

オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう

ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。


クチコミ

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4.3

27 件のクチコミ

  • 2020年

    過去最高の貴腐ワイン!

    0人の役に立ちました

    2024.02.28

  • 2020年

    単に甘いだけでなく複雑

    0人の役に立ちました

    2023.11.17

  • 2020年

    お手頃ながら、高品質貴腐ワイン

    0人の役に立ちました

    2023.10.24

  • 2018年

    芳醇な極甘口にとろける余韻

    0人の役に立ちました

    2023.09.03


スタッフレビュー

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  • すぐ飲んでも、20年後に飲むワインとしても。

    三大貴腐ワインのひとつ『ソーテルヌ』。その中でいつ飲んでも安心できる味わいと、コスパ最高の一本がこちら。 アプリコットやリンゴのコンポート、ナッツやヴァニラの香り。熟成すると色合いは濃く、完熟した白桃のような味わいから黄桃やカラメルのような、コクのある味わいに変化します。 甘口は熟成が緩やかで変化には時間がかかりますが、気長に待ってあげるとまるで夢のような心地に誘ってくれることでしょう。

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    • エレガンスの極み
    • 後引く美味しさ
    • 熟成させたい

    2023.12.22

  • 食前に飲みたい甘口ワイン

    貴腐ワインの中でもリーズナブルなドワジー・ヴェドリーヌ。抜栓から状態も変わりにくい為、少しずつお楽しみいただけます。甘口ワインは食後に飲むイメージがありますが、是非食前に飲んでみて下さい。まるで濃縮したトロピカルジュースのような果実味とフレッシュな酸、長い余韻が後の食事を彩ります。

    レビュー全文を見る
    • 酸がたまらない
    • ワインだけでも楽しめる
    • 旨味の塊

    2022.06.15

  • 身体に染み渡る甘美な一本

    果実の濃密さとさわやかなフレッシュ感を兼備したソーテルヌ。グラスに注ぐと、蜂蜜やアプリコットの濃密な香りが充満し、軽やかで滑らかな果実の甘みが口の中で膨らむ。そんな甘美なワインをゆっくりじっくり楽しんでいただき、時にはデザートのお供として召し上がっていただきたい!

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    • ワインだけでも楽しめる
    • ゆっくり楽しみたい
    • 旨味の塊

    2022.06.15

  • リラックスタイムを彩る甘口ワイン

    貴腐ワインの中では比較的お手頃なドワジー・ヴェドリーヌ。ブルーチーズにハチミツを少し垂らして合わせれば、まさに蕩けるようなリラックスタイムの完成です。休日に自分へのご褒美として、映画を見ながら楽しんでいます。新しいヴィンテージではアプリコットやトロピカルフルーツの果実味を存分に楽しめます。熟成のポテンシャルも抜群に高く、20年以上の熟成期間を経たものはメープルシロップやハチミツ、紅茶、ドライフルーツなど複雑なアロマが幾重にも折り重なる極上のワインへと変貌します。

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    • やっぱりボルドー
    • 果実味爆弾
    • 熟成させたい

    2022.02.15

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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