レシピとおつまみ

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ワインと相性の良い簡単レシピから本格的なおもてなしレシピまでご紹介しています。また、おつまみもコンビニで購入できるおつまみから高級おつまみまで、幅広いおつまみをご紹介。あなたのスタイルでワインとのマリアージュを楽しみましょう。

とろ～り伸びる！チーズの定番モッツァレラチーズの魅力

フレッシュでクセのないモッツァレラチーズは、ご自宅で手軽に食べることができる定番チーズですよね。お餅のような真っ白な見た目は、食材の色合いを引き立てます。そのままはもちろん、加熱するととろりと伸びるた […]

ワインのお供と言えば、まずはチーズが思い浮かびますよね。チーズを一口、ワインも一口さらに一口と、ワインが進むこの至福の瞬間は、ワインラヴァーにとって幸せのひと時ではないでしょうか。日頃チーズを楽し […]

温かな暖炉の火でとろりと焼かれたチーズをパンの上に載せ、熱々をパクっと頬張る。アニメ『アルプスの少女ハイジ』にたびたび登場するシーンです。そんな「ハイジのチーズ」としておなじみなのがラクレットチーズ。 […]

優しいチーズの風味と爽やかな酸味で、手に持つワインが進むフレッシュチーズ。クセのない柔らかなチーズはそのまま食べることができ、手軽なおつまみとしても重宝しますよね。食べ飽きることのない味わいは、チー […]

ワインのお供に欠かせないチーズ。ワイン同様に奥深いイメージのあるチーズは、どれを選べば良いか難しいですよね。今回は、チーズ選びで役立つ、ワインとチーズの組み合わせの基本をチーズの種類別にご紹介します […]

秋になるとモン・ドールもそろそろかなと待ち遠しく思っている方も多いのでは？今回は期間限定で登場するモン・ドールの魅力と、美味しい食べ方をご紹介します。秋冬にしか楽しめないワインとチーズの組み合わせを […]

噛むほどにコクと旨味が広がるハードチーズ。そのままでワインと共に味わうことはもちろん、料理に使用すると芳醇な香りや旨味が楽しめますよね。硬さのあるチーズは切ってそのまま食べたり、削って料理に入れたり […]

暑い日の楽しみと言えば、スパークリングワインのあの一口目。踊る泡を眺め、爽やかな泡を喉に通す瞬間は最高のひと時ですよね。今回は、スパークリングワインを楽しむおつまみレシピをご紹介します。スパークリン […]

近年、世界中で人気が広まっている「ブッラータ」。真っ白で巾着のような形をしたフレッシュチーズです。とろりと中から濃厚なクリームがたっぷり溢れ出す、チーズ好き垂涎の個性的なチーズは、一度食べると病み付 […]

美食の地として名高いスペイン・カタルーニャ地方。今回、スペイン在住歴もある料理研究家の丸山久美先生に、カタルーニャの豊かな食文化の秘密と、スペイン・カタルーニャ地方で誕生し、世界100カ国以上で愛飲 […]