ワインを学ぶ

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ワインにまつわる産地や醸造法、ブドウ品種などの基礎知識から知っていると誰かに話したくなる豆知識まで、知ればワインがきっと楽しくなる読み物をご紹介します。

ブルゴーニュの新潮流、ミクロ・ネゴシアンとは？

神々に祝福された土地ブルゴーニュ。その価格高騰に頭を抱えているのは、実は消費者だけではなく生産者も。近年そんなブルゴーニュの内情を反映したミクロ・ネゴシアンと言われる新しいスタイルの生産者たちが台頭 […]

お店で買った食品には、安全に美味しく食べることができる期間、「賞味期限」や「消費期限」が記載されていますよね？しかし、ワインボトルを見てみるとその記載はありません。ずばり、ワインに賞味期限はないので […]

スーパーのワインコーナーには多種多様なワインが並んでいます。ワインを嗜む方であれば商品名や品種名からどんなワインか分かることもあるかと思いますが、「ミュスカデ」という名前にピンとこない方もいらっしゃる […]

運ばれてきたiPodで、波の音を聞きながら食べる料理をご存知でしょうか？イギリスの3つ星レストラン、ファット・ダックの「波の音」という料理です。 “料理は五感で楽しむもの”とはよく言いますが、料理と味 […]

日本の米どころとして有名な新潟県ですが、実は古くからワインも造っています。日本ワインの歴史に偉大な功績を残した老舗ワイナリーがある一方で、近年は新しいワイナリーが一部地域に集結し産地化をはかる動きも […]

イタリアのリグーリア州は、温暖な気候と風光明媚な景観、そして何より海の幸とこの地方独特のワインを求めて、世界中から多くの観光客が訪れるリゾート地です。リグーリア州のワインはもともと生産量が少ない上に […]

イタリアのラツィオ州と聞くと聞き覚えがない方も多いかと思いますが、ラツィオ州にはオードリー・ヘップバーンがアン女王を演じた映画「ローマの休日」の舞台となったローマがあります。この州では穏やかな気候の […]

フェアトレードとは、立場の弱い途上国の生産者や労働者の暮らしを向上させるために、原材料や製品を適正価格で取引する活動。コーヒーやコットンでの取り組みが有名ですが、実はワイン産業でも取り組まれています。 […]

蝶ネクタイをつけた凛々しいソムリエが、スマートにワインを開栓する様子にうっとりした経験を持つ方もいらっしゃるでしょう。彼らが鮮やかな手付きで操っている小さなナイフを「ソムリエナイフ」といいます。ソム […]

佐藤錦、ラ・フランス、シャイン・マスカット。おいしい果物の産地と言えば、まず思いつくのは山形県ではないでしょうか？山形県ではワイン用のブドウもたくさん栽培されています。そして、日本ワインブームが続く […]