ファビオ

16歳よりイタリアに渡り、20歳からはイタリアを中心にヨーロッパ各地で約6年間修業。 大衆店から星付きレストランまで幅広く経験し、素材を起点としたイタリア料理の本質を学ぶ。 現在はYouTube、テレビ、料理イベントなどを通じて、イタリア料理の本質を発信している。